Costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa

[Guitarra suave] Para la comida de hoy vamos a preparar costilla de cerdo en salsa. Una comida económica, y si son decerdo Ibérico quedan espectaculares. Los ingredientes que vamos autilizar en su elaboración son los siguientes. 1 kilo de costilla de cerdo Ibérico. 1 cebolla de 300g. 150ml de vino dulce. 2 dientes de ajo. Tomillo, orégano. Pimienta negra molida. 300ml de caldo de carne. Aceite de oliva. Y sal. Comenzamos cortando las costillas por las uniones. Ponemos una cacerola en elfuego, añadimos 40ml de aceite de oliva. Y las costillas. Las vamos a tener unos minutos para que queden bien selladas. Ya están bien selladas las costillas y las sacamos. Añadimos a la cacerola la cebolla troceada. Los 2 dientes de ajo laminados, un poco de orégano, y otro poco de tomillo. Vamos a cocinar hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse. Ya están las cebollas y los ajos tiernos y apagamos el fuego. Lo echamos en el vaso de la batidora. Y con esta lo molemos. Lo vertemos en la cacerola, añadimos las costillas, las salpimentamos, cocinamos durante 2 o 3 minutos. Añadimos el vino dulce, y cocinamos hasta que reduzca un poco. Ya reducida, le añadimos el caldo. Tapamos la cacerola y lo vamos a tener hastaque las costillas estén tiernas y la salsa bien hecha. A los 35 minutos aprox. ya está la carnetierna, la salsa bien hecha, apagamos el fuego, apartamos la cacerola y emplatamos. Aquí tenemos ya listas para comer, estasdeliciosas costillas de cerdo Ibérico en salsa. Como siempre daros las gracias por vuestra atención,desearos un feliz día. Y os esperamos en el próximo video.