TORTILLA DE CALABAZA | La Tortilla más Jugosa y Deliciosa!
hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer una tortilla de calabaza que es súper fácil y rápida de hacer además está riquísima y muy jugosa con un sabor muy parecido al de la tortilla de patatas así que si queréis hacerla os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar lo primero que necesitamos son 600 gramos de calabaza yo la he comprado en trozos grandes y ahora la cortar en trozos más pequeños una vez listos los he puesto en un recipiente cubierto con un film y pasaré a meterlos en el microondas durante tres minutos a máxima potencia esto lo haré para que la calabaza esté más tierna pero si queréis podéis pasar a sofreír las directamente tras esto le quitamos el film con cuidado de no quemarnos y continuaremos con la receta ahora he puesto 5 huevos talla l en este recipiente y le añadir una pizca de sal a cada uno lo batimos y continuamos seguido pondremos en una sartén que está a fuego medio-alto una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mientras se va calentando también pondremos cuatro dientes de ajo una vez que el aceite está caliente vamos a añadir los trozos de calabaza [Música] los mezclamos les añadimos un poco de sal y dejaremos que se vayan sufriendo moviendo los de vez en cuando pasado unos minutos los trozos ya están más tiernos y los podemos retirar le quitamos los dientes de ajo y los añadimos junto al recipiente donde teníamos los huevos batidos y los mezclamos a continuación añadimos otra cucharada de aceite en una sartén más pequeña que en mi caso mide 20 centímetros de diámetro y dejaremos que se caliente a fuego medio tras esto añadimos la mezcla de huevos y calabaza la colocamos bien y esperaremos que se haga por una cara después de unos minutos cuando veáis que los bordes están hechos y empieza a oler a tortilla le daremos la vuelta para ello yo uso una tapa y también un recipiente puesto debajo por si se cae algún trozo o algún líquido se vuelve a colocar en la sartén con cuidado y le daremos forma con una espátula de cocina mientras esperamos que se termine de hacer por la otra cara tras unos minutos levantamos un poco la tortilla y si vemos que ya está hecha la podemos retirar a la hora de emplatar la a mí me gusta ponerle un poquito de pimentón dulce o paprika por arriba por último os enseño como queda por dentro y ya llegó la hora de probarlas la calabaza adelgaza y si la acompaña con pimentón mucho mejor esta tortilla está riquísima es muy agradable de comer porque está muy jugosa y con un toquecito dulce que es que es una ricura así que os aconsejo hacer esta receta porque es que os va a encantar y ya sabéis si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo habéis hecho por aquí os voy a dejar más recetas de tortillas que están todas riquísimas y como riquísimas son las recetas de nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía que lo podéis encontrar en cualquier librería de españa' un besito y hasta el próximo vídeo