Desde que descubri como hacer esta tortilla de papas, ya no la preparo de otra manera

hola recetarios y recetas y bienvenidos a que viva la cocina soy jorge barredo llegamos a preparar una tortilla de patata inversión light es decir con muchas menos calorías que la auténtica tortilla de patatas y lo mejor que va a quedar tan jugosa como ésta para comenzar vamos a ponernos patatas bien picaditas dentro de un bol si te gusta añadimos una cebolla cortada en tiras y si no te gusta pues nada no le añades y listo vamos a añadir una buena pizca de sal para darle sabor a toda la preparación y si quieres añadir también pimienta negra recién molida a mí personalmente la tortilla no me gusta mucho y no tampoco es el fin del mundo vamos a añadirle un toque de jugosidad añadiendo una cucharada de aceite de oliva y ahora le vamos a dar otro extra de jugosidad añadiendo como dos cucharadas de agua añadido todos los ingredientes le vamos a dar un buen medio para que se mezclen bien una porción de 250 gramos de una tortilla de patatas convencional tiene en torno a 500 calorías y la que vamos a preparar aquí unas trescientas casi la mitad y lo mejor que si no te lo dicen yo creo que ni te das cuenta cómo está hecha hecho todo esto vamos a introducirla en el microondas y la vamos a dejar ahí durante alrededor de cinco minuto [Música] pasado el tiempo vamos a retirar el ball de microondas y le vamos a dar otro convenio con la cuchara para asegurarnos que la patata se cocinan homogéneamente y después vuelta microondas con todo ello vamos a repetir esta operación tres o cuatro veces más hasta que la patata esté bien blanda cuando la tengamos lista vamos a introducir unos huevos en un bol las cantidades para cuatro personas serían cuatro patas medianas de unos 200 gramos cada una y seis huevos medianos aunque puedes aumentar o disminuir la proporción de cada ingrediente a tu gusto la tortilla de patatas como siempre digo es lo que tiene son solamente cuatro ingredientes pero existen 10 mil maneras diferentes de prepararla cada hogar tiene su forma le vamos a añadir una pequeña pizquita de sala que la llama del huevo y después vamos a dar zapatilla de la buena para batirlos bien no nos vamos a batir en exceso uno de los secretos para que la tortilla que deben jugosas que el huevo no se mata mucho es decir los vamos a batir lo suficiente para que se mezclen bien la yema y la clara unos 20 segundos más o menos una vez que lo tengamos vamos a introducir el huevo batido dentro de la mezcla de traté de cebolla y a partir de ahora ya viene a ser como preparar una tortilla de patatas convencional mezclamos todo los ingredientes hasta que nos quede una especie de masa homogénea y ahora continuamos con la parte más delicada de todo el proceso el cuajado de la tortilla ponemos una buena sartén antiadherente a fuego medio y vamos a añadir como una cucharada de aceite este aceite evitará que la tortilla se pega la sartén después vamos a añadir de golpe y porrazo toda la mezcla de patata y de huevo que dará una mezcla más bien tensa que es como a mí me gusta a ti te gusta más líquidas simplemente añade un juego más al batido con la cuchara ayudamos a que se iguale por toda la superficie para que la tortilla después nos quede bien bonita que entré bien por el ojo y ahora vamos a dejar cuajar esta fuego medio durante cuánto tiempo pues depende si la quieres bien cuajado durante unos cinco minutos si por el contrario la quieres poco cuajada con dos minutos será suficiente pasado el tiempo vamos a poner un plato bien grande la superficie y con mucha decisión le vamos a dar la vuelta esta operación es mejor hacerla rápido y sin pensarlo una vez que la tengamos la volvemos a introducir en la sartén porque vamos a cuajar la otra cara una vez hayamos vuelto a meter y sin esperar mucho para que no cuaje le vamos a dar forma redondita metiendo una cuchara entre los bordes de la sartén así lo que decía antes de entrar a mejor por el ojo que ya sabes lo que dicen que la comida entra primero por el ojo y después por el paladar en ese orden vamos a dejar cuajar este lado el mismo tiempo que habíamos dejado la cara anterior de 2 a 5 minutos pasado el tiempo volvemos a voltear la para retirarla de la sartén iguala ya está lista con el poco aceite que habíamos empleado para hacerla quedará muy jugosa cantidad justa de aceite si te gusta por favor de dicho arriba que con este sencillo gesto me ayudaras mucho a seguir haciendo más vídeos no te pierdas ninguna receta suscribiéndote al canal y que viva la cocina