PASTEL RED VELVET | Esponjosito 😊 | Textura de Terciopelo 😊

hola amigos como estan bienvenidos a selección de recetas el día de hoy vamos a preparar un riquísimo pastel red velvet y como su nombre lo dice este se caracteriza por tener una textura terciopelo es un pastel rojo de vainilla con un sutil sabor a chocolate delicioso es super esponjoso hidratado suave es un pastel con una textura y sabor increíble así que acompáñenme y les muestra los ingredientes bueno amigos pues lo primero que haremos será integrar los secos aquí tengo la harina pero primero lo vamos a tamizar pueden usar harina de pastel harina 40 salina de repostería y para que quede una textura mucho mejor pero yo les quiero mostrar cómo queda así usando harina de todo uso más harina común vamos a agregar también las dos cucharadas de cocoa ese es el toque de chocolate que tiene nuestro pastel vamos a agregar también una cucharadita de bicarbonato de sodio y un cuarto de cucharadita de sal vamos a tamizar muy bien una vez que ya tenemos los secos les vamos a integrar y lo vamos a reservar en másters bueno amigos pues ahora vamos a integrar los ingredientes húmedos para esto vamos a poner la mantequilla y vamos a poner también la azúcar y vamos a quemar la temperatura media media alta todos nuestros ingredientes están a temperatura ambiente para que se integren mucho mejor la mantequilla es mantequilla sin sal y me gusta el sabor que le da a este bizcocho aunque normalmente luego lo hacen con aceite porque le da mucha suavidad el aceite así que yo lo voy a agregar aquí una taza de aceite es un aceite de canola aceite con un sabor neutro vamos a batir y ahora vamos a ir incorporando los huevos vamos a incorporar los huevos como les dije están a temperatura ambiente de uno en uno ahora vamos a agregar la vainilla una cucharada de vainilla le va a dar muchos sabores y uno de nuestros ingredientes más importantes es el vinagre y aquí tengo vinagre de manzana esto le va a ayudar muchísimo va a ser una reacción con el bicarbonato de sodio va a ser que este pastel tenga esa textura de terciopelo y también va a ser que el colorante tenga sea más brillante recuerden siempre estar bajando todos estos bordes para mezclar bien correctamente y bien ahora vamos a ir agregando nuestros secos nuestros ingredientes secos que teníamos reservados junto con la borer cream no se preocupen si no consiguen world crew es muy importante para este pastel tener laboral' cream pueden utilizar leche templada leche entera templada solo le agregan una cucharada de vinagre o una cucharada de jugo de limón lo mezclan y lo dejan reposar por unos 5 a 10 minutos antes de agregarlo a la mezcla bueno vamos a agregar estos dos ingredientes intercalados empezando siempre por los secos y terminando con los secos así que empezamos vamos a bajar la velocidad de la batidora para que no se nos haga aquí un coladero agregamos nuestra última tanda de x el prim bueno todo esto lo mezclé a velocidad baja ya cuando agregamos la harina no debemos sobre mezclar y por último pero no menos importante está nuestro colorante yo no le puse cantidades porque hay colorantes más potentes que otros de hecho hay colorantes especiales para red velvet así que busquen los voy a mezclar este colorante si necesita más le voy a agregar un poco más bueno amigos ahora vamos a en mantequilla y nuestro molde para esto vamos a recortar papel pergamino como papel encerado de este tipo para repostería o si no tienen no se preocupen solo engrasan su molde y le agregan la harina así que no se preocupen si la ciencia este es un molde de 8 pulgadas también pueden usar uno de 9 o incluso pueden usar uno más pequeño depende de la altura que ustedes quieran para su pastel ahora vamos a agregar un poco de harina voy a quitar el exceso en el fregadero y ahora regreso hoy una vez que ya tenemos el mantequilla dow y enharinado nuestro molde esto lo voy a guardar para ahorita porque sólo tengo un molde entonces cuando esté cuando se termine de cocinar el primer bizcocho y el molde se enfríe voy a agregar la segunda parte del bizcocho vamos a agregar la mitad muy bien ahora vamos a llevar a hornear a 350 grados fahrenheit 180 grados centígrados ya tengo el horno precalentado así que ahora si me lo llevo hornear estos discos estuvieron 40 minutos en el horno pero vayan verificando desde 5 minutos antes o hasta que al insertar un palillo éste salga seco ahora dejamos enfriar los pasteles en el molde amigos pues ahora vamos a hacer nuestro frosting de queso crema o betún de queso crema a temperatura ambiente la mantequilla y el queso crema es mantequilla sin sal y ahora vamos a empezar a batir hasta que quede súper suave y aireada esta mezcla voy a cambiar mi molde porque ahorita que agregue el azúcar glas va a salir volando muchísimo lo vamos a pasar a un recipiente más grande ahora voy a agregar una pizca de sal para neutralizar un poquito el azúcar y vamos a ir agregando nuestro azúcar glas si les llegase a quedar muy aguada le pueden agregar un poco más de azúcar glas y un poquito más de sal para neutralizar ese dulzor a velocidad baja vamos a mezclar apagamos la batidora y agregamos más [Aplausos] [Música] una vez que nuestros panes y ya se enfriaron ahora los vamos a cortar le vamos a cortar este excedente este lo vamos a guardar para después decorar un poquito el pastel o se lo pueden comer vamos a probarlo el exquisito ambos exquisitos miren la amiga que hidratada perfecta perfecta así que tiene textura de terciopelo ok ahora vamos a empezar a decorar se gustan pueden cortar la orilla para que les quede igual del mismo color rojo ahora aquí tenemos nuestro queso crema y vamos a agregar un poco es muy importante que los bizcochos estén fríos antes de empezar a entonar [Música] ahora vamos a agregar la segunda capa pero esta vez voy a voltear [Música] ahora le voy a poner a los lados no lo voy a poner una capa tan gruesa y ahora con este pan que tenemos que teníamos reservado las orillas que le quitamos vamos a hacer unas migas bien que suavecito este pan lo vamos a desmoronar muy bien para hacer migas ahora vamos a ponerle en la parte de abajo del pastel sólo para tapar esas e imperfecciones del betún y vamos a quitar el exceso y ya solo vamos a limpiar nuestro plato por ultimo agregue un poquito de nuestro betún de queso crema a una manga y voy a hacer unas formas este betún no es tan estable así que es muy probable que se les dificulte un poco pueden también agregar colorante al betún para darle otro toque citó ah al final vamos a agregar unas fresas solo para darle un toquecito las fresas las hice ayer son fresas con chocolate blanco bueno una vez decorado su pastel métanlo en el refri unos 30 minutos como mínimo para que les quede super bonito todo y quede más sólido el betún así que vámonos [Música] ah delicioso ah amigos este pastel de red velvet es el mejor que he comido y vaya que estoy haciendo una gran afirmación está exquisito el pan está perfecto el frosting de queso crema amigos es el mejor delicioso delicioso amigos por favor los invito a que preparen esta receta amigos si no entendieron muy bien cómo hacer el bolton casero les voy a dejar toda la información aquí en la cajita de descripción de cómo hacerlo las cantidades es súper sencillo así que no tienen excusa para no hacer este exquisito pastel ya sea para navidad año nuevo para el día del amor la amistad para un aniversario para con ustedes quieren amigos este pastel es el ideal de verdad que sí bueno amigos pues mientras yo me terminó esta rebanada de pastel de red velvet los invito a que se suscriban a mi canal también lo chequen vayan a mi canal y chequen las deliciosas recetas que sumó también los invito a que le den like a este vídeo si les ha gustado y que activen la campanita para que sigan recibiendo notificaciones cada que estuvo un vídeo bueno amigos pues adiós y bendiciones para todos besitos