Cómo hacer GALLETAS NAVIDEÑAS CASERAS | Galletas de Mantequilla, Galletas de Almendras, todas Deli!

muy buenos días familia achiote y bienvenidos una vez más a este su canal empezamos navidad desde ya con esta receta deliciosa galletas navideñas hechas en casa con mucho amor de una manera muy sencilla así que bueno espero disfruten Este vídeo vamos a hacer inicialmente las galletas de mantequilla para esta galletas vamos a necesitar 250 gramos de harina de trigo yo estoy usando harina de espelta vamos a utilizar también 20 gramos de azúcar pulverizada en realidad esto lleva casi 80 gramos a 170 gramos es demasiado Yo solamente voy a agregar 3 cucharadas vamos a agregar también una cucharada de polvo de hornear y vamos a integrar muy bien estos ingredientes luego agregamos un poquito de canela volvemos a integrar hasta lograr que todos los ingredientes sólidos estén bien distribuidos hacemos luego un hoyo en la parte del centro un volcancito allí vamos a poner un huevo tamaño m luego vamos a agregar también un poco de vainilla yo estoy usando una cucharada de vainilla le va a dar muy buen sabor así que por favor agreguenlo y 120 gramos de mantequilla por favor Acá quiero hacer súper Clara si ustedes quieren agregarle más azúcar pueden hacerlo yo le agrego muy poco porque todo lo consumo bajo en azúcares y en endulzantes vamos luego a ir integrando todos los ingredientes con mucha paciencia va a tomar tiempo sí pero vamos a lograrlo poco a poco vamos a ir apretando e integrando la mantequilla con los ingredientes sólidos Al igual de huevo mientras yo hago esto Te invito a que me regales un like por favor súper importante para nosotros o si no te has suscrito Pues te invito también a que te suscribas y hagas parte de la familia achiote una vez hayamos amasado muy bien e integrado por completo todos los ingredientes los pasos van a ser súper sencillos Eso sí asegúrate de estar muy bien amasado Ahora en un papel transparente o film lo que vamos a hacer es aplanarlo un poco y vamos a taparlo porque esto va a necesitar que tome un poco más de consistencia entonces tapamos muy bien con el papel film y lo vamos a llevar a la nevera por uno una hora o dos horas dependiendo de qué tan fría esté de tu nevera al menos una hora Ahora vamos a seguir con unas galletas de almendras muchas personas no consumen ningún tipo de Harinas así que por eso Pensé en hacer este tipo de galletas vamos a utilizar almendras molidas 200 gramos si no la encuentran molidas lo que puedes hacer es triturar las almendras agregar una cucharadita de canela o canela al gusto entre más le agregues pues más sabor a tema una cucharada de polvo de hornear y vamos a agregar stevia Entonces si tú quieres agregar endulzante pueden ser unas dos a tres cucharadas de azúcar mezclamos muy bien y luego vamos a agregar de una a dos cucharadas de mantequilla de maní Entonces vamos a sustituir la mantequilla por mantequilla de maní si tú quieres también puedes agregar mantequilla yo agregué dos cucharadas Pero tú puedes agregar incluso una luego de mezclar con las manos agregamos un huevo y vamos a seguir incorporando todos los ingredientes amasandolos muy bien inicialmente Vamos a trabajar dentro del Bowl o del recipiente que estábamos haciendo las galletas prueba y si le hace falta pues puedes agregar más endulzante yo agregue un de miel un poco menos de una cucharadita y luego en la mesa de trabajo lo que hago es terminar de integrar y de amasar muy bien luego vamos a empezar a porcionar y hacer unas pequeñas esferas así tal cual como te estoy mostrando las opciones van a ser mil vas a hacer esto esta operación con toda la masa hasta obtener cada una de las bolitas o porciones que te van a salir de esta cantidad aproximadamente te van a salir unas 15 a 16 galletitas luego las vamos a poner en una bandeja para hornear Y opcional si ustedes quieren pueden poner una almendra en la mitad luego yo aplastamos un poco vamos a ir dándole forma porque Recuerden que esto no lleva harina Así que es probable que se les vaya a romper No pasa nada igual así quedan sabrosas Incluso si no quieren hacer ningún diseño y dejarlas así en bolitas pues les van a quedar también deliciosa ahora que ya las tenemos así van a un horno que está precalentado a 180 grados y las dejamos de 8 a 10 minutos pasado unos 8 minutos estas galletas Ya están listas las retiramos la quitamos de la bandeja porque la bandeja sigue caliente y la puede quemar Así que la retiramos y dejamos que se enfríe ahora continuamos con la segunda parte de las galletas de mantequilla una vez ha pasado una hora la masa está completamente compacta va a ser mucho más fácil trabajar con una masa Así luego vamos a ir aplanando y vamos a ir trabajando con el rodillo esto al comienzo va a ser mucho más difícil porque Recuerden que estaba en la nevera Así que está bastante compacta vamos a ir aplanando sugerencias por favor no la dejen tan delgadas necesitamos unas galletas más gruesas Me parece que quedan deliciosas una vez tenemos lista toda la masa y la hemos aplanado por unos minutos Miren el grosor con el que queda Este es el grosor que necesitamos ahora vamos a ir Armando las galletitas yo voy a trabajar con este molde que es como de un tamaño promedio un tamaño medio luego vamos a ir haciendo cada una de las galletas Si quieres puedes humedecer el cortador de galletas en agua o con un poquito de mantequilla vamos a ir trabajando miren cómo quedan perfectas como está Muy bien refrigerado pues no quedan muy débiles las galletas Esto es lo que tenemos que trabajar muy rápido para evitar que la masa se ponga un poco aguada y que la galleta nos queden un poco chuecas terminamos de armar todas nuestras galletas y las llevamos a una bandeja nuevamente van a ir al horno el horno ya está precalentado obviamente 180 grados unos 8 a 10 minutos y vamos a seguir trabajando con el resto de la masa entonces volvemos a hacer el mismo procedimiento le pasamos el rodillo volvemos a armar las galletitas y en este paso Pues acá vamos a hacer las tapitas de las galletas dobles cómo lo vamos a hacer yo tengo acá Este cortador pequeñito en realidad ustedes pueden usar cualquier tipo de accesorio que pueda generar estos hoyitos en el centro incluso algunos cortadores ya vienen así pero bueno Yo no los tenía y una vez han pasado los 8 minutos miren las galletas están perfectas no las dejen dorar mucho ya que las Tan pronto vean que esté un poquito dorada en las orillas y vamos a poner ahora nuestras tapas vamos a poner también otras otras galletas me alcanzó para hacer otros diseños súper lindos nuevamente al horno de 8 a 10 minutos y retiramos nuevamente cuando vemos ligeramente dorado las orillas vamos a dejar enfriar y luego las vamos a empezar a armar las galletas dobles las que tienen mermelada vas a poder hacer una mermelada casera Te voy a enseñar por aquí arriba una receta que yo tengo y luego lo que vamos a hacer es con las tapitas vamos a ponerla encima por favor no pongan mucha mermelada porque si no se les va a salir de la galleta siempre en el centro un poquito de mermelada algunas tapitas le podemos poner un poco de azúcar pulverizada para darles un toque más bonito yo voy a poner solamente cuatro así volvemos a poner la mermelada en el centro y ponemos las tapitas Así vamos a ir haciendo estas galletas que son una de nuestras favoritas que son deliciosas les aseguro que es la combinación perfecta ahora otro diseño puede ser derretir cobertura de chocolate lo vas a poner en una bolsita y luego vas a ir haciendo diseños a tu gusto mejor dicho la creatividad es sin límites hagan Todos los diseños que quieran y así de fácil hemos hecho estas galletitas navideñas excelentes para regalos para comer en casa si no te has suscrito y yo te invito a que te suscribas y hagas parte de la familia achiote y también te invito a que me regales un like cada like es súper importante Te invito a que compartas esta receta con tus familiares con tus amigos y que bueno en esta Navidad nos animemos a hacer estas deliciosas galletas en casa en compañía de nuestros hijos de nuestra familias al final siempre les dejo todas las cantidades e ingredientes usados también los encontrarás abajo en la caja de descripción y te invito también a que nos sigas en todas nuestras redes sociales Te envío un beso gigante chao [Música]