LASAÑA A LA BOLOÑESA | VEGANO

¡Hola, veganos! Hoy, nos reunimos para hacer lasaña con verduras a la boloñesa. Es mi comida favorita y me tomó muchas pruebas antes de validar mi receta. Puede parecer muy simple de hacer, lasaña, pero no es tan fácil, créeme! Como pueden ver, nuestras plántulas están muy bien y hasta aprovechamos la oportunidad para recoger rábanos. Así que no te preocupes, no hay rábano en la lasaña. Te prometo que será en otro momento. Vamos, no es todo, empecemos, porque hay trabajo que hacer. Primero picamos las cebollas. El ajo se cuida quitando la membrana y el germen, y también se pica. Tomamos un tallo de apio, lo limpiamos y lo cortamos en trozos muy pequeños. Así que tómese su tiempo, porque es muy importante tener un boloñés agradable, que se cocinará más rápido después. Estamos mirando mis tatuajes. Estamos pelando la zanahoria. Se hace en rodajas muy finas y se corta también en trozos muy pequeños. En una olla o cacerola, calentar el aceite de oliva, añadir las cebollas y saltear durante cuatro minutos a fuego medio. Añadir el ajo y sudar durante 30 segundos. Es hora de añadir zanahorias, apio y hierbas aromáticas. En hierbas, usamos la hoja de laurel, el orégano y el tomillo seco. Añadir 30 mililitros de agua, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego usaremos pequeñas proteínas de soja texturizadas. Tomaré las de "Un Monde Vegan", así que pondré el enlace a la barra de información. Así que los añadimos a la cazuela con miso marrón. ¡Sí, más miso! Pasta de tomate, Vino tinto vegano porque no siempre es así. A menudo se pega con productos de origen animal. Una pastilla de caldo de verduras, y agua hirviendo. El alcohol se deja evaporar durante dos minutos a fuego medio. y luego lo cubrimos durante diez minutos a fuego lento. Se añaden tomates triturados finos y coulis de tomate, en el que se han añadido 40 mililitros de agua para recuperar todo el líquido, y cocer a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Es hora de corregir el sabor! Así que ya lo estamos probando. La acidez se corrige con jarabe de agave, salado y pimentado. Y no olvides quitar las hojas de laurel! Casi lo olvido, pero habría sido un desastre de todos modos. Vamos a ir con salsa bechamel. Para la margarina, usé esta que se puede encontrar en los supermercados, y es libre de aceite de palma, ¡así que es genial! Se derrite y se añade la harina. Entrenamos a lo que llamamos una pelirroja. Así que allí, utilizo medio cubo de caldo vegetal, que le aconsejo que desmenuce o diluya en agua hirviendo. Lo batimos todo bien a fuego medio. La leche de soja se añade en varias etapas. Terminamos con levadura malteada, y sazone con sal, la pimienta, y la nuez moscada. Como puede ver, la textura debe ser cremosa y no demasiado espesa. Ahora es el mejor momento. Ensamblamos nuestra lasaña a partir de la salsa de tomate que cubrimos con salsa bechamel y colocamos nuestros platos. Con estas proporciones y este plato, pude construir cuatro pisos de platos de lasaña. Un poco de precisión: por supuesto, puede utilizar esta deliciosa boloñesa para acompañar sus espaguetis. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 35 a 40 minutos. Aprovechamos esta oportunidad para admirar la bonita corteza hecha sin queso. Cuidado con el momento sexy! Bueno, creo que las fotos hablan por sí solas! Recuerda suscribirte y compartir para apoyarme, y espero verte en nuevas aventuras vegetarianas!