Cómo hacer EMPANADA GALLEGA DE ATUN paso a paso!

[Música] bien [Música] l hola amigas y amigos de youtube yoshida niñas y hoy les tenemos una receta deliciosa de una empanada de atún esperamos que les guste ahora vamos con el vídeo o la receta de hoy una de las partes más importantes cortar bien las verduras así que nos vamos a poner a ir vamos a cortar cuadraditos y nos limpiamos la cebolla una vez que la cebolla esté limpia vamos a hacerle un corte en el medio la cortamos a lo largo sin llegar hasta el final para que nos sirva de soporte para cortarlo cargadita veis ahora no se separa porque no he cortado hasta el final y ahora cortamos los cuatro hábitos esta receta muy sencilla y como acabo de decir este es uno de los pasos más importantes el cortar las verduras chiquitita ejerce fuerte y no llora y si queréis no pasa más a todo el mundo no pasa ya tendríamos la cebolla cortada y ahora vamos a pasar al cortado pimiento y ahora vamos a seguir cortando los pimientos quitamos esta parte blanca para que no amargue y lo cortamos a lo largo entidad finita como veis es muy sencillo tenéis que intentar siempre que vuestro cuchillo de afilado de una de las partes más importantes de la cocina y este tamaño más o menos estará bien cuando vaya a cortar vuestras verduras tenéis que ser más inteligente que yo y cortar la cebolla lo último así cuando os haga llorar no tendréis que cortar nada más porque ya ahora mismo estoy llegando todavía de la cebolla y se me cierran los ojos mientras corte el pimiento con lo cual no ha sido muy buena idea la debería de haber dejado para el final una vez que nuestro pimiento rojo esté cortado pasaremos al verde no podéis aplastar para que quede plano y sea más fácil cortarlo un truco para quitar cortados es intentar siempre cortar con el cuchillo hacia afuera [Música] así si solo se escapa el cuchillo no cortará y seguimos el mismo proceso que con el pimiento rojo como veis lo estoy cortando un poquito mejor que el pimiento rojo porque ya he dejado de llorar después de cortar la cebolla no tiene que ser perfecto mientras que se han cuadraditos pequeños no importa realmente que sea perfecta ahora vamos a empezar como el sofrito un truco de mi abuela que me acaba de enseñar es ponerle el aceite del atún a la sartén que ya tiene aceite de oliva para que agarre más sabor y para reciclar ya que la cocina hay que intentar siempre no tirar nada se aprovecha todo una vez el aceite esté caliente añadiremos las cebollas sofreiremos un poco y posteriormente añadiremos el pimiento añadiéndole el aceite del atún va a tener un poquito de más sabor y va a ser un poquito más intenso y mabel las cebollas se ha sufrido un poco añadiremos los pimientos nos vemos bien este es uno de los trucos para que la empanada quede muy rica sofreír bien las verduras ya que va a ser gran parte del relleno de nuestra empanada y lo cocinaremos por unos 5 minutos mientras que nuestra cebolla en nuestro pimiento se enfríe podemos aprovechar para limpiar lo que hemos ido ensuciando a mi me gusta mucho limpiar mientras cocino así cuando terminó de cocinar puedo disfrutar la comida y no tengo que ponerme a limpiar ustedes preferí limpiar todo al final soy como yo y vais limpiando cuando vais ensuciando y recordad que las verduras tienen que estar bien fritas ya están casi en el punto que las queremos las podéis ir probando a nosotros como hemos dicho antes nos gusta que estén bien fritas porque cuando la verdura realmente empiece a soltar su sabor entonces ya casi lo tendríamos añadimos sal importante en todas las comidas que nos falte volvemos a mezclar y añadimos el atún acordarse que para que esta receta salga bien es muy importante que se suscriban al canal y sigáis todos nuestros pasos [Música] el atún no es necesario que se cocine demasiado ya que está atún ya viene cocinado entonces una vez esté mezclado vamos a seguir con el siguiente paso vamos a añadir nuestro tomate que son como 300 mililitros de salsa de tomate ya cocinada que es ideal para hacer esta receta porque así no tienes que esperar a que el tomate se cocine este tomate es realmente ya está listo solo con mezclar lo cocinaremos por un minuto no ves que el tomate está integrado para retirar del exceso de aceite podemos escurrir los también podríamos quitarle el aceite con una cuchara pero nosotros vamos a ocurrir mejor para que todo ese exceso de aceite se vaya ya que si tiene mucho aceite la empanada son merecerán y no quedará igual de tu gente mientras se escurre el aceite vamos a ir preparando la masa de nuestra empanada ahora vamos a tirar nuestra masa nosotros hemos comprado masa de hojaldre que ya viene preparada para ahorrando tiempo ya que no merece la pena ponerse a cero sal de en casa estiraremos nuestra placa que compramos con cuidado de que no se rompa lo despegamos suavemente [Música] ahora vamos a proceder a extender nuestra masa siempre que trabajemos con una masa es recomendable poner harina en la mesa para que la masa no se pegue tenéis que intentar que vuestra masa no esté demasiado fina porque si no puede pasar lo que me ha pasado a mí que la masa se puede romper pero tiene fácil solución agarramos algún trozo de las esquinas que no nos van a servir lo usamos para tapar estos huecos y hemos tratado en nuestro hueco ahora pasaremos a rellenar nuestra empanada veis todo el aceite que ha soltado estamos poniendo con cuidado intentar no llegar hasta los bordes porque los bordes nos van a servir para cerrar la empanada ahora vamos a pasar a estirar la parte de arriba tienen trampa nada y esta vez vamos a intentarlo hacer un poco menos fina para no tener el problema que hemos tenido con lo anterior de que se nos rompa queremos asegurarnos de que no se rompa para que la champanada quede bien sellada y cocinada y ahora con los bordes restantes como veis vamos a ir enrollando nuestra empanada [Música] tenéis que tener cuidado porque este es uno de los pasos finales y muy importantes a la hora de hacer la empanada y ya está casi cerrada nuestra empanada ahora pasaremos con un tenedor para hacer unos agujeritos no hace falta que lo hagáis con mucha fuerza ya que la masa es blanda y sólo con que pinchase un poco es suficiente ahora para que nuestra empanadas esté más brillante y tenga más color le vamos a dar un baño con un poco de huevo este paso no es estrictamente necesario pero aporta mucho color y vistosidad amparado con lo cual merece la pena hacerlo si no tienes una brocha puedes extender el huevo con las manos nos aseguramos de que los bordes estén bien pintados con el huevo luego también va a ayudar a que si hay algún pequeño agujero se cierre y no se salga del relleno esto ya estaría listo para meterlo al ambiente lo vamos a meter a 180 grados y el tiempo variará un poco sobre unos 20 minutos está bien y hemos cocinado la empanada durante unos 25 minutos al horno a 180 grados y la hemos sacado para dejarla enfriar una vez que la empanada esté de fría o templadas ya la podemos cortar si la cortamos en caliente se desmorona la vamos a cambiar a una tabla para poder cortarla más fácilmente la empanada tiene que estar buenísima porque tiene una pinta increíble [Música] esperemos que la disfrutéis y los gustan mucho [Música]