COMO PREPARAR MASA DE HOJALDRE PARA MILHOJAS😋 FALSO HOJALDRE

muchas gracias por estar viendo este vídeo por ese tiempo que estás pasando para ver este vídeo sabes que la receta de hoy creo que te va a encantar milhojas mil hojas rellenas de dulce de leche recetas super fácil y super económica mira lo económica que es que comienzo colocando simplemente agua los ingredientes pero que dejar toda la caja de descripción así que no te preocupes personas ingredientes súper simples colocó primero sobre unas 7 cucharadas de agua agua fría agua normal y juntamente agregó la misma cantidad en aceite de girasol he agregado siete cucharadas de agua voy a agregar siete cucharadas de aceite como verás son las cucharas grandes si si fueran las cucharas que tienes en casa de sopa tendría que agregar muchas más una cucharada si está bien y agregó un huevo coloco sal a gusto pero en este caso vamos a hacer una receta dulce así que aproximadamente una cucharadita de sal estaría bien aquí he colocado 7 cucharadas de agua 7 cucharadas de aceite de girasol he agregado un huevo y he agregado una cucharadita de sal ahora lo que hago es voy a agregar el harina pero en este caso lo agrego de apoco nunca todo junto de a poco para ir formando una masa suave la cantidad de harina aproximadamente unos 400 gramos pero tampoco es una cantidad exacta es un aproximado para que después tú veas exactamente la cantidad que tú vas a necesitar pero aproximadamente 450 gramos de harina sería lo que estaría usando para esta receta que te voy a decir de esta masa si es que no la conoces porque ya he hecho muchas recetas con esta masa es una masa muy rica para mí es como una masa básica poder hacer diferentes recetas es una masa suave es una masa riquísima y como verás el coste de la masa es mínimo puedes hacerlo dulce puedes hacer masas saladas para tartas de fiambre a ver es tanta la variedad que puedes usar esta masa que realmente vale vale la pena que aprendas a hacerla bien de todos modos después en el comentario del vídeo te voy a dejar recetas que ya he hecho con esta masa para que puedas ver las diferentes las variantes que puedes hacer con esta masa pero es una masa que recomendación total como verás más o menos ya y la empiezo a trabajar con las manos y lo que quiero es tener una masa suave no quiero tener una masa dura simplemente en este caso lo indispensable es que no se me pegue a la mesa pero no quiero tener una masa dura ya prácticamente en este caso la tengo así que mi intención es dejarla muy muy suavecita porque después esta masa tengo que estirarla y tengo cargarle polvo de hornear y maicena así que simplemente suavecita hasta que vea que no se me pega las manos y lo mínimo para después poder estirarla qué es lo que hago ahora simplemente la voy a dejar descansar no necesita nevera simplemente la dejó descansar en la mesa aproximadamente 20 minutos estaría ideal para eso después poder trabajar la masa con facilidad ahora si lo que hago es coloco maicena no harina maicena debajo de la masa y por encima de la masa qué pasa la diferencia entre la maicena y la harina que la maicena la va a dejar como más suave a la hora de estirar si tú usas harina no hay problema no pasa nada pero la suavidad para mí no es la misma y lo otro como recomendación importante siempre es que las masas tienen que descansar si tú haces la masa y no la dejan descansar la masa te va a dar más trabajo para estirarla y en el momento grados estirando es como que la masa vuelve de nuevo como que no se ve entonces es la importancia de poder dejarla descansar en este caso ya la tengo estirada no la quiero estirar al máximo como ves ahí es una masa no muy fina y lo que voy a usar ahí es maizena y polvo de hornear juntos los coloco juntos en un cernidor porque lo pongo en el servidor para evitar que tenga cualquier impureza y a la vez para que me quede todo parejo vale para que me quede digamos integrado el polvo de hornear y la maicena y como estás viendo en el vídeo lo esparció por sobre toda la masa por toda la masa y ya directamente empiezo a doblar la masa lo más pareja posible [Música] voy doblando hasta llegar al extremo de la masa recuerda suscribirte al canal si es que todavía no lo has hecho me encantaría que lo hagas en este canal vas a tener recetas dulces saladas un poco de todo pero casi siempre más lo que hago es dulces y hago también mucho tema con levadura como en este caso masas para poder usarlas en diferentes maneras y como verás lo que he hecho es hacer un doblez como en forma de s [Música] y ahora lo que toca realmente es un paso que no