Leche frita. Receta fácil paso a paso

hola hoy te traigo la receta de la leche frita un postre tradicional que está buenísimo y además super fácil de preparar vamos ya con todos los ingredientes para preparar la leche frita usaré leche azúcar maicena piel de limón y de naranja un poco de esencia de vainilla y una ramita de canela la voy a freír con aceite de oliva y preparar un rebozado con harina y huevo y la espolvorear con un poco de azúcar te recuerdo que tienes todas las cantidades descritas tanto abajo en la cajita de la descripción como al final de este vídeo con la ayuda de un pelador corto unas pieles de naranja y de limón a parto más o menos un vaso de leche y voy a poner el resto de la leche en un cazo le añado las pieles de limón y de naranja la ramita de canela y el azúcar y ahora me lo llevo al fuego cuando veas que la leche empiece a hervir se baja el fuego y se deja 10 minutitos para que la leche tome todos los sabores hay que dejarla que hierva muy despacito y pasados 10 minutos se puede ya retirar del fuego a la leche que había reservado le voy a añadir la maicena y ahora hay que disolverla bien le incorporó también la vainilla en una cazuela parte voy a colar toda la leche le añado la leche en la que disuelto la maicena y una vez mezcladas se lleva al fuego para que espese y lo voy calentando sin dejar de remover para obtener una textura mucho más cremosa podría sustituir una parte de la leche por crema de leche o incluso añadirle una o dos yemas de huevo ya veis que ahora ya espesado tiene una textura muy muy cremosa así que es el momento de retirarla ya del fuego lo abierto en esta bandeja de plástico para que se enfríe y lo cubro con un film de cocina para evitar que me haga costra y ahora hay que dejar que se enfríe por completo primero a temperatura ambiente y después se guarda en el frigorífico he tenido la leche frita enfriando toda la noche en la nevera y ahora es el momento de cortarla con un cuchillo se cortan las porciones y ahora con cuidado hay que irla sacando [Música] y ahora estas porciones como las recortado muy grandes las voy a partir otra vez por la mitad y para rebozar la leche frita me preparo un plato con harina y en el otro unos huevos batidos para freír la leche frita se calienta abundante aceite en una sartén y se van rebotando los trozos de leche frita primero en harina y luego ya se pasan al huevo batido y cuando el aceite esté ya bien caliente se va dejando la leche frita en la sartén y ahora simplemente hay que dorarla por todas las caras y una vez están bien doraditas por todas las caras ya se van retirando a un plato con papel absorbente se retiran todos estos restos de huevo y en el mismo aceite seguiré friendo las demás porciones hasta terminar con todas pues aquí tengo ya toda la leche frita que me ha salido con estas cantidades y ahora con una servilleta voy a secar el exceso de aceite y antes de servirla se tiene que rebozar con un poquito de azúcar así que voy cogiendo porción por porción y una vez rebozada ya la pongo en el plato para servirlo te recomiendo que las rebotes justo en el momento de servirla y ahora te voy a abrir una y así te enseño cómo ha quedado por dentro mira mira mira ya ves qué rica y qué cremosa n ya veis qué fácil es preparar la leche frita te aseguro que es un postre que nunca falla y además que está buenísimo déjame un comentario y sugieren otras recetas tradicionales que te gustaría que subiera al canal y si te ha gustado el vídeo no te olvides dale al like suscríbete al canal y activa la campanita para recibir la notificación cada vez que suba un vídeo y recuerda que cuando hagas cualquiera de mis recetas si subes una foto instagram etiqueta al dome arroba a la recetas fáciles podría dejarte un comentario y también un corazoncito nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir gracias