PAN CASERO CON HARINA COMÚN TODO USO | PAN CASERO FÁCIL Y RÁPIDO PARA CANAPES O APERITIVOS

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es pan para canapés aperitivos nada para lo que necesitemos en ese momento queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y comenzamos añadiendo 520 gramos de harina de trigo común la de todo uso a continuación añadimos una cucharada de levadura seca de panadero en mi caso pero perfectamente la podríais cambiar por 25 gramos de levadura fresca de panadero mi levadura me pide que la tengo que mezclar con ingredientes secos ahora hay levaduras que sé que hay que mezclarla en un ingrediente líquido luego más adelante os explico a continuación añadimos una cucharada de sal en mi caso que en este momento como siempre os digo la sal la vamos a añadir a nuestro gusto mezclamos bien y una vez ya lo tenemos bien mezclado este es el momento donde tendríamos que disolver la levadura si nos pide que las disolviéramos en líquido en 340 mililitros de agua tibia ahora comenzamos a disolver esta levadura si fuera vuestro caso una vez la tenemos bien disuelta comenzamos a amasar amasamos y vais a notar que es una masa más bien pegajosa y blandita como estáis viendo en la imagen ahora a continuación para seguir continuando con ella amasando la la vamos a amasar en nuestra mesa de trabajo porque no va a ser más fácil y más cómodo nos añadimos abundante harina en nuestra mesa de trabajo yo lo estoy haciendo a mano para que veáis que se puede hacer perfectamente a mano ahora que tenemos un robot y no lo amasa perfectamente lo podréis hacer con 5 minutos sería suficiente ahora si la estamos haciendo a mano nos llevará aproximadamente unos 15 a 20 minutos añadimos de nuevo harina por encima y comenzamos a amasar si vosotros veis que no os hacéis con la masa la dejamos reposar la masa unos 10 a 15 minutos porque dejamos reposar la masa unos 10 a 15 minutos porque la masa aunque os parezca es un poquito raro se estresa mirad si yo cojo la masa si mira veis todo lo que se pega pero yo no le añado más harina porque queremos luego un bocado de pan bien esponjoso entonces lo que os decía si la masa no os hacéis con ella la dejamos reposar por qué se ha estresado entonces al estresarse la dejamos relajarse unos 10 a 15 minutos y vais a notar la diferencia después de esos minutos sigamos amasando terminamos de amasar y una vez hemos sostenido este tipo de masa ahora es el momento de dejarla reposar en un bol vamos a añadir aceite de oliva nada un poquito y con ese aceite lo vamos a repartir por todo el bol esta vez no vamos a añadir harina en el bol para dejarla reposar porque porque necesitamos que luego nos caiga la masa entera de golpe no necesitamos sacarlas nosotros con la mano y quitarle ese aire que ha obtenido entonces por eso en esta masa importante el pintar el bol o el recipiente donde la vayáis a dejar reposar con aceite la dejamos reposar hasta que nos duplique de volumen y ahora llegamos a una parte opcional aquí tengo una variedad de semillas por ejemplo aquí tengo pipas de girasol y pipas de calabaza en el otro gol tengo sésamo negro que no lo voy a añadir todo porque me parece mucha cantidad ahí me lo reservo voy a hacer lo mismo con el sésamo blanco y ya tan fácil como es mezclar llegamos a una parte opcional porque con estas semillas lo que vamos a hacer es rebozar nuestro pan que no tenemos o no nos gusta y podemos hacer el siguiente paso de nuestro pan y nos va a quedar igual de delicioso el añadirles estas semillas para darle un toque así crujiente ahora una vez nuestra masa ya ha fermentado la sacamos del bol sin tocarla como os he comentado antes para no quitarle en exceso el aire que nos ha cogido y ahora formamos un rulo así veis que no la manipuló mucho formamos un rulo para que no se haga ahora más fácil de sacar las porciones y una vez ya lo tenemos lo que vamos a hacer es sacar las unidades o porciones yo voy a sacar 8 y las voy a sacar así a ojo porque no quiero manipular mucho la masa pero perfectamente si queréis pesar las porciones y que todas tengan el mismo peso lo podréis hacer voy a sacar 84 de este lado y otras 4 del otro lado ahí cortamos de nuevo a la mitad así otra vez a la mitad y las tenemos ahora vamos con la primera barrita lo que vamos a hacer es la porción y ensanchar un poquito la porción nada los justos como estáis viendo y estáis viendo que no estoy haciendo mucha presión comenzamos a enrollar y según vamos enrollando vamos sellando el final de nuestra masa veis terminamos de enrollar y ahora para sellar lo que podemos hacer es rodar así por