Como HACER MASA de HOJALDRE CASERO 😄 Receta PASTELES de AREQUIPE

que te de campeones que el día y vamos de ser una rica de necesidad más abajo entrada y finalmente con esto realizaremos unos pasteles o entrados realmente el hojaldre lo encontramos en muchas preparaciones entre ellos encontramos mil hojas encontramos los pasteles no en grados y una infinidad de recetas que sea completa más la pastelera y hay datos curiosos del día de hoy es nada más y nada menos que por allá en el año 1600 es decir siglo 17 un joven pastelero de unos 15 años que se convierte un pintor después le hizo una rica preparación a su padre que está enfermo a partir de aquí nació el hojaldre [Música] hacer esta masa de hojaldre no requiere más de cuatro ingredientes cuáles son mantequilla o margarina en que vivir que uno esté procederse animalitos de procedencia venta nada más en este caso de utilizar margaritas necesitamos harina agua y sal la ventaja de la masa de hojaldre es que es un sabor neutro por tanto va a ser muy buena combinación con un sabor salado con un sabor dulce peones las cantidades son muy básicas 250 gramos de harina que van a ser útiles para preparar la masa encima y 40 gramos de harina para poder amasarla en el mesón para un total de 290 gramos vamos a utilizar además unos 175 gramos de mantequilla congelada o margarina además de estos 6 gramos de sal 100 gramos de agua a temperatura ambiente 6 100 mililitros y 30 gramos de mantequilla fundida el primer paso será en un recipiente vamos a verter los 250 gramos de harina vamos a verter los 6 gramos de sal los 30 gramos de mantequilla fundida y los 100 gramos de agua a temperatura ambiente que procedemos a amasar bueno estos son los ingredientes precisos para que la masa no requiera ni más harina ni más agua [Música] es así como queda nuestra masa ahora lo que sigue es con un cuchillo la cortamos en forma de cruz que haga algo así perfecto y ahora lo que hacemos es con un rodillo pensamos amasado cada esquina esta esquina la vamos a pasar hacia allá está y así de tal forma que se forma una especie de flor la idea es que en el centro es decir esta parte de acá nos quede un poquito más abultada si requiere necesario girar la flor para seguir estirando las puntas ahora lo que vamos a hacer es sacar de nuestro refrigerador 175 gramos de mantequilla ya han fría hay que estar fría porque la idea es que esto no se derrita la ponemos en el centro y cogemos los pétalos y nos empezamos a tapar que cubren la mantequilla de esta forma muy muy muy cubierta entonces como la mantequilla está muy fría lo que hacemos ahora es darle unos golpes [Música] por lo que hacemos es extender la masa con la mantequilla es normal que la mantequilla se empiece a ver pues porque la estamos amasando pero no se preocupen en el momento que la mantequilla se les empieza a pegar del rodillo o con lo que lo están amasando es momento de ver que la mantequilla está muy caliente entre ella los alternos empieza a quedar mal recuerden que la mantequilla o margarina utilizar para esta masa de hojaldre tiene que ser sin sal y una vez esté a masa así de esta forma lo que hacemos es dar como una especie de tres divisiones welter escogemos de la parte superior a la mitad y del otro costado hacia la mitad lo que hacemos ahora es guardarlo en la nevera más o menos unos 10-15 minutos para que la mantequilla se enfríe y empezar a hacer las capas para el hojaldre y la donde no se hay ningún equipo este lado dice así para mostrar siempre en este lado y vamos a empezar otra vez estirar nuestra masa valdrá [Música] vamos a hacer más o menos unos 67 dobleces ya llevamos uno de nos faltan unos 6 ó 15 eso lo vamos a hacer el mismo procedimiento la vez pasado lo hicimos de allá para acá vamos a hacerlo de esta forma así derecha aquí la izquierda y nuevamente este lado que está liso en esta parte si ven que la mantequilla se les empieza a despegar mucho ya es hora de que entonces lo vayan metiendo a la nevera siempre algunos dobleces por cada 10 minutos que lo meto en la nevera nuevamente de esta forma o de la otra forma casi a la mitad y nuevamente en este lado de la mantequilla está empezando a repetir en todo lo que hacemos es dejarlo así y ya lo definieron tres por quince o diez minutos vamos por nuestro cuarto doblez [Música] de igual forma este lado que no tiene pliegues siempre va a ir en el lado de la derecha nuestro quinto doble será el gol [Música] recuerden este lado siempre a la derecha para nuestros últimos dos dobleces y hasta este punto está en nuestra masa de hojaldre la hoya entonces a retirar un poco para seguir con los pasteles que nos van a servir está más entonces vamos a proceder a realizar los cortes a la masa [Música] en este caso ustedes pueden hacer los pasteles del tamaño que quieran yo voy a hacer los pequeños y en este caso les voy a hacer de arequito ustedes lo pueden hacer de lo que quieran pollo con vegetales jamón y queso hawaiano con champiñones le pueden echar bocadillo arequipe lo que más les guste peor y así es como ha quedado nuestros pastelitos si gusta lo pueden barnizar con un poco de huevo y espolvorear le un poco de azúcar [Música] bueno así han quedado en nuestros pasteles una agresión fueron campeones estos pasteles y esta masa valdrá ha sido realmente todo nos haría requiere su tiempo pero vale la pena este la recompensa un pastel muy rico se lo recomiendo no dude entonces de enterar comentarios dudas sugerencias que les gustaría ver en próximos vídeos este fue un vídeo que nos pidió un suscriptor que nos vemos en un próximo vídeo y muchas gracias [Música]