Leche frita muy cremosa. Un postre rico y fácil de hacer ‑ Recetas de postres sin horno

hola amigos que tal soy cierta en este vídeo y vamos a ver cómo preparar leche frita es un postre amigo es típico español que se prepara durante todo el año pero especialmente en la época de la semana santa es decir que la leche frita es un postre rico y delicioso es como no decir nada para los que no sepáis que es y para que os hagáis una idea imaginaros una deliciosa crema pastelera que se enfría se corta en trocitos se rebosa en huevo y luego sufrió y luego se espolvorea con azúcar y canela o sea que cuando todo esto sale una cosa prácticamente pecaminosa o sea una auténtica delicia prepararon la leche frita amigos es bastante fácil sobre todo si sabes cómo hacer la crema pastelera porque el proceso es muy similar muy parecido pero en el caso de que no lo sepas no aunque nunca lo hayas hecho la crema pastelera tampoco te preocupes no te vas a quedar sin comer la leche frita porque en este vídeo te voy a explicar y decir todos los detalles a los que hay que prestar la atención a la hora de su preparación y bueno también me gustaría pedirte que te suscribieran a mi canal y de esa forma me ayudarás a que hiciera más vídeos y compartieron contigo más recetas interesantes para hacer la leche frita necesitas 500 mililitros de leche puedes utilizar la leche tanto de vaca como la leche vegetal como de almendra o de arroz o la que más te gusten yo recomiendo utilizar leche de vaca entera necesitas entre 60 y 80 gramos de harina de trigo común sin preparar si quieres que la leche frita te salga muy cremoso por dentro entonces utilice 60 gramos de harina pero has de saber que en este caso al tener una textura tan cremosa y tan delicada te va a costar un poquito más en manipularla y hay gente que prefieren que la masa salga con mayor consistencia en este caso si eres de estas personas utiliza 80 gramos de harina y así la masa que saldrá con una consistencia más firme y mucho más cómoda para manipularla puedes sustituir la harina con el metal o harina de maíz también necesitas 2 yemas de huevo una pizca de sal 75 gramos de azúcar una ramita de canela y la piel de un limón también vas a necesitar los huevos y la harina para repasar la leche frita la harina la puedes sustituir con almidón de maíz en un caso echamos el azúcar añadimos la piel de limón en la rama de canela es importante que la piel de limón nos lleve a la parte blanca porque la parte blanca amarga y le añadimos 350 mililitros de leche los 150 que van a quedar las reservamos para mezclar la harina ponemos la leche a fuego y la llevamos a ebullición la vigilamos para que no se nos escape en cuanto rompa a hervir y removemos y la retiramos del fuego y dejamos la leche tapada en funcionando según los 10-15 minutos en un recipiente echamos la harina la sal añadimos las yemas y la leche añadimos la leche poco a poco cuando dejas de ver ya dos grupos añadimos la leche restante aquí ah retiramos de la leche la canela y la piel de limón y vertemos la mezcla de harina de movernos muy bien ponemos la cazuela a fuego medio y cogemos la crema hasta que se espese hay que removerlo todo el rato y sin parar para que no se nos pegue al fondo de la cazuela para remover yo recomiendo utilizar la espátula como la mía la espátula de lengua o de goma con ella es muy cómodo pasar por el fondo de la cazuela y así evitar que se pegue la crema han pasado unos 6 minutos y la crema ya ha empezado a tomar el cuerpo si se ha formado algún que otro grupo puedes apartar del fuego de cazuela y el deshacer un poquito los bromas de esa forma hay quien recomienda pasar la mezcla por la batidora pero yo no lo recomiendo porque se pierde la estructura cuando tu crema tenga el espesor como el de la mía puedes dejar de coser de allá he tardado en coser algunos 10 minutos pero es posible que tú necesites un poco más de tiempo o un poco de menos cogemos un recipiente rectangular yo voy a utilizar un papel y juntamos por dentro con mantequilla o forramos con film transparente yo prefiero foral con film transparente así y vertemos la mezcla la tapamos con los trocitos de film transparente así sobresalientes es importante que entre en contacto con fin transparente para que no forme una costra y dejamos que se enfríe así unos 30 minutos ahora lo guardamos en la nevera para que allí termine de enfriarse y se solidifique hay que guardarla pues unas dos o tres horas mínimo pero si puedes' pues dejarla allí de un día para otro amigos nevera es donde no hay hielo mi leche ya está totalmente identificada y fría ha pasado en la nevera toda la noche espolvoreamos una cable o un plato con un poco de harina retiramos el plástico ladispol veremos también por arriba y lo cortamos en trocitos cogemos un trocito y lo pasamos por la harina en una sartén o una cazuela calienta el aceite puedes utilizar el aceite tanto el de oliva como el de girasol el que tengas en casa para saber si el aceite ya está listo para freír la leche frita puedes hacer esta prueba coge un palillo de madera y sumergido en el aceite si ves que el editor empiezan a salir las burbujitas y espumilla entonces así te están listo cascamos huevos añadimos una pizquita de sal para que no se lugar ponemos los trocitos de leche en el huevo recomiendo que antes de ponerlos en el huevo sacudes bien la harina una vez haya obtenido en el color deseado la retiramos del fuego la colocamos en un plato forrado con papel para que absorba el aceite con medio litro de leche me han salido 12 hermosos trocitos de leche frita y ahora mientras está todavía caliente la voy a pasar por el azúcar mezclado con canela la mezcla ayuda y dice a ojo cogemos un trocito de leche frita la verdad que está muy delicada muy blandita y muy cremosa y la pasamos por el azúcar con canela de esa forma para que se impregne bien y lo colocamos en el platito y así amigos de apetecible ha quedado este maravilloso y delicioso postre típico de españa si lo preparas vais a ver lo encantados que van a estar con este postre y vuestros comensales mirad cómo tiembla a-7 delicado y de suaves vamos a ver qué tal ha quedado por dentro vale [Música] fijaros que con ciudad para hacer la prueba y ver cómo ha quedado he decidido que necesito dos trocitos porque como verdad que no me va a quedar muy claro no os imagináis su cremosa que es y lo delicioso que es como mejor me saben la leche frita es a temperatura ambiente es decir enfriada ya del todo no sé es como es casi como un helado entonces es de la excesiva cuenta en menos comentarios por favor qué tal os pareció una receta y bueno nos vemos en el próximo vídeo voy a seguir comiendo la leche frita disculpad adiós