Codillos de Cerdo en Salsa | Receta Fácil y Deliciosa

hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer con vídeos de cerdo en salsa que es una receta super fácil de hacer está deliciosa y la carne quedó super tierna así que si queréis hacerlas os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo así que vamos a comenzar para hacer esta receta voy a utilizar una olla express pero si vosotros no lo tenéis podéis utilizar una olla tradicional teniendo en cuenta que tardará más tiempo en hacerse y también usaré unas almendras porque creo que le da a la receta un sabor riquísimo pero si no la tenéis no importa porque la diferencia es muy pequeña y os saldrá la receta igual de rica así que lo primero que vamos a hacer es poner en la olla tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y una vez que esté caliente añadiremos 6 almendras y las iremos moviendo de vez en cuando para que se frían y una vez listas las retiraremos y las vamos a colocar en un mortero para machacar las luego de nuevo en la olla a fuego medio-alto vamos a colocar un kilo y medio de codillo de cerdo y a medida que se vayan haciendo por una cara le irá llegando la vuelta les añadimos un poco de sal pimienta y también dejaremos que se hagan por los laterales cuando estén doraditos por todas las partes visibles vamos a sacarlos a un plato y en la misma olla vamos a añadir tres dientes de ajo y dos cebollas lo iremos moviendo todo con frecuencia a medida que se sofía tras esto volvemos a colocar los códigos agregamos una hoja de laurel un poco de tomillo y 125 mililitros de vino blanco esperaremos a que el alcohol se evapore moviendo la olla de vez en cuando mientras vamos a machacar las almendras que pusimos antes en el mortero y una vez que no huele a alcohol le daremos la vuelta a los códigos añadiremos las almendras y 200 mililitros de caldo de carne caliente cuando el caldo comience a hervir le pondremos la tapa nagoya y la cerraremos en el momento que empieza a salir vapor de la olla bajaremos la placa a fuego medio y la moveremos de esta forma con cuidado cada cinco minutos después de 25 minutos apagamos la placa y esperaremos a que salga todo el vapor de la olla para poder abrirla y tras esto como veis la carne que no es súper tierna ahora si queréis podéis volver a poner la olla a fuego medio-alto si la tapa es puesta para que la salsa espese un poco y cuando esté a nuestro gusto la probamos para ver si está bien de sal y pimienta y la receta ya está lista con las cantidades que hemos hecho nos da para tres o cuatro raciones como esta y vamos a dejarlo ya hablar que esto se enfría y ya tengo ganas de hincarle el diente [Música] y punto qué cosa más rica dios mío lo prometo está riquísima la carne queda súper tierna la salsa hasta que es una delicia vamos que tendréis que preparar una barra de pan para mojar la porque es que no os cuento ya me diréis así que os recomiendo hacerla porque es que os va a encantar y ya sabéis si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo he hecho por aquí os voy a dejar más recetas de carne que están todas riquísimas y como riquísimos son las recetas de nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía os recomiendo que lo compre y porque es que tiene unas recetas riquísimas riquísimas un besito y hasta el próximo vídeo