Buñuelos de Aire con crema Dulcinesa - Buñuelos de Aire - Recetas en menos de 3 minutos

cocineras y cocineros del mundo para hacer estos ricos buñuelos de aire rellenos procederemos de la siguiente manera [Música] para empezar la masa del buñuelo pondremos a calentar 250 mililitros de agua ya esta agua le añadiremos 80 gramos de mantequilla [Música] añadiremos también un pellizco de sabor y mientras esto nos coge temperatura vamos a pesar 125 gramos de harina común ya tenemos el agua hirviendo y ahora añadiremos tamizada esta harina que hemos pesado pararemos el fuego y ahora es cuestión de ir mezclando bien todos estos ingredientes [Música] nos tiene que quedar con una especie de bola como la que vemos en las imágenes aquí necesitaremos hacer fuerza con los brazos seguidamente a esta masa le añadiremos un huevo entero [Música] y mezclaremos bien para que el huevo se incorpore a la masa haremos lo mismo con un segundo huevo con un tercer huevo [Música] y para finalizar un cuarto huevo la masa nos tiene que quedar de esta forma y manera [Música] seguidamente en una sartén con aceite caliente vamos incorporando porciones de esta masa con la ayuda de dos cucharaditas y le iremos dando la vuelta a estas masas para que tenga una cocción uniforme [Música] no pondremos mucha cantidad para tener una temperatura elevada del aceite como podéis ver la masa se va hinchando cuando ya las veamos un poco doraditas las pasaremos a unos corridos para que pierden el aceite y de esta manera iremos friendo hasta terminar la masa como podéis ver han salido una gran cantidad de ellos [Música] ahora vamos a hacer el relleno de estos muslos y para ello necesitamos dos dedos de leche añadiremos la misma cantidad de aceite a este contenido le añadiremos 2 cucharadas repletas de azúcar glas y una cucharadita repleta de esencia de vainilla vamos a emulsionar esta mezcla con un brazo triturador pondremos el brazo hasta abajo del todo lo mantendremos aquí unos segundos y cuando ya hemos zone un poquito la mezcla subiremos el brazo lentamente de esta forma se nos va a espesar la mezcla si no nos ha quedado muy espesa podemos añadirle un poquito más de aceite poco a poco ir triturando de esta forma nos va a quedar una crema más espesa esta es la textura que estamos buscando ahora con una pipeta vamos a rellenar estos buñuelos cogeremos el buñuelo y hacemos un agujerito y lo rellenaremos si no tenemos una pipeta podemos utilizar también una jeringa nos va a dar el mismo resultado yo lo he rellenado con esta crema que le llamo dulce en esa pero también lo puedes rellenar con cualquier cualquier otro tipo de crema los bautizo con azúcar flor y aquí tenéis el súper resultado cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad un saludo y el refrán de hoy frío en invierno y calor en verano eso es lo sano [Música]