Crema PERFECTA DE CHOCOLATE - 2 INGREDIENTES - Claudio Us
y luego al canal de claudio pero mencionar hacer la crema chocolate que siempre me piden que les enseñe que piensan que es algo extraordinario que llevan muchos ingredientes y no señores se hace con dos ingredientes es lo más sorprendente lo único que tenemos que tener un poco de paciencia para elaborar este tipo de crema los quería invitar a que se suscriban al canal y activa una campaña de notificación para que sean el primero en ver todos mis vídeos y si les gusta este vídeo porfavor compartan con sus amigos con su vecino con el que tengan al lado en todas sus redes sociales para que las personas aprendan a hacer esta deliciosa crema de chocolate así que si quieres aprender a hacer esta crema sigue acá conmigo hola como estan hoy les va enseñar a hacer la crema de chocolate que tanto me piden que ya está acá en el canal lo que pasa es que ustedes son super flojos y no buscan bien en la pestaña de vídeo están todas todas mis recetas es muy importante que tengamos un peso para elaborar esta receta porque nos vamos a guiar con el peso que vamos a utilizar de chocolate yo acá en panamá utilizo esta marca de chocolate pero en venezuela yo soy de venezuela está el mejor chocolate de el mundo yo en venezuela utilizará chocolate es el rey esta balanza me la regaló mi mamá y la presión muchísimo cuando me vine de viajes se partió acá en la esquinita y bueno pero todavía la aprecio y la cuidó con todo mi corazón voy a abrir el empaque del chocolate y voy a agregar 200 gramos de chocolate ya el pesito está tan viejito que tiene problemas pero lo quiero muchísimo ya luego lo sustituido por uno nuevo y éste lo guardo de recuerdo vamos a utilizar yo voy a utilizar 200 gramos de chocolate sin azúcar este es de 50 por ciento de cacao es muy importante que sepan los porcentajes del chocolate que están utilizando pero pueden utilizar cualquier chocolate en barra vamos a utilizar crema de leche si no tienen crema de leche pueden utilizar leche yo voy a utilizar por esta cantidad de 200 gramos de chocolate 50 gramos de crema de batir lo máximo a lo que lo pueden llevar es a 60 gramos lo máximo lo vamos a llevar a calentar no a hervir esté caliente nuestra crema de leche le vamos a agregar al chocolate recuerden que no puede hervir solo lo vamos a calentar una vez esté caliente lo vamos a agregar en el recipiente donde está el chocolate fíjense que hay más cantidad de chocolate que de leche o crema de leche lo que va a hacer es moverlo muy bien para ir diluyendo el chocolate acá se tienen que tomar todo su tiempo con paciencia para hacer esto porque de verdad es lo más importante hay personas que quieren que la receta les quede súper rápida y no si queremos una buena textura debemos de esperar que el que el chocolate se derrita con lo caliente de nuestra crema también es muy importante que no debemos de dejar que nuestra leche o nuestra crema de leche hierva porque pierde las propiedades y también quema las propiedades de nuestro chocolate en barra y lo que queremos es que nuestro chocolate cuando vuelva a enfriarse vuelva a su estado original que es un estado sólido pero en este caso como le estamos agregando más líquido él se va a volver más cremoso y eso es lo que vamos a buscar con esta receta normalmente yo lo muevo muchísimo hasta que el termina volviéndose una crema no lo meto al microondas no lo llevo más al fuego trato de yo dar o sea pasar todo mi tiempo acá moviéndolo integrando lo muy bien hasta que se vuelva una crema de que acá ya lo moví muy bien y ya está todo integrado no tiene tanto grupo pero se los quiero mostrar a ustedes yo normalmente no le agrego mantequilla ni manteca vegetal si ustedes quieren que esta preparación quede con algo de brillo no quede tan mate o tan seca le pueden agregar una cucharadita de mantequilla o manteca vegetal a esta cantidad que estamos haciendo recuerden que todos los ingredientes lo dejo en la cajita de descripción que está debajo del título del vídeo también les quería recordar que se suscriban y activen la campanita de notificación para que sean los primeros en ver todos mis vídeos y estén al tanto con estas recetas fíjense ya como se ve todo el chocolate que está homogéneo que ya está bien integrado con la crema yo lo voy a dejar así hasta que él vuelva a su estado natural si ustedes van a utilizar la crema y la necesitan dentro de un par de horas lo que hacen es llevarla a la refrigeradora por 5 minutos y lo mueve 5 minutos más y lo vuelven a mover 5 minutos más y lo vuelven a mover en total serían 15 minutos si no lo hacen un día y lo dejan de un día para otro que vean ahorita la textura que tiene la crema yo no lo mete a la nevera lo deje afuera con esta crema vamos a decorar el pastel que van a ver en el próximo vídeo pero fíjense cómo queda la crema y cuando vean los las formas que vamos a hacer con esta crema se va a quedar impresionado y lo más impresionante de todo es que lleva dos ingredientes pueden utilizar o crema de leche o pueden utilizar leche entera lo importante es que tengan más de 30% de grasa no podemos utilizar leche vegetal ejemplo leche de soya tampoco podemos utilizar leche de almendra ni leche de coco tiene que ser leche que venga del rubro animal y con 30% de grasa para que pueda quedar nuestra receta perfecta miren la textura así que mañana verán cómo decoramos nuestro pastel de chocolate con esta deliciosa receta gracias