Extremadamente suave y esponjoso. Rosquillas trenzadas fritas #twisteddonut

Harina de panadería, 330 g. Azúcar, 50 g. Azúcar de vainilla, 5 g (opcional). Levadura seca de panadería, 5 g. Sal, 3 g. Agua templada, 130 ml. 1 huevo. Reposo 15 - 20 minutos. Aceite de oliva suave, 20 ml. Cuesta un poco incorporar el aceite. Reposo hasta que la masa doble su volumen, (1 hora). Quita el aire. Divide la masa en 8 partes. Si quieres trenzas más pequeñas, divide en 10 o 12 partes. Forma tiras del tamaño de 2 palmas (palma de la mano). Reposo de 45 minutos, 30 si hace calor. Fríe las trenzas a fuego medio, con aceite abundante. Todavía crecerán un poco más en la sartén. Reboza las trenzas en azúcar. (Un poco de canela en el azúcar queda muy bien).