🟠COMO HACER SALSA de ROCOTO o LOCOTO-RECETA de SALSA RÁPIDA y FÁCIL (HOT SAUCE RECIPE)🥣🌶️😋 (2022)

buenas como están o voy a hacer salsa de rocoto o locoto el rocoto también conocido como lo coto o chile manzano cuyo nombre científico de capsicum pubescens es un pimiento andino este pimiento es uno de los ingredientes principales de varios platos típicos andinos hoy voy a hacer una salsa y espero que les guste bueno ahora lo voy a presentar el resto de los ingredientes y empezamos bueno acá tenemos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer esta salsa el ingrediente principal o estrella el rocoto locoto voy a utilizar 5 pimientos por acá tenemos aceite de oliva vamos a utilizar media copita de aceite o el equivalente 2 cucharadas por acá tenemos un ajo que yo tengo pelado una unidad a todo esto luego le vamos a agregar como condimento sