Judías Blancas con Chorizo

Judías Blancas con Chorizo

Bienvenidos a cocina con Carmen. Hoy vamos a hacer un potaje de judíasblancas con chorizo. Y los ingredientes que vamos a necesitarson los siguientes: 300 g de judías blancas, también conocidacomo habichuelas o frijoles. Que los he tenido en remojo desde el día anterior,y una vez remojados pesan el doble. 1 patata grande cortada en cachelos, 100 g de chorizo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo machacados, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de pimiento verde, 1 tomate rojo maduro, 1 hoja de laurel, aceite en mi caso de oliva, 2 cucharaditas de pimentón dulce o páprika y sal. Lo primero que vamos a hacer es poner lashabichuelas en una olla. Y le vamos a echar agua. Le he echado aproximadamente 1 1/2 litro de agua. Y ahora voy a poner la placa a fuego medio alto. Y mientras se calienta le vamos a añadir la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde,el pimiento rojo, la hoja de laurel, y el chorizo, y una vez que empiece a hervir,le quitaremos la espuma que queda en la superficie. Ahora le vamos a añadir el pimentón dulce y un poco de aceite. Y como la estoy haciendo en una olla express le voy a poner la tapa y la voy a cerrar. Y una vez cerrada la dejaremos a fuego medio alto y el tiempo de cocción dependerá de las instrucciones de cada paquete. En mi caso son unos 40 minutos aproximadamente. Después de 40 minutos voy a apagar la placa. Cambiaré la olla de sitio. Esperaré que salga todo el vapor para poder abrir la olla. Una vez abierta la olla, la ponemos a fuego medio y le echamos las patatas. La sal al gusto, y la movemos. Le pondremos la tapadera, pero sin cerrar. Y esperaremos que las patatas se pongan tiernas. Mientras las patatas se ponen tiernas deberemos seguir moviéndolas de vez en cuando. Después de 15 minutos, nuestras patatas ya están tiernas así que lo apagamos y lo apartamos. Con las cantidades que hemos utilizadonos da para 4 raciones como ésta. Y como veis tiene una pinta deliciosa.y ahora mismo voy a pasar a probarlo. Si os ha gustado mi recetaos invito a que le deis a me gusta, suscribirse a mi canalsi aún no lo habéis hecho y no olvidéis pasarse por mi página de Facebook. Y ahora voy a probar Este potajito, que ya tenía yo ganas de comerme un plato de cuchara. A ver que tal me ha salido. Mmmm. Estas judías están riquísimas. Ahora mismo me lo voy a comer el platito entero. Un besito. Y hasta el próximo video.