Lasaña con Boloñesa de Soja (muy jugosa y sin carne)

one y [Música] hola amigos soy erika de boca tus hoy vamos a preparar una lasaña con salsa boloñesa pero en lugar de carne le vamos a poner soja texturizada un alimento vegetal con un alto contenido en fibra y proteína y con una textura muy agradable te recomiendo que te quedes hasta el final del vídeo para ver como la pruebo ahora os dejo con los ingredientes para 4 personas necesitamos 6 placas de lasaña 100 gramos de soja texturizada 500 gramos de tomate frito un diente de ajo una cebolleta una zanahoria unas lonchas de queso y para la bechamel 3 cucharadas soperas de harina una cucharada sopera y media de mantequilla una cucharada sopera y media de aceite 700 mililitros de leche sal pimienta y nuez moscada lo primero que vamos a hacer es hidratar las hojas con abundante agua fría mientras que preparamos el sofrito ahora en una sartén con un poco de aceite caliente sofreímos y cuando veamos que empieza a estar doradito le añadimos la cebolleta picada [Música] ah ahora que la cebolleta está blandita y empieza a tomar un color dorado le añadimos la zanahoria rehogamos un par de minutos y añadimos las hojas bien escurridas del agua le añadimos pimienta al gusto y orégano y la rioja mos unos minutos junto con las verduras hasta que veamos que empieza a estar doradita en este punto que las hojas ya estaban bien cocinadas le vamos a añadir el tomate frito y lo dejamos que se cocine todo junto un par de minutos [Música] [Aplausos] y ya tenemos nuestra boloñesa de soja terminada la reservamos y comenzamos a preparar la bechamel en un cazo al fuego ponemos la mantequilla y el aceite y una vez que ambos estén bien calientes añadimos la harina cocinamos la harina por unos minutos para que nuestra bechamel no tenga sabor a harina cruda o añadimos la leche y seguimos mezclando bien para que nos quede una bechamel sin grumos salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto y dejamos que nuestra bechamel se cocine durante unos minutos y que vaya espesando poco a poco si queréis ver cómo hacer una salsa bechamel con más detalle ya tengo un vídeo publicado y os voy a dejar el enlace en la caja de información pues mirad en este punto ya tenemos nuestra bechamel cocinada la apartamos del fuego y comenzamos a montar nuestra lasaña en un recipiente apto para el horno extendemos un par de cucharadas de salsa de tomate y colocamos una placa de lasaña añadimos la salsa boloñesa y extendemos colocamos otra placa de lasaña y otra capa de salsa boloñesa [Música] ahora en esta capa vamos a poner una buena cantidad de salsa bechamel y las lonchas de queso os cuento que yo estoy utilizando una lasaña fresca que no necesita ser cocinada previamente se va a cocinar solo en el horno y continuamos montando nuestra lasaña hasta terminar con la salsa boloñesa y con las placas de pasta y por último la cubrimos bien con nuestra salsa bechamel fijaos qué pinta tiene le ponemos una buena cantidad de queso curado por encima y la llevamos al horno que lo tenemos precalentado a 200 grados y la vamos a cocinar durante 10 minutos para que las placas de lasaña queden perfectas y los últimos 5 minutos la gratín amos y este es el aspecto que tiene nuestra lasaña voy a esperar que se temple un poco me cortó un trozo y a probarla bueno bueno pues fijaos el corte tan apetecible que tiene la lasaña y voy a probarla ya que está templado un poquito guau [Música] muy [Música] está buenísima la soja absorbe todo el sabor de la salsa bolognesa del tomate la cebolla la zanahoria y queda muy jugosa y parece enteramente que estamos comiendo carne de cerdo en conjunto la lasaña queda muy sabrosa y jugosa os recomiendo que la prepare porque la verdad que os va a gustar [Música] bah [Música] muy bien bien boca teros pues si os ha gustado esta receta darle a like y no olvidéis dejadme vuestra opinión en los comentarios que me interesa mucho saber qué os ha parecido esta lasaña y como siempre os digo nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao