¡PERFECTAS PATATAS FRITAS BELGAS! cómo hacer papas fritas perfectas, patatas fritas crujientes

Hola a todos, soy Carlo y si es tu primera vez en mi canal, ¡los invito a suscribirse activando la campana para recibir todas las notificaciones! Hoy preparo las patatas fritas belgas (¡o al menos lo intento!), Con el método de DOBLE FRITURA y las freiré tanto con aceite de cacahuete como con manteca. ¡VAMOS A EMPEZAR! PELAR PATATAS CORTAR PATATAS A MANO O CON LA HERRAMIENTA DE TU LOOK FAVORITO , ¡SON IGUALES! PONGA AGUA FRÍA EN UN CONTENEDOR (SI ES POSIBLE, PONGA TAMBIÉN HIELO) EMPIEZA A REMOJAR LAS PATATAS MIENTRAS LAS CORTAS, LUEGO UTILIZO OTRA HERRAMIENTA, AMBAS LAS ENCUENTRAS EN AMAZON O EN LAS TIENDAS CASERAS! !! SI NO TIENES HERRAMIENTAS ESPECIALES, CORTAR LAS PATATAS A MANO, HACIENDO REBANADAS DE 1 CENTIMETRO DE GROSOR Y LUEGO CORTAR LAS PALILLAS POR EL LADO LARGO UNA VEZ CORTE TODAS LAS PATATAS, DEJARLAS REMOJAS 30 MINUTOS ¿ ESTÁ TURBIDA EL AGUA? AHORA ESCURRIR LAS PATATAS Y ENJUAGAR BIEN CON AGUA FRÍA HASTA QUE EL AGUA SEA CLARA DRENAR BIEN AHORA COLOQUE LAS PATATAS EN UN PAÑO Y SEQUE BIEN CUANDO LAS PATATAS ESTÉN SECAS, COLOQUE UNA GRAN CANTIDAD DE ACEITE DE SEMILLAS DE ARACHELLA QUE UTILIZO EN UNA SOLA MANO ) Y LLEVAR EL ACEITE A 150 ° C PARA MEDIR LA TEMPERATURA DEL ACEITE, PUEDE USAR UN TERMÓMETRO DE COCCIÓN QUE ENCUENTRE POR UNOS EUROS EN AMAZON O EN TIENDAS DOMICILIARIAS CUANDO EL ACEITE LLEGUE A 150 ° C, PONGA LAS PATATAS EN FREÍR (¡SIN PONER MUCHAS PARA QUE SE SALGA MEJOR!) UNA VEZ QUE HAYAN ESTADO TODAS LAS PATATAS , FREÍR DURANTE 5-6 MINUTOS SI ES NECESARIO, BAJAR O APAGAR LA LLAMA POR UN POCO PARA BAJAR LA TEMPERATURA DESPUÉS DE 5-6 MINUTOS (DICHAS PATATAS TODAVÍA ESTÁN BLANCAS) RETIRAR LAS PATATAS BLOT Y COLOCAR EN UN CONTENEDOR O PERFORAR EN UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE CONTINUAR FREÍR, SIN CUBRIR NUNCA LAS PATATAS FRITAS CUANDO EL SEGUNDO FRITO ESTÉ LISTO, QUITAR LAS PATATAS Y DEJAR QUE REPOSEN EL TIEMPO QUE PREFIERE (SIEMPRE SIN CUBRIR) UNA VEZ QUE LAS PATATAS ESTÉN ENFRIADAS O PUEDEN ENFRIARSE HASTA EL ALMUERZO O CENA Y FRÍE UNOS MINUTOS ANTES DE COMER SI LO QUIERES PUEDES HACER DEMASIADAS HORAS ANTES Y luego freír PARA TU ALMUERZO O CENA (BUENO SI TIENES INVITADOS Y QUIERES HACER UNA FORMA HERMOSA!) AHORA PRUEBA DE FRITAR LOS LA CAPA. PONEMOS LA CAPA EN UNA OLLA ESTRECHA Y ALTA, LA FUSIONAMOS Y LLEGAMOS A 150 ° C LUEGO FRITAMOS DURANTE 4-5 MINUTOS (SIEMPRE UNAS PATATAS A LA VEZ, PARA TENER MEJOR FRITURA) DESPUÉS DE 4-5 MINUTOS, RETIRAR Y LLEVAR A CABO ABSORBENTE O EN CONTENEDOR PERFORADO SIEMPRE SEGUIR FRITANDO SIN CUBRIR LAS YA FRITAS QUITAR LAS PATATAS Y DEJARLO (SIN CUBRIR) EL TIEMPO QUE PREFIERA (TAMBIÉN EN ESTE CASO PUEDE CONGELAR O PREFIRIR LAS PATATAS FRITAS) 'ACEITE DE SEMILLA DE CACAHUETE ... DEJE QUE EL ACEITE LLEGUE A 180-190 ° C SI LO DESEA PUEDE OBTENER EL ACEITE A UNA TEMPERATURA MÁS ALTA, PORQUE CUANDO PONGA LAS PATATAS, LA TEMPERATURA DEL ACEITE BAJARÁ PONER LAS PATATAS Y FRITAR DURANTE 6-7 MINUTOS HASTA QUE LAS PATATAS SEAN DORADAS TAMBIÉN EN ESTE CASO, SI LA TEMPERATURA DEL ACEITE SUBE DEMASIADO, BAJAR O APAGAR LA LLAMA POR UNOS INSTANTES CUANDO LAS PATATAS ESTÉN DORADAS, RETIRAR Y COLOCAR SOBRE EL PAPEL ABSORBENTE PONGA LA SAL INMEDIATAMENTE CUANDO ESTÉN CALIENTES Y MEZCLA BIEN AQUÍ, CRUJIENTE POR FUERA Y SUAVE (CREMOSA) DENTRO! ¡NO SE SI HAS ESCUCHADO PERO ESTÁN CRUJIENTES! CRUJIENTE POR FUERA, CREMOSO POR DENTRO !!! AHORA freímos AQUELLOS EN LARGO DE LA MANTECA A 180-190 ° C Y FRITAMOS DURANTE 4-5 MINUTOS HASTA QUE LAS PATATAS DE ORO SERÁ EL TIEMPO DE COCCIÓN PUEDE VARIAR, EN TODOS LOS CASOS, POR LO QUE CUANDO ESTÉ DORADO , retírelas y colóquelas PAPEL ABSORBENTE EN CONTINUACIÓN. SIEMPRE FRÍAS SIN CUBRIR LAS PATATAS YA FRITAS PONGA LA SAL INMEDIATAMENTE AUNQUE ESTAS ESTÁN CRUJIENTES POR FUERA Y SUAVES POR DENTRO, ACOMPAÑARLAS CON SU SALSA FAVORITA! NO SÉ SI PUEDES SENTIR, INCLUSO ESTAS PATATAS ESTÁN CRUJIENTES POR FUERA Y MUY SUAVES (CREMOSAS) POR DENTRO! ¡¡¡EN BÉLGICA LAS PATATAS FRITAS SON MARAVILLOSAS !!! ELOGIOS! HAZ ESTA RECETA Y HAZME SABER LO QUE PIENSAS A TRAVÉS DE LOS COMENTARIOS SI TE GUSTO EL VIDEO PONGA GUSTA, COMPARTE Y SUSCRIBETE AL CANAL ACTIVANDO LA SIRENA PARA RECIBIR TODAS LAS NOTIFICACIONES ¡ TE SALUDO Y FELIZ POR EL MOMENTO!