como HACER AREQUIPE casero 😋 AREQUIPE CASERO
qué tan campeón es el día lo vamos a preparar una de equipo una receta latinoamericana característica de países como argentina ecuador colombia y se utilice como acompañante en muchas preparaciones por ejemplo en obleas pasteles tortas bueno una infinidad de cantidades sabían que en 1829 un político y militar de apellido rosas tiene una creada que ya era la que le prepara los alimentos a éste y una vela estaba preparando leche con azúcar ella se descuidó se fue un momento y cuando volvió vio que la mezcla era cremosa y algo como marrón café él entregó esta preparación y a partir de aquí es que se empieza a conseguir el concepto de arequipe cajeta dulce de leche etcétera vamos entonces como de esta receta [Música] el día de hoy vamos a preparar un equipo y esto consiste en dos alternativas muy simples la primera consiste en no ponerle atención a la preparación y solamente contabilizar el tiempo para ello entonces vamos a requerir un enlatado de leche condensada las que en el supermercado si tiene papel desprenda celo en este caso el mío no tiene entonces no se va a extender una olla a presión y agua que cubra suficientemente el enlatado la segunda alternativa es un poco más laboriosa pero son las recetas que vienen por allá de antaño y son un poco más clásicas convencionales pero para mi parecer son mucho mejores para ello vamos a necesitar entonces un recipiente para verter un litro de leche y una taza de azúcar que son aproximadamente 350 gramos y por último vamos a necesitar media cucharadita de bicarbonato para que es el bicarbonato lo que hace esto es reducir la acidez de la preparación del área quite y evitar que esto se vuelva arenoso grumos o qué es lo que no queremos la primera alternativa es bastante simple lo que hacemos entonces es depositar nuestra barra de leche condensada y llenarlo en agua hasta que lo cubra más o menos unos 23 12 centímetros por encima no rectificamos con la mano a partir de que tapen estos dedos ahí es perfecto el punto ya lo que hacemos es dejarla así en el centro como está y taparla cuando lo vamos a dejar esperar hay tres alternativas y es según a tus gustos apenas esto empieza a pitar vamos a contar entonces 20 minutos si lo quieren líquido 30 minutos si lo quieren un poco más consistente o 40 minutos si lo quieren utilizar como un equipo de repostería apenas empiece a fijar nuestra olla de esta forma contamos los 20 a los 40 minutos para aplicarla a la tarea ya nuestra primera opción ya que a final final no baja más ya lo que manda aquí es con la cuchara quitarle la presión con mucho [Música] y la dejamos reposar más de 10 minutos para quemar con mucho cuidado con esto y esperemos ser feliz ya esperemos los 10 minutos que se enfríe un poquito [Música] entonces por eso déjalo enfriar tengan mucha precaución y ya ahora si abrir miren cómo queda [Música] a nuestro favor y vertemos nuestro litro de leche seguidamente vamos a depositar los 350 gramos de azúcar está revolviendo y esperar hasta que esto hierva para poder así echar el bicarbonato de sodio que es el último ingrediente que nos falta para esto apenas está entonces empiece a hervir apagamos o lo ponemos en fuego bajo y echamos la media cucharadita de bicarbonato después a lo que sigue es ponerle bastante cuidado de esto está revolviendo más o menos cada cinco minutos [Música] a partir de este momento hay que estar revolviendo constantemente para evitar que se suma o se cristalice en el fondo la forma de ver que nuestra equipo está listo es mover aquí la cuchara y cuando se ve al fondo es el punto perfecto los campeones ha sido un éxito total vamos entonces a degustar las dos alternativas vaya a gustar primera alternativa número uno y la alternativa número 2 [Música] así es como se ve en la alternativa número 2 que fue la que hicimos en la olla y esta que fue la de la leche condensada realmente lg o más con la alternativa clásica de las abuelas a pesar de que se demora el doble de tiempo el sabor no se compara con el de este ya que a gusto de ustedes que lo intenten lo prueben a ver cuáles gusta más muchas gracias por llegar hasta este punto no olviden suscribirse dejar sus comentarios y que les gustaría ver en próximos vídeos muchas gracias