Como hacer TORTILLA de Patatas JUGOSA, con cebolla en el microondas 👌 Cocina con microondas

Como hacer TORTILLA de Patatas JUGOSA, con cebolla en el microondas 👌 Cocina con microondas

bienvenidos a un nuevo vídeo hoy vamos a preparar una tortilla de patatas tortilla de papas o tortilla española para elaborar la hemos necesitar una cebolla de aproximadamente 150 gramos cuarto kilo de patatas que en mi caso fueron dos patatas medianas de una pequeña y tres huevos de corral [Música] comenzaremos picando la cebolla lo más fina posible a mí me gusta partirla primero en dos mitades y posteriormente hacer cortes transversales a lo largo de la primera mitad los cortes cuanto más juntos mejor a continuación una vez que he realizado los cortes transversales comienzo a hacer cortes longitudinales de tal manera que la cebolla queda picada en trozos muy finitos una vez terminamos con la primera mitad repetimos los pasos con la segunda mitad cuando la parte final es muy estrecha le daremos la vuelta haremos nuevos cortes transversales y volveremos a realizar cortes longitudinales para terminar de picar lo poco que nos queda tras asegurarnos que está picada muy muy fina la verteremos sobre un recipiente apto para microondas y añadiremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a continuación taparemos el recipiente para poder llevarlo al microondas [Música] [Música] mientras la cebolla se va haciendo en el microondas iremos dominando las patatas a mí me encanta utilizar la mandolina para caminar las patatas para que queden todas iguales pero como ya os he dicho en otras ocasiones si no tenemos mandolina un cuchillo o una tabla no se hace el mismo papel sin problema como siempre la seguridad es lo primero así que tomaremos el protector para el corte y pincharemos la patata y a continuación a darle caña [Música] [Aplausos] [Música] y [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] lo siguiente será sacar la cebolla del microondas y comenzar a colocar las patatas deberemos repartir las patatas formando capas homogéneas procurando que todas las partes del recipiente tengan la misma cantidad de patatas de esta forma nos aseguramos que se hacen por igual si este paso no lo hacemos bien es probable que nuestras patatas no queden bien hechas por algunas zonas [Música] [Música] vez las tengamos todas colocadas será momento de echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra tapar y de nuevo llevar al microondas en este caso van a ser 10 minutos a máxima potencia 900 vatios mientras la patata se va haciendo en el microondas y sin prisas pues es un proceso largo aprovecharemos para batirlos echaremos una buena cantidad de sal pues es aquí donde estamos añadiendo la sal de toda la tortilla y la patata es un alimento bastante soso [Música] en este punto a mí me encanta batir por un lado las claras y cuando ya están más o menos un poquito montadas incorporar las yemas en este caso lo mejor posible ya que una de las yemas se había roto y así es doblemente registrales [Música] finalizado los 10 minutos revisaremos cómo está la patata levantaremos la tapa por la zona más alejada de nosotros dejando salir el vapor para no quemarnos cuando no quede nada de vapor destaparemos completamente y revisaremos el estado de la patata para revisarlo yo utilizo esta espátula de silicona pero se puede hacer también con un tenedor y una cuchara también nos sirve la patata estará lista cuando se pueda cortar con el tenedor o la espátula sin hacer ningún tipo de esfuerzo en este caso todavía le falta un poco por lo que vamos a ponerla en el microondas otros tres minutos [Música] pasados los tres minutos adicionales y con mucho cuidado volveremos a destapar como la vez anterior dejando escapar primero el vapor y posteriormente abriendo del toque avisaremos nuevamente la patata y la cebolla y si está perfectamente comenzaremos a volcar sobre el huevo es importante protegerse puesto que la fuente está recién salida del microondas tras mucho tiempo y quemará bastante [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] cuando el huevo y la patata estén bien mezclados lo dejaremos reposar durante dos minutos para que las patatas en papel bien y la tortilla nos quede mucho más jugosa pasado el tiempo de reposo será el momento de tomar una sartén antiadherente añadir un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra cuando esté templada volcar la mezcla de patata y yo he utilizado la visto para cuajar la tortilla porque me gusta más que quede un poco doradita pero podría perfectamente haberla cuajado en el mismo recipiente que utilicé para hacer la patata y la cebolla eso ya es cuestión de gustos [Música] tras dos minutos o dos minutos y medio al fuego será el momento de dar la vuelta a nuestra tortilla y voy a hacer un inciso para recordarte que visites nuestra web punto digital donde además de recetas tenemos información de los mejores microondas trucos y tips para sacar el máximo partido al micro y las reviews de los mejores productos para cocinar en microondas si no nos conoces pásate es bastante probable que un buen profesional te diga que la tortilla se le da una única vuelta se hace una vez por un lado y otra vez por otro no obstante uno que es un simple aficionado le da varias vueltas para evitar que se le pegue y así queda muy muy jugosa [Música] como ya sabéis no me conformo con cocinar y también pretendo enseñaros las virtudes que tiene una alimentación sana y equilibrada en este caso no voy a hablar de las patatas pues ya en un vídeo pasado os comenté sus virtudes en este caso aplicarían exactamente igual siempre y cuando la tortilla la preparemos la dejemos enfriar pese a ser demonizado en la década de los 90 por su supuesta influencia en la subida de colesterol hoy en día el huevo es considerado un superalimento se ha demostrado que ayuda a aumentar el hdl también llamado colesterol bueno tiene una muy buena cantidad de proteína muy interesante y de muy buena calidad además de ser uno de los pocos alimentos con vitamina d vital para el mantenimiento del sistema inmune contiene múltiples minerales y rico en triptófano una sustancia que interviene en la producción de la serotonina también conocida como hormona de la felicidad otra de sus características es que es rico en carotenoides que son unas sustancias antioxidantes que previenen enfermedades visuales como las cataratas es ideal en dietas de pérdida de peso pues un solo huevo nos llena bastante y frente a las creencias populares tan solo nos aporta unos 75 kilos calorías [Música] [Música]

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