nuestra mesa de trabajo o terminar sellando la con las palmas de las manos como acabáis de ver ahora mismo en la imagen y así ya tenemos nuestra primera barrita ahora os quiero comentar esta parte aquí tengo aceite de oliva y os podéis preguntar en este momento es necesario si yo no he elegido el rebozar mi pan en semillas el pintar el pan si vamos a pintar el pan en mi caso estoy pintando con aceite de oliva pero perfectamente lo podéis cambiar por cualquier tipo de grasa o aceite que vosotros estéis acostumbrados a utilizar en casa si es necesario porque os va a dar otra textura y otros sabor a vuestro pan qué elegimos rebozar la pues ahora en este momento por haber pintado nuestro panecillo nos va a ser mucho más fácil el rebozar le así entonces ha quedado claro que si no elegimos el rebozar nuestro pan en semillas si es necesario yo es obligatorio el pintarle en aceite ahora a continuación en una bandeja apta para horno vamos a colocar un papel un papel de horno papel sulfurizado también conocido como papel de mantecado vamos a formar un pliegue así como estáis viendo en la imagen cogemos de los dos laterales a la misma altura formamos el pliegue y colocamos nuestra primera barrita el formar este pliegue es para que no se junten una barrita con otra cuando lo tengamos que dejar reposar veis así formando en se pliegue no se van a juntar y no se nos van a pegar vamos a formar otra barrita y esta barrita la quiero hacer un poquito más despacio para que veáis como sellamos damos un poquito así de ancho a nuestra barrita comenzamos a sellar lo voy a hacer con una mano para que lo veáis comenzamos a enrollar y según vamos enrollando vamos sellando el final de nuestra masa porque hacemos este paso porque luego como lo tenemos que dejar un ratito fermentar reposar ese aire va a quedar en ese el pliegue metido el pan va a quedar mucho más esponjoso y terminamos de cerrar pues en ese cerrado también va a aire y así luego nuestro pan queda super esponjoso y habéis visto lo fácil que es el preparar esta delicia de pan de canapés y aperitivos para lo que vosotros necesitéis pintamos con el aceite que hayamos elegido da igual el aceite que hayáis elegido mantequilla aceite de girasol nada el que tengáis en casa y el que a vosotros más os guste yo en mi caso es un aceite de oliva virgen extra vamos a rebozar lo si hemos elegido el rebozar lo que no hemos elegido a rebozar lo pues directamente a la bandeja de horno ahí y como os he comentado que queréis rebozar lo y queréis rebozar lo con otro tipo de semillas también perfectamente poner vuestro pan a vuestro gusto hasta mira así incluso os doy otra idea podemos colocar nuestro pan pintarle en aceite y luego añadirle y por encima un toquecito de queso rallado ya eso es vamos una 'delicatessen' formamos otro pliegue para que no se junte el resto de las barritas y aquí ya tengo cinco barritas hechas voy a hacer tres que me quedan por hacer y las vamos a dejar reposar durante 30 minutos sólo aquí tenemos las otras tres que nos faltaban las dejamos reposar esos 30 minutos y cuando haya transcurrido el tiempo vamos a encender nuestro horno 10 minutos antes porque le tenemos que precalentar vamos a precalentar en nuestro horno 10 minutos antes a 200 grados centígrados ahora una vez en nuestro horno ya está precalentado ahora si no lo podemos llevar al horno nuestros panecillos horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 25 a 30 minutos aproximadamente vamos a ir controlando ya es un mundo mirar los nuestros han estado en total 30 minutos y ya los tenemos ahora eso sí un punto muy importante según han salido del horno los vamos a ir dejando enfriar encima de una rejilla porque los dejamos enfriar encima de una rejilla para que el pan por la parte de abajo no se nos humedezca y nos quede siempre perfecto mirar aquí ya las tenemos todas tenemos las 8 barritas y ahora la vamos a cortar para que veáis cómo queda mirad queda blandito por dentro mirar que en miga súper esponjoso cargado de sabor impresionante este pan y lo fácil que lo hemos preparado mirar veis es una barrita de bocado pues como os decía antes para canapés aperitivos nada para lo que vosotros necesitéis en cumpleaños en celebraciones en reuniones en navidades que navidades sabéis que necesitamos mucho de esta variedad de panes y de otros porque hacemos muchos aperitivos canapés y cosas de esas mirar es que queda genial y que se ha tardado en preparar esta delicia del pan nada una receta que os animo a que hagáis en casa porque segurísimo que os va a encantar y ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos