Cómo preparar Cookies de Chocolate SIN huevo

si gustas hacer las mejores cookies de chocolate sin huevo pero aún no has encontrado la receta perfecta en este vídeo te voy a mostrar cómo hacer las galletas de chocolate más sencillas y deliciosas del mundo pero también te voy a dar una alternativa más saludable y natural [Aplausos] ah [Música] [Aplausos] hola chef de corazón soy katia brandy la fundadora de sweet paleo y del instituto culinario integral en el vídeo de hoy te quiero hablar de cómo hacer las galletas de chocolate sin huevo sin azúcar refinada y sin lácteos pero sobre todo deliciosas pero antes de continuar si quieres tener una vida más sana sin renunciar a las dulces tentaciones que te encantan te invito a que reserve este lugar en mi taller gratuito en línea de postres saludables haciendo clic en el enlace de la descripción en el que te mostraré como pequeños cambios en nuestras recetas pueden marcar la diferencia para tener una vida saludable y te ayudaré a hacer postres deliciosos y nutritivos dicho esto hoy quiero mostrarte una receta fácil y rápida para preparar unas deliciosas galletas de chocolate sin huevo pero también te quiero mostrar como una galleta puede ser rica y nutritiva al mismo tiempo te invito a que te quedes conmigo hasta el final del vídeo y lo descubras por ti misma si llevas una dieta vegana o por cuestiones de alergias no puedes consumir huevo esta será una opción saludable para preparar si no lo sabes todas mis recetas son sin azúcar refinada sin gluten y sin lácteos así como lo oyes en estas galletas no vamos a usar mantequilla te vas a sorprender del sabor te voy a compartir alternativas endulzantes que puedes utilizar para sustituir el azúcar refinada imagínate compartir con tus hijos estas deliciosas galletas y que te quedes tranquila porque estás aportando nutrientes para que se desarrollen sanos y fuertes comencemos ahora con la receta estas galletas son veganas entonces para sustituir un huevo recuerda que es una cucharada de linaza molida o de lino más tres cucharadas de agua si quieres usar un huevo también lo puedes hacer de preferencia un huevo que sea orgánico de libre pastoreo una vez que ya está re mojada la linaza con el agua la voy a añadir aquí voy a poner el aceite de coco recuerda que también puedes usar un aceite de oliva virgen extra y después de tener esto voy a añadir el azúcar de coco que también puedes utilizar miel en este caso sería la misma cantidad de la miel de tu preferencia ahora voy a agregar el cacao y aquí voy a agregar también media cucharadita de polvo para hornear recuerda que siempre las medidas están dadas en cucharitas medidoras de repostería y lo mismo las tasas no es la taza que tengas ahí que te regaló tu hijo el día de las madres no esa no es es una taza medidora porque de repente esas tasas pues traen otras medidas no en gramos son diferentes y ahora voy a agregar aquí la harina de almendras y la harina de avena en mi programa completo de postres saludables todas las medidas están dadas en tasas y en gramos para tener una mayor exactitud sin embargo como yo sé que puede ser que en tu casa pues no tengas una báscula o no necesitas ir a comprar una báscula para poder hacer un postre saludable por eso es que te doy las medidas en tazas para que sea más fácil para ti tener ese dato listo ahora voy a agregar las chispas de chocolate recuerda que es importante que busques un chocolate que sea arriba del 70% para que no tenga una cantidad alta de azúcar si cuando pruebes estas galletas o las galletas que andan por ahí que son unas galletas crujientes también de avena y te parece que que se sienten un poco secas o te gustaría que estuvieran más húmedas esto lo puedes lograr añadiendo un cuarto de taza de una crema de almendras puede ser una crema de almendras pero sin azúcar o puede ser también una crema de maní y eso le va a dar una textura diferente y muy cremosa y aquí puedes usar un scoop o puedes hacerlo también con tus manos y están por ahí tus hijos que te ayuden lo pueden hacer también con las manos y cuando las mezclas son muy pegajosas de repente en las recetas que no llevan harina de trigo y son estas harinas sin gluten las mezclas suelen ser muy pegajosas en ese caso lo que te recomiendo es que mojes tus manos y así puedes manejar con mayor facilidad todas las mezclas después de hacer esto voy a presionar un poco las galletas porque no es como que se expandan o vayan a quedar muy muy infladas no sucede esto porque recuerda que que no estamos utilizando web entonces lo que voy a hacer es que les voy a dar un poco de forma y las voy a presionar con mis manos recuerda que no tienen que quedar perfectas son unas galletas pues más artesanales más naturales así que tú no te preocupes por esos pequeños detalles que lo importante es el sabor listo para llevarlas al horno recuerda que solo tienen que estar un poco doradas a lo mejor aquí el color te puede despistar un poco solo espera que ya hayan pasado unos 15-20 minutos para que las toques a ver si ya están en su punto van a estar suaves no tienen que estar duras cuando ya las saques y las dejes reposar en una rejilla ahí ya es cuando van a ponerse un poco más firmes una vez que dejaste reposar las galletas unos 10 minutos entonces las vamos a colocar en una rejilla porque si las dejas en la charola con el mismo calor van a sudar y eso van a hacer que no se pongan firmes al contrario va a ser que sexuales ahora si sientes que las galletas están muy duras o muy secas entonces lo que necesitas es añadirle un poco de crema de almendras o una crema de maní eso también le va a dar mayor suavidad puedes incrementar la harina de almendras y eso va a hacer que queden todavía más suaves aquí ya están listas las galletas y te recomiendo que las guardes en un recipiente completamente hermético porque si no les puede entrar humedad y se van a poner muy suaves y eso te sucede y tú todavía las quieres las querías como más más duras más firmes no te preocupes solamente ponlas en touche arola y mete las unas unos cinco minutos al horno y con eso van a volver a sacar la humedad y van a tener ese toque crujiente y seco como cuando las sacamos del horno ahora que ya conoces todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer cookies o galletas de chocolate sin huevo y cómo hacer tus galletas de una forma mucho más saludable y buena para tu cuerpo es el momento que practiques y apliques lo aprendido si quieres seguir descubriendo las mejores recetas para postres o cómo hacer cualquier postre imaginable 1 saludable te invito a que te registres a mi taller en línea gratuito haciendo clic en el enlace de la descripción en el que te mostraré como pequeños cambios en nuestras recetas pueden marcar la gran diferencia para tener una vida saludable y si te ha gustado el vídeo de hoy agradecería mucho que toques el botón de me gusta para apoyar al canal y que te suscribas activando las notificaciones si aún no lo has hecho puedes dejar aquí abajo también un comentario si quieres compartir tu experiencia preparando estas galletas recuerda que la cocina es el corazón de una casa y entre más se comparta mejor nos vemos en el próximo vídeo