SIN MASA DE HOJALDRE |PREPARA UNAS DELICIOSAS PALMERITAS

SIN MASA DE HOJALDRE |PREPARA UNAS DELICIOSAS PALMERITAS

[Música] o la familia de gente real yo soy milk bienvenidos a mi canal hoy les comparto una rica receta casera para preparar palmeritas también conocida como orejitas con una masa super fácil es una excelente opción si te es difícil encontrar o preparar la masa ojal quedan doraditas por fuera y suavecitas por dentro recuerden seguirme en mis redes sociales me encuentran como gente real mil empecemos con el vídeo y comenzamos aquí tenemos 200 mililitros de leche tibia le vamos a agregar levadura para pan estoy utilizando levadura granulada seca cada paquetito trae 6 gramos así que le pondré 2 y movemos esto hago siempre antes de utilizar la levadura para activarla y se hidrate bien la vamos a dejar reposar por unos minutos hasta que empiece a burbujear en un recipiente ponemos 500 gramos de harina sin preparar y le vamos a hacer un huequito al centro para ir agregando los demás ingredientes i le agregamos media cucharadita de sal se la voy a poner por un ladito para que a la hora de agregar la levadura no se junte de golpe aquí tenemos la levadura que ya está activada así que la vamos a agregar al centro de nuestra harina también le vamos a poner azúcar blanco para darle aroma y sabor le pondré una cucharada de esencia de vainilla aceite vegetal [Música] le vamos a agregar también un huevo mediano que está a temperatura ambiente lo batimos un poquito así se incorpora mucho mejor y con una paleta comenzamos a mezclar bien todos los ingredientes vamos a hidratar bien la harina con todos los ingredientes líquidos así vamos moviendo hasta que ya no podamos más con la paleta entonces vamos a poner toda nuestra mezcla en la mesa de trabajo recuerden que todos los ingredientes los encuentran debajo del vídeo en la cajita de descripción y comenzamos a amasar más o menos a más haremos unos 10 minutos para que se integren bien todos los ingredientes es muy fácil y sencilla es una masa muy rendidora y el resultado es muy delicioso las palmeritas u orejitas van a quedar excelentes ya verán los resultados al final seguimos amasando no necesitamos agregar más harina todas las cantidades están exactas para la receta quiero que vean bien la textura de la masa así nos debe de quedar y vamos a llevar todas las puntas al centro para hacer una bola de esta manera vamos a hacer una bola así en un recipiente limpio vamos a poner una cucharada de aceite vegetal también pueden utilizar aceite de oliva y vamos a esparcir bien por todos los lados del tazón para que nuestra masa a la hora de reposar no se pegue vamos a colocar aquí nuestra bola de masa y le vamos a agregar un poco de aceite por encima de esta manera vamos a esparcir bien puedes hacerlo con un pincel o también con la mano esto nos va a ayudar a que no se endurezca no se haga ese tipo costra a la hora del deuda y vamos a cubrir nuestro tazón con un pedazo de papel film de esta manera un pedazo de plástico también le puedes poner una toalla húmeda y lo vamos a dejar reposar en un lugar caliente hasta que doble su volumen pasó una hora y media y más allá doblo su volumen lo puse en un lugar caliente al lado de la cocina estoy en japón y ahorita estamos en invierno y así que hace muchísimo frío vamos a espolvorear un poquito de harina en la mesa y vamos a volcar nuestra masa quiero que vean que no se quedó pegado nada ahora sí es momento de desgasificar le ponemos un poquito más de harina por encima y comenzamos a apretar nuestra masa este paso es muy importante ya que estamos usando la levadura que se utiliza para hacer pan así vamos apretando y vamos desgasificar este paso es importante para detener la fermentación de la masa y luego trabajarla dándole la forma que queremos y darle otro elevado más o llevarla al horno con este paso la masa gana aroma sabor y textura y ya la tenemos lista la vamos a espolvorear un poquito de harina sobre la mesa y también le vamos a poner un poquito de harina sobre la masa y con un rodillo vamos a empezar a estirar ligeramente nuestra masa vamos estirando para luego cortar [Música] aquí el tamaño es a gusto de cada uno yo voy a cortar mi masa y voy a pensarlo quiero que cada palmera está más o menos pese 50 gramos así que voy a utilizar una balanza tú también la puedes expresar elegir el tamaño que desees también si no tienes balanza puedes hacerla al ojo cortarla más o menos todas las masas del mismo tamaño para que te queden parejas [Música] con esta cantidad de masa me salieron 17 porciones cada una la vamos a estirar ligeramente con el rodillo de esta manera llevamos las