podemos saltar lo es dejarla descansar nuevamente 20 minutos 30 no pasa nada pero dejarla descansar ya en este caso la masa ha tenido su buen descanso yo me encargo de que esté un buen tiempo descansando y lo que voy a hacer es volver a estirar la masa pero en este caso no la voy a estirar fira vale pasar simplemente estirarla los básicos para poder usarla en este caso porque es como yo lo necesito la estire muy poquito prácticamente quedó del mismo tamaño y lo que hago es recortar los bordes y lo que voy a hacer es más o menos para que tienen iguales y bastante parejas y cortarlas de 5 x 10 5 de ancho por 10 de largo y es un tamaño que no quedan muy grandes es un buen tamaño he logrado sacar 7 bueno digamos que 6 y una más pequeña y en este caso porque la masa ya no las quiere muy fina bueno explicó que lo que quiero hacer yo en este caso es la vil hoja después que esté cocinada cortarla por la mitad para rellenarla generalmente la verdadera milhoja te digo en mi país lo que uruguay y argentina se suele hacer una milhoja por decirlo así alta nombre hoja que quiere bastante alta pues el tema es que ésta me enoja no es una milhoja hecha de un hojaldre de mantequilla o manteca es hecha como de un falso hojaldre por decirlo de alguna manera entonces la masa obviamente no es la misma si esto es importante aclararlo porque no es el mismo proceso de descanso no son los mismos dobleces y por supuesto no tiene mantequilla entonces en este caso lo que yo quiero hacer es simplemente tener una milhoja que realmente quedamos muy buena pero en este caso la hago más bien fina ya ves que ya las tengo hechas y ya las he cortado a la mitad para que veas se cortan con facilidad con cuidado pero se cortan con facilidad te parece si hablamos un poquito ahora del horno pues bueno el tema con el horno es al siguiente comenzamos con un horno a 200 grados un horno fuerte si la colocó por 15 minutos 200 grados 15 minutos siempre controlando el horno cada uno conoce su horno y sobre los 15 minutos aproximadamente lo que hago es bajar la temperatura esto es algo importante bajar la temperatura a 180 grados para poder seguir cocinando la milhoja porque si no lo que pasa a veces es que lo ponemos a 200 grados miramos 15 minutos y decimos vale ya tiene su color dorado está hecha y después cuando la cortamos está como que si fuera cruda como apelmazada en el medio por decirlo así entonces ese es un dato muy importante 15 minutos aproximadamente 200 grados hornos bien fuerte y después bajo mi horno a 180 grados para seguirlo cocinando durante unos 10 minutos o 15 minutos y ahí sí va a quedar perfecta [Música] y simplemente es terminar está en el ojo cortándolo a la mitad con cuidado para que no se rompa agregar dulce de leche que en este caso se podría hacer con crema pastelera pero a mí el dulce de leche me encanta como uruguay aquí soy y simplemente lo que hago es tapar la milhoja y ahora con cuidado para no intentar ensuciar la parte de arriba coloco dulce de leche alrededor de la menor con cuidado para cubrirlo bien te diré que queda riquísimo que realmente te va a sorprender el resultado al ser hecho con una masa de aceite pero te va a sorprender mucho créamelo porque realmente es verdad o sea que colocó un c de leche a las cuatro partes en los cuatro bordes y ya después de eso lo que hago es pasarlo por coco rallado limpio bien el borde de arriba para que no quede desprolijo y simplemente muevo la milhoja por todo el coco rallado y ahora lo que preparo es un enlace o un glaseado pero es algo opcional que es simplemente que a una clara de huevo y agrego azúcar glasé o azúcar impalpable hasta formar una pasta lo que hago es pintarla con jalea jal ya que en este caso es casera de manzana siempre me gusta tener jalea porque le da un terminado totalmente diferente a las recetas en este caso a la mi loja te animo a que hagas esta receta porque realmente la masa te va a sorprender pero realmente mucho así que si te animas a hacerla también me encantaría que le saques una foto y la amantes en mis redes sociales mi instagram abrí cosas ricas anímate porque me va a encantar tener tu foto y saber que la receta te ha servido y como solamente un toque final le agregó el russell que he preparado simplemente como para decorarlo y dando un toque diferente pero no es necesario espero que esta receta te haya gustado que te sirva que tenemos' a ser la que también vas a compartirla con seres queridos familiares y que pases un momento genial gracias por haber estado hasta aquí en este vídeo conmigo y te espero en el próximo vídeo muchas gracias