Como hacer una tortilla de zapallitos

[Música] bienvenidos llevamos esta tortilla de zapallitos verde que está espectacular miren lo que es esto así que empecemos vamos a empezar esta receta picando una cebolla chiquita o media grande río de eso vamos a agarrar nuestro zapallitos y tiene una parte dura casi la cortas si tiene un pedacito de tronco si lo sacamos y lo vamos a cortar a la mitad y después en rodajas finitas aproximadamente de este grosor y las vamos a aparecerán en grande una cacerola lo que tengas y vas a echar un chorrito de aceite yo voy a usar aceite de oliva vos podés usar el que quieras el que tengas ahí y seguida de eso le vamos a agregar la cebolla picada ahí ni bien por el maná cebolla le agregamos sal a gusto una cucharadita está bien y lo revolvemos trazarse le agregamos para que dé un toquecito saladito el toque de sabor y además para que el anís hidrate a la cebolla y se consiguen más rápido y no se peguen cuando la cebolla ya está media transparente le vamos a agregar el zapallito para salir desintegrando lo voy a asegurarnos que haya quedado bien cortado acá le vamos a agregar un poquito más de sal para que el zapallo también empiece a largar sus niños si no se nos puede pegar todo lo vamos a dejar cocinar a fuego bajito hasta que reduzca más o menos hasta la mitad tienen unos 15 a 20 minutos de tanto en tanto lo va a seguir moviendo para asegurarte de que al ver ese reducto que tenemos así lo vamos a dejar que se enfríe bastante ataque de tibio porque le vamos a poner los huevos y cuando le ponemos los huevos siente está caliente será para quemarse nos van a cocinar y no es la idea tiene mi vida blanditos para que se hagan correctamente explicado mucho líquido como ves sacar lo pasas por un colador y le sacas ese niño no se graba y ese viejito agarramos lo huevo y lo rompemos ahora fuego bien bajito sartén pegamos un chorrito de aceite poquito nomás y lo dejamos que caliente bien a partir bien por toda la sartén lo más que podamos esta detección así que no creo que se pegue una vez hecho esto con el aceite caliente le vamos a agregar el relleno y no lo tocamos más ahí lo único que vamos a hacer es acomodarlo un poquito sin revolverlo solamente acomodarlo un poquito para darle forma con tapa lo vamos a dejar cocinar a fuego bien bajito hasta que empiece a dorar por acá por los golpecitos a unos 5 a 7 minutos se despega fácil y sin problemas si no despega la bien con la espátula cómo se mueve con una tapa es importante no uses un plato porque te vas a quemar y se te puede caer algo con manija para agarrarlo de ahí y lo damos vuelta [Música] mientras electrónica ganaban 8 rito aceite otra vez para se convierte de que no se le vaya a pegar un toquecito nada más y con mucho cuidado volvemos a poner la tortilla acá adentro y la cocina vamos más o menos uno o dos minutos más así a fuego mínimo así que le puede dar un poquito de forma de modelar de acá [Música] y después de unos minutos de cocción la volvemos a dar vuelta y la podemos pasar directamente a un plato en la tinta con la que nos quedó esta tortilla [Música]