Ensalada de alubias blancas y pimientos.

Hola a todos bienvenidos a Camina Come Vive yo soy Chelo y el día de hoy te voy a enseñar a preparar una ensalada de alubias blancas con pimientos rojos que van asados ya va entrando el verano comienza el calorcito y nos apetece esas comidas un poco más frescas que sean más bien frías en vez de calientes y con una ensalada de alubias tenemos una buena porción de proteínas de buena calidad fibras y aparte de que esta ensalada tiene la particularidad de que realmente la puedes comer completamente fría o un poquito más tibia a temperatura ambiente estaría perfecta también y va a ir elaborada con alubias blancas y pimientos que yo use los largos aquí en España se llaman italianos los pimientos largos de los que son rojos y quedan riquísimos asados tú quieres saber qué son las alubias porque a lo mejor no sabes que son alubias en tu país pues aquí tengo una lista de cómo se conocen las alubias en otros lugares del mundo... las alubias son conocidas como, judías, frijoles, habichuelas, porotos, habas o caraotas así que ya sabes qué son las alubias seguramente en tu país por favor no olvides suscribirte al canal activar la campanita para que sepas cuando subo un vídeo si te gustó este vídeo también puedes darle al me gusta y lo más importante de todo es que por favor puedas compartir este vídeo con toda tu familia y amigos porque así podemos seguir creciendo nos ponemos un delantal y porque vamos inmediatamente a preparar una ensalada de alubias blancas con pimientos para la ensalada de alubias blancas vamos a comenzar hidratando las alubias y esto se hace colocando 350 gramos de alubias en un bol y se cubren con bastante agua hay que ponerles bastante agua porque las alubias al hidratarse crecen más del doble de su tamaño se dejan en remojo de 16 a 24 horas a temperatura ambiente al día siguiente vamos a retirar toda el agua de las alubias y las vamos a lavar muy bien bajo el chorro de agua de una vez las colocas en la olla de presión pones agua que las cubra le agregamos sal al gusto también vamos a agregar unas hojas de laurel y revuelvo bien para disolver la sal en el agua ya las pongo de una vez a cocinar en la olla de presión yo estoy usando la olla ninja foodi que es una multifunción y en la parte derecha de la pantalla te dejo un enlace de un vídeo donde hago una revisión muy exhaustiva de esta olla cuando las alubias estén listas vamos a retirar toda el agua colándolas y vamos a esperar a que las alubias enfríen pasamos ahora con los pimientos asados yo estoy trabajando con pimiento largo italiano que ya está muy bien lavado lo estoy secando un poco para quitar el agua y en un envase que pueda llevar al horno lo voy a pintar con un poco de aceite y también los pimientos los pinto con un poco de aceite los voy a llevar al horno a 180 grados centígrados 350 grados fahrenheit por 20 minutos a los 20 minutos lo voy a sacar los pimientos del horno y les voy a dar la vuelta porque quiero que se cuezan muy bien por ambas caras y vuelven otros 20 minutos al horno cuando ya estén listos los vas a sacar del horno vas a cubrir el envase con papel de aluminio los vas a dejar enfriar por completo bien tapados con el papel de aluminio y si no tienes pimientos largos italianos puedes usar este tipo de pimiento también no hay ningún problema cuando los pimientos ya están fríos es muy muy sencillo retirarles la piel fíjate qué fácil es, es que prácticamente sale sola vas a retirar todas las semillas que hay en el interior y el tallo y ya tenemos listos los pimientos asados los vamos a cortar en tiritas y después en cuadritos muy pequeños algunos de los ingredientes y utensilios que utilizó durante el vídeo los puedes conseguir en nuestra tienda Amazon Camina Come Vive te dejo el enlace en la cajita de descripción también vamos a necesitar media cebolla morada que también voy a cortar en cubitos muy pequeños ya tenemos las alubias frías vamos a ir agregando la cebolla, unas 12 aceitunas yo estoy usando gordal pero puedes usar la que hay en tu zona las voy a cortar también en trocitos muy pequeños agrego las aceitunas en el bol todos los pimientos cortados y termino aderezando la ensalada con sal pimienta y aceite de oliva al gusto lo que queda es revolver muy bien toda esta ensalada para que todos los ingredientes se integren perfectamente y ya está lista para servir podemos adornar con unas rodajitas de aceituna un chorrito extra de aceite de oliva y listo ya está lista para servir como te dije en la introducción a cualquier temperatura que a ti te guste si la preparas espero que la disfrutes cualquier duda sugerencia o comentario que te haya surgido durante la elaboración de esta ensalada de alubias blancas y pimientos me lo puede ser escrito en el buzón de comentarios en la cajita de descripción del vídeo que se encuentra en la parte de abajo del vídeo te dejo toda la receta escrita si quieres y te interesa seguirme por alguna otra de las redes sociales todo el listado de redes sociales va apareciendo por aquí me puedes seguir por todas esas redes sociales y es muy importante que te suscribas al canal si te suscribes al canal puedes saber qué cosas voy a cocinar si camino por algún lugar o si te hablo de algún tema en particular para que te puedas suscribir al canal el botón de suscripción va a aparecer en el centro de la pantalla si te suscribes no te perderás ningún vídeo que subimos semanalmente muchísimas gracias por verme el día de hoy y nos vemos en el próximo vídeo chau a todos chao