🟣 LECHE FRITA fácil, rica y CREMOSA! Receta de la abuela. Te quedará PERFECTA 👌🏻 Postre sin horno

¡Hola cocinillas! Bienvenidos al Canal de Recetas Fácil con Bela. Hoy os traigo esta delicia! Leche frita, receta tradicional gallega. De 1/2 litro de leche vamos a separar un poco para un cazo y dejaremos sobre 200ml, añadimos la piel de 1 limón, 1 palo de canela en rama y una cucharada de mantequilla. Ponemos a fuego medio y dejamos hasta que hierva. En el vaso batidor añadimos 120g de azúcar granulado 2 huevos 80g de maicena (harina fina de maíz) Batimos hasta que esté todo bien integrado, ahora lo que estamos haciendo es que la leche coja todo el sabor a la piel del limón y a la rama de canela y así a aromatizarla, esto se llama infusionar la mantequilla le va a dar un toque cremoso y suave a la leche frita, ahora que hierve, bajamos un poco el fuego y quitamos la canela en rama y la cáscara de limón Está a fuego lento, le vamos a echar poco a poco la preparación ahora toca remover constantemente para que no se peguen y forme grumos, tiene que ir espesando poquito a poco un truco es que si os queda grumos podéis pasarle la batidora y lo dejará liso, este proceso puede durar un poquito, veis que ya empieza a agarrarse y empieza a espesar apagamos el fuego en este punto ya estaría, si os queda grumos hacéis el truco que os dije de pasar la batidora y si no dándoles fuerte, fuerte, fuerte la dejamos sin grumos. Ya lo tenemos listo, retiramos del fuego, tengo la fuente humedecida con agua y ahora le voy a echar la preparación, extendemos. Huele de maravilla, riquísimo! dan ganas de comerlo. Extendemos bien para que quede bien uniforme, le ponemos film transparente que toque bien la crema vamos a dejar enfriar y después meteremos en la nevera, yo lo suelo hacer de un día para otro, pero si lo queréis hacer en el día pues hasta que esté totalmente frío. Le retiramos el film transparente y vamos a cortar en trozos batimos 2 huevos, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de girasol, a una fuente le vamos a poner papel de cocina, cogemos un trocito y lo vamos a pasar primero por harina, por todos los lados y después por huevo batido cogemos otro trocito cuando lo pasamos por harina hay que pasarlo por todos los lados y lo sacudimos después por el huevo también por todos los lados cogemos otro trocito, harina sacudimos bien y por huevo haremos así con todos cuando el aceite esté bien caliente ya pasamos a freír dejamos de escurrir un poquito, cuando coja un tono doradito le damos la vuelta y cuando estén por ambos lados doraditos lo retiramos para la bandeja que tiene el papel absorbente. Ahora que ya acabamos de hacer la leche frita podemos bañarlas en un azúcar granulado y un poquito de canela en polvo o dejarlas tal cual. Si las rebozamos en azúcar y canela tiene que ser con ellas calientes, esto que tiene aquí hay que quitárselo que es del huevo, así quedará mucho mejor y las bañamos por todos los lados, yo voy a rebozar unas y otras no estos lo voy a dejar sin rebozar porque me encantan ya tenemos lista nuestra bandeja de leche frita se puede tomar sin rebozar o rebozada en azúcar y canela vosotros elegís, vamos a probar una, mira que rica, riquísima!! Espero que os haya gustado la receta si es así ya sabes te puedes suscribir a mi canal de youtube que es totalmente gratuito, seguirme en las redes sociales y regalarme un Like y un comentario. Si me quieres ayudar comparte, así podré seguir regalando recetas ricas y fáciles como esta. Un besito nos vemos en la siguiente receta! Recetas Fácil con Bela