Berenjena Frita | Muy Fácil y con textura Crujiente!

hola bienvenidos a cocina con carmen hoy voy a hacer berenjena frita que es una receta que es muy barata es súper fácil de hacer y está riquísima y además os voy a dar unos truquitos para que no os queden amargas y queden super crujiente así que darle pausa el vídeo apuntar los ingredientes y vamos a comenzar lo primero que haré será quitarle la parte verde a la berenjena y luego la carta en finas láminas o rodajas ahora para quitarles el posible amargor y que queden crujientes he puesto algunas en un escurridor y les añadiré un poco de sal pondré una tanda más también les añadiré sanz y cuando hayamos hecho lo mismo con el resto las dejaremos así durante mínimo unos 15 minutos pasado este tiempo veremos cómo la berenjena habrá soltado bastante líquido y ya está lista para ser empanada así que el primero pasaré las rodajas por una mezcla de huevo batido y una pizca de sal y luego por una mezcla de 150 gramos de harina y 75 gramos de pan rallado cuando hayamos hecho lo mismo con todas podemos pasar a freírlas yo lo haré en esta sartén pequeña con abundante aceite que ya está caliente a fuego medio-alto cuando estén doraditas con una cara se les va dando la vuelta y una vez lista por ambas caras las iré sacando a un plato al que le he puesto una servilleta para que absorba el exceso de aceite como podéis ver han quedado con una pinta riquísima así que ya mismo las voy a probar a mí esta receta es que me encanta y como habéis podido escuchar quedan super crujientes deliciosas así que os recomiendo que la hagáis porque es que os va a encantar y también os recomiendo que la probéis con salmorejo o con queso roquefort porque de las dos maneras también riquísimas así que si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no habéis hecho y por aquí os voy a dejar más recetas con berenjenas que están todas que son una delicia un besito y hasta el próximo vídeo