LECHE FRITA (postre fácil y rico)
[Música] hola amigos soy erika de boca tour hoy vamos a preparar leche frita un postre tradicional muy rico y fácil de hacer quédate hasta el final del vídeo para ver como creó esta leche frita y ahora vamos a ver los ingredientes estos son los ingredientes para hacer la leche frita tenemos medio litro de leche entera una leche que sea de buena calidad 75 gramos de maicena harina de maíz refinada 75 gramos de azúcar una rama de canela y la piel de medio limón que esté bien limpia esto para empezar a hacer la leche frita y para terminarla necesitamos un huevo un poquito más de maicena como 4 cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela esto va a ser para el final para rebozar la leche frita para comenzar a hacer la leche frita vamos a poner parte de la leche en un cazo para llevarlo al fuego bueno pues vamos a dejar como medio medio vaso una cosa así para deslizar y cena y el resto que hacemos pues el resto de la leche y le ponemos la rama de canela la piel del limón y lo llevamos al fuego hasta que se caliente un poco apagaremos el fuego una vez que esté caliente y se haya infusionado y haya cogido todo el aroma del limón y de la canela lo vamos a poner a fuego suave para que se vaya calentando despacito y la canela del limón vayan soltando todo su aroma en la leche mientras que la leche se aromatiza vamos con el siguiente paso la leche que hemos reservado del medio litro le vamos a añadir los 75 gramos de maicena y removemos bien hasta que se disuelva bien la maicena este paso es muy importante para que luego no nos queden grumos en nuestra leche frita los reservamos hasta que la leche esté bien aromatizada bueno pues bien la leche ya está caliente ya he dejado reposar 10 minutos fuera del fuego con la canela y la piel del limón y ahora ya se la vamos a quitar y ahora ya llevamos de nuevo la leche al fuego bien pues hemos puesto de nuevo la leche al fuego le vamos a añadir el azúcar bueno mi fuego tiene 6 lo voy a poner en el 4 para que no esté excesivamente fuerte y no se nos pegue en el fondo y ahora ya le vamos a ir añadiendo la leche que teníamos reservada con la maicena en este punto ya no podéis parar de remover para que no se pegue ya se nota que empieza a el cuerpo mirar removemos bien bien bien fijaos cómo espesa en este punto ya fijaos apartamos de fuego y removemos bien para que no queden grumos mirad me he cogido un molde de cristal cuadradito no muy grande y le vamos a untar un poquito de aceite para que luego será más fácil desmoldar la leche y agregamos la leche frita ya ve lo espesa que está le damos unos golpecitos para que quede bien repartida y la dejamos que se enfríe completamente para poder hacer el siguiente paso bueno pues ya tenemos la leche completamente fría ya está bien cuajada con mucho cuidado la vamos a despegar de los bordes y la vamos a desmoldar la podéis del molde o podéis cortar aquí las porciones sigue cogiendo las pues lo desmontamos y con un cuchillo afilado vamos a hacer las porciones y la cortamos a la mitad pues el siguiente paso es un trozo de leche y lo pasamos por maicena quitamos un poco de exceso de harina y al huevo nos maduramos bien en el huevo y lo llevamos a la sartén con el aceite bien caliente para comenzar a freírlas y ahora que el aceite ha cogido ya una buena temperatura empezamos a echar nuestra leche para freír [Aplausos] bien pues ya tenemos la leche bien frita la tenemos escurriendo en el papel absorbente el exceso de aceite y la vamos a rebozar en el azúcar con la canela y ahora ya vamos cogiendo la leche frita y la vamos rebosando bien por todos los lados pues así queda este rico postre tradicional de leche frita y ahora ya sabéis lo que toca vamos a probarlo bueno pues me he cogido un trocito de leche frita y vamos a probar a ver qué tal está [Música] no no no está riquísima que dejamos la textura que tiene luego al morderla está muy tierna muy jugosa la capa de fuera super crujiente y con el azúcar y la canela está buenísimo 1 [Música] es un postre riquísimo super fácil de preparar y con muchísimos adwords el interior se de morton a la leche a la canela al limón que hemos puesto y la combinación del azúcar y la canela de fuera lo hace que esté buenísimo bueno boqueteros pues dejadme vuestro comentario a ver qué os ha parecido esta rica receta de leche frita y si os ha gustado darle a like y si aún no lo habéis hecho suscribiros a mi canal también podéis seguirme en boca tus puntocom y en las redes sociales nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao