¡Saludable y barato! Ensalada de alubias blancas. ¡Come legumbres todo el año!

Alubias blancas cocidas. Atún enlatado. Cantidad al gusto. Un tomate grande. Pimiento rojo. Corta el pimiento en trozos muy pequeños. Total: 2 cucharadas de pimiento picado. Cebolla roja. Corta la cebolla en tiras. Pepinillos en vinagre, dos o tres piezas. Mezcla el pepinillo con el pimiento. Sal Pimienta Aceite de oliva. Añade vinagre en esta proporción: Dos partes de aceite y una de vinagre. Si es posible, deja reposar la vinagreta media hora. Esta ensalada es una excelente manera de ... comer alubias blancas en verano. Usa la vinagreta para otras ensaladas de legumbres.