Galletas RED VELVET

Hola bienvenidos a la Soleta Arte en Cocina yo soy Bea y en esta ocasión les voy a compartir una receta que me han estado solicitando mucho en las redes vamos a hacer unas galletas Red Velvet deliciosas de chocolate que les van a encantar. Les recuerdo que en la descripción del vídeo en la parte de abajo encuentran un link que los va a llevar directos a www.lasoleta.com donde van a encontrar su receta con ingredientes y procedimientos por si la quieren llegar a imprimir o si no nada mas guardarla en su computadora en sus archivos y ahí puede ir también creando su recetario. Espero que la disfruten mucho que les guste mucho y vamos a comenzar ya con la receta. Vamos a iniciar agregando en un bowl el harina nuestros ingredientes secos que es el harina el cacao en polvo y por último el polvo de hornear y vamos a mezclar super bien hasta que se integren todos estos ingredientes y una vez listos los vamos a reservar y vamos a comenzar batiendo nuestra mantequilla que la tengo a temperatura ambiente la voy a agregar aquí la mantequilla y el azúcar mascabado o azúcar o 'brown sugar' a veces también la encuentran como brown sugar y las dos las voy a mezclar y a batir hasta que se a creme muy bien la mezcla es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que nos ayude mucho en todo el proceso Detenemos un poquito la batidora y bajamos un poquito lo que se haya subido a las paredes y en este punto ya voy a empezar a agregar los huevos voy a agregar uno por uno, que también es recomendable que estén a temperatura ambiente voy a agregar uno voy a batir  y una vez que se incorpore agregó el que sigue y siempre que hacemos galletas es muy importante detener remover un poquito si se fijan aquí en la parte de abajo todavía quedó algo que no está bien integrado con el huevo entonces es importante remover y continuar batiendo para asegurarnos que toda la mezcla está pareja y en este punto también voy a agregar la vainilla perfecto en cuanto se incorpora detenemos es bien importante nunca sobre batir las mezclas aquí en este punto ya voy a agregar el chocolate tengo dos tipos de chocolate bueno el chocolate amargo los dos casos pero aún no lo tengo así en chispas y el otro lo tengo fundido entonces voy a agregar el que está fundido y en este punto es en el que también voy a agregar el colorante rojo voy a agregar tres cuartos de cucharadita la verdad si si veo que hace falta agregó un poquito más el colorante es al gusto inclusive si alguien no le gusta utilizar colorante no lo puede utilizar pero las galletas les van a quedar como si fueran de chocolate sin el tono rojizo y en cuanto se incorporan estos dos ingredientes detenemos y voy a agregar ya lo que es el harina que el acuérdense que la tenía aquí con cacao y con el royal la voy a agregar toda y voy a encender mi batidora en lo más bajito para que se integre todo muy bien y no me vaya a brincar y después subo un poquito más en este punto ya vemos con más claridad el color que va a adquirir nuestra masa a mí aquí se me hace que le falta un poquitín voy a agregar así un poquito más de colorante prácticamente a completar la cucharadita y voy a voy a batir para ver qué color obtengo y una vez que obtenemos el color que queremos que en este caso yo ya estoy satisfecha con este tono ya voy a agregar las chispas de chocolate voy a agregar las chispas y voy a batir en la velocidad más baja para que se incorpore todo y en este punto ya cuando está incorporada toda la mezcla si se fijan ustedes ahorita es una mezcla demasiado suave demasiado untuosa y la tenemos que refrigerar es necesario refrigerarla para que adquiera un poquito más de cuerpo y podamos formar nuestras galletas. Entonces vamos a poner un papel plástico y sobre este papel plástico vamos a verter nuestra mezcla y la vamos a cubrir y la vamos a llevar a refrigeración aproximadamente por una media hora para que esté un poquito más firme para poder formar nuestras bolitas y continuar con el proceso de nuestras galletas y una vez que ya tenemos nuestra masa bien firme para poderla trabajar vamos a empezar a formar nuestras galletas, vamos a formar unas bolitas que ustedes se pueden ayudar de un cookie scoop o si quieren lo pueden hacer también con la mano como prefieran entonces vamos a tomar un poquito de masa vamos con nuestra mano a rodarla un poquito y una vez que esté lista la vamos a pasar primero por azúcar blanca o azúcar refinada y después la vamos a pasar por azúcar glas y las vamos a ir acomodando en nuestra charola una vez tenemos ya nuestras galletas listas las vamos a llevar al horno, el horno lo tengo en 180 grados y las vamos a hornear entre 10 y 12 minutos recuerden que cada horno es diferente entonces ustedes conozcan su horno y conozcan el tiempo que necesita su galleta esta masa también la pueden congelar pueden armar sus bolitas y ponerlas en una charola en el congelador y una vez que ya estén firmes sus bolitas las agarran y las ponen en una bolsa ziploc y las congelan en una charola y ya congeladas en una bolsa ziploc y ahí las pueden guardar y después ya sacar sus bolitas esperarse a lo mejor unos 15 a 20 minutos y después ya revolcar las por azúcar y hornear las por si se les hace mucha más si no quieren hornear tantas pueden hornearlo en partes y mantenerlas congeladas. Entonces ya nos vamos al horno y vamos a esperar a que salgan nuestras galletas. Ya salieron nuestras galletas del horno y ya pasan como aproximadamente unos 2 minutos después de que pasen unos 2 o 3 minutos ya las podemos mover a una rejilla para que enfríen por completo Y asi terminamos ya con nuestras galletas a temperatura ambiente, tambien las pueden comer un poquito  tibias son deliciosas, y que mejor que acompañarlas con un vasito de leche entonces de verdad los animo a que las preparen Y no me dejen de comentar que les parecieron, si quieren alguna otra receta no dejen de verdad de dejarme sus comentarioa por que nada me alegra más que leerlos y como siempre los invito a cocinar, a disfrutar pero sobre todo a poner el corazón en todo lo que hagan. Muchas Gracias!!!