Crema Batida (Crema Chantilly) | PERFECTA EN MENOS DE 5 MINUTOS

hola en este vídeo te voy a enseñar cómo hacer crema batida o crema chantilly en casa en minutos quédate con nosotros soy silvia martínez de mamá latina tips puntocom bienvenidos a mi cocina quien no ha probado la crema batida o crema chantilly yo recuerdo que cuando vivía en méxico en el estado de guanajuato me gustaba mucho ir a las ferias sobre todo de irapuato o león y una de las cosas que más me gustaba comprar era un bote con fresas bien fría crema chantillí nunca me imaginé lo fácil que era hacerla cuando aprendí me di cuenta que no solamente es más barato hacerlo en casa sino que también sabe muchísimo más rico porque tú puedes controlar la cantidad de azúcar y la cantidad del sabor que le quieras poner por ejemplo la vainilla y en este vídeo de hoy te voy a enseñar cómo hacerla en minutos de la manera más fácil posible y al final del vídeo te voy a mostrar algunas ideas de cómo te la puedes comer si quieres aprender a cocinar recetas fáciles y prácticas y hornear ricos pasteles y postres mexicanos te invito a que te suscribas a mi canal en el botón rojo de aquí abajo y una vez que le das click al botón activa la campanita esa campanita te va a avisar cuando tengamos un vídeo en el que en él comencemos esto es lo que vas a necesitar 2 tazas de crema para batir si vives en eeuu es heavy with cream o solamente heavy cream si vives en méxico o en latinoamérica asegúrate de que sea crema para batir no es media crema no es crema mexicana y necesitas comprar la que viene sin azúcar es solamente pura crema también vas a necesitar 4 cucharadas de azúcar glas cernidas es importante que sean cernidas porque generalmente el azúcar glas se hace como bolas entonces necesitamos que sea lo más suelta posible y por último vas a necesitar una cucharada de plato de vainilla eso es todo también vas a necesitar una batidora eléctrica y obviamente un tazón para batir algunas personas me han comentado me han preguntado porque de hecho esta es una receta muy popular en el blog que así lo pueden hacer sin batidora la respuesta es sí si tienes un batidor de globo no tienes un batidor de globo como este lo puedes usar lo único es que te va a tomar un poquito más de tiempo para abatirla y que llegue a la consistencia deseada pero definitivamente no necesitas batidora aunque es mucho más fácil y mucho más rápida vamos a comenzar la primera vez que yo intenté hacer crema batida fue porque quería decorar un pastel de tres leches por cierto puedes encontrar el vídeo de la lista de pastel de chefs aquí y el pase de estas leches es muy dulce entonces cuando yo compraba el la crema batida ya hecha era muy dulce también entonces no me gustaba la combinación por eso es que decidí hacerlo y bueno me di cuenta lo fácil que era y desde entonces siempre el agua en casa entonces vamos a poner dos tazas de crema para batir tiene que estar bien fría y asegúrate que está bien fría antes de empezar también asegúrate que tenga al menos 30% de grasa para que tenga una buena consistencia vamos a agregar las 4 cucharadas de azúcar glass tu puedes ponerle más o menos dependiendo de qué tan dulce la quieras yo he me ha dado cuenta que dos cucharadas por cada taza le da un dulzor suficiente pero no empalagoso y vamos a agregar también la vainilla estamos haciendo dos tazas de crema para batir pero cuando una vez que ya esté batida nos va a dar el doble más o menos unas cuatro tazas ahora bien la crema hacer crema batida en casa es tan fácil y tan rápido que te vas a asombrar está lista en minutos pero y cuando digo minutos de verdad hay que estar la viendo y hay que estar checando la consistencia porque es muy fácil batirlo además y cuando uno la bate demás se convierte como en mantequilla lo que queremos es una consistencia suave tersa voluminosa pero que no se haga así como en bolas que es como la mantequilla se empiece a ser más como como más pesada queremos algo que sea suave entonces la voy a hacer aquí en cámara los tres o cuatro minutos que requiere que se bata para enseñarte la textura y para que veas cómo va cambiando y para que sepas exactamente en qué momento tienes que dejar de batir voy a cambiar la cámara para que lo veas de cerca como te lo comenté voy a hacer esto en tiempo real no lo voy a editar ni lo voy a cortar lo voy a dejar todos los minutos que sean necesarios para que veas cómo se transforma rápidamente y para que sepas en qué momento debes dejar de batir sigamos viendo si tienes una batidora eléctrica de mano así como la mía procura batir en movimientos circulares para que el batido sea parejo te fijas como empieza muy líquida pero poco a poco empieza a expresarse ya tomar una consistencia más firme en mi experiencia he notado que el tiempo de batido depende del porcentaje de grasa de la crema para batir cuando uso crema para batir con un coche concentrado de más o menos un 30% de grasa yo noto que necesito más minutos para llegar a la consistencia deseada pero cuando uso crema que tiene más alto contenido de grasa como la que estoy usando yo ahorita noto que el partido lleva mucho menos tiempo vamos a ver cuánto necesitamos para batir en esta ocasión te fijas como los batidores ya empiezan a dejar marcas en la crema esto está diciendo que ya la consistencia se está poniendo más firme y de aquí en adelante tenemos que observarla con detenimiento para detenernos en el momento en que ya tenemos una crema batida firme pero no hecha mantequilla porque como les dije es muy fácil de batir la además se fijan como ya se ve mucho más espesa ahora las marcas son más pronunciadas en la crema entonces ya de aquí en adelante ya nada más son unos cuantos segundos más y tenemos que detenernos vamos acercándonos a los dos minutos y medio de batido y ya está casi lista ya casi no voy a detener ahora les voy a enseñar cómo se ve la consistencia se fijan es suave y tersa pero como nube mire como no se cae de la cuchara suficiente hasta aquí puedes partirla un poquitito más que le quieres un poquito más firme pero mucho cuidado porque después no sé unos 30 segundos más se convierte casi casi en mantequilla ahorita tardamos dos minutos y medio para llegar a esta consistencia [Música] y eso es todo que opinan no les dije que era súper fácil dos minutos y medio tardamos en batir la para llegar a la consistencia deseada y lo único que tienes que hacer es vaciar la a otro recipiente y conservarla en el refrigerador hasta el momento de usarla la puedes conservar en el refrigerador más o menos creo que una semana aunque te aseguro que posiblemente no durará tanto y aquí está [Música] me gusta esta receta danos un me gusta déjanos un comentario y compártela con tu familia y amigos en la descripción del vídeo encontrarás más información y un enlace para la receta imprimible para más recetas visite mi blog mamá latina tips puntocom y no olvides suscribirte al canal en este botón rojo de aquí abajo y activar la campanita para que sepas en el momento en que tenemos un nuevo vídeo para ti a continuación te voy a mostrar algunas maneras en que puedes comer está riquísima crema batida gracias por acompañarnos y hasta luego bye bye encuentra las recetas en mi blog mamá latina tips puntocom y busca los enlaces directos a ellas en la caja de descripción