puntas al centro y le damos la forma redondeada como de una bola así vamos a hacer con cada pieza de la masa es muy sencillo sólo necesitan estirar un poco nada más llevan las puntas al centro y le dan la forma redondeada [Música] y aquí ya tenemos nuestras 17 bolitas listas vamos a empezar a darle forma espolvoreamos un poquito de harina sobre la mesa y vamos a comenzar a estirar la masa vamos a estirarla dándole forma rectangular es una masa muy manejable así que en pocos minutos van a poder lograr estirarla sin ninguna dificultad como pueden ver le vamos dando la forma de esta manera ya nos va quedando y con la mano estiramos la masa así y ya tenemos un rectángulo ahora le vamos a poner azúcar blanca granulada aproximadamente dos cucharaditas yo lo estoy agregando con la mano para calcular bien y que cubra toda la superficie nos vamos esparciendo así como ustedes van viendo en el vídeo si le falta le agregan un poquito más recuerden que es azúcar blanca granulada así y ya lo tenemos bien cubierto ahora vamos a comenzar a doblar la masa quiero que vean bien doblamos apretamos doblamos apretamos y así se va uniendo todo muy bien de esta forma vamos cerrando toda nuestra masa hasta el final así en la unión de la masa vamos a dar unos pequeños pellizcos para cerrar bien y no se nos abra luego unimos las dos puntas así y aquí lo vamos a apretar también un poco para que se una como si estuviera pegando sé nada más masa con masa tenemos esta forma y con un cuchillito también puede ser con un cortador de pizza vamos a cortar dejando un margen no vamos a cortar hasta el final abrimos y ya tenemos lista una palmera y aquí les voy a enseñar otra vez vamos a estirar la masa dándole forma rectangular vamos a estirando esto se les va a ser muy sencillo no se preocupen que les va a quedar excelente respiramos [Música] y ya casi está lista dándole forma rectangular ok ya lo tengo aquí y le vamos a poner azúcar [Música] y espolvoreamos azúcar me gusta trabajar con las manos porque puedo calcular mejor pero si ustedes son de trabajar con cucharita son más o menos dos cucharaditas de azúcar [Música] apretamos [Música] si se queda bien impregnada el azúcar en la masa y vamos doblando cada vez que doblamos apretamos un poco vamos apretando toda nuestra masa hasta cerrarla por completo [Música] recuerden en la parte de la unión darle unos pellizcos y entonces así se cierra muy bien juntamos luego las dos puntas así las juntamos y apretamos un poco para que se una bien miren esta es la forma ok ahora vamos a cortar por el centro siempre dejando un margen al final no vamos a cortar todo aquí dejamos sin cortar y con un cuchillo sí que tenga mucho filo vamos a cortar la así súper fácil abrimos y ya tenemos lista nuestra palmerita quiero que vean el interior así tiene que quedarnos ahora que ya tenemos todas nuestras palmeritas bien armadas las vamos a poner en una bandeja cubierta con papel manteca esto es excelente para que no se les pegue en la bandeja vamos a pintarlas con un huevo batido solo estoy utilizando un huevo lo bate un poquito y con eso nada más ustedes las van pintando para que les quede bien doraditas es una excelente opción si se les es difícil conseguir la masa hojaldre o hacerla porque lleva mucho tiempo para hacer la masa hojaldre y a veces se dificulta un poco ahora la llevamos a hornear por 20 minutos a 180 grados centígrados pasaron 20 minutos y nuestras palmeritas están bien doraditas recuerden que cada horno es diferente así que revisen bien el tiempo y la fuerza ahora las vamos a pasar a una rejilla para que enfríen por completo este paso es muy importante para que no absorban humedad y nos quede por fuera bien crocantes tienen un aroma excelente recuerden que ustedes pueden hacer palmeritas mucho más grandes o si desean más pequeñitas ya eso a gusto de cada uno y las dejamos que enfríen por completo y aquí les muestro el resultado están crocantes por fuera y por dentro están muy suaves están deliciosas tienen un aroma espectacular les recomiendo que preparen la receta y aquí tenemos estas deliciosas palmeritas doraditas con una receta casera e ingredientes fáciles de encontrar podemos realizar miles de ideas y sabores diferentes probando nuevas opciones deseo les haya gustado mucho el vídeo siempre agradecida por sus lindos comentarios buena vibra y apoyo al canal empecemos el 2021 positivos y saquemos lo mejor de nosotros para lograr nuestras metas recuerden seguirme en mis redes sociales me encuentran como gente real mil minas ando mar y gato vos lime hasta nos vemos en el próximo vídeo chau [Música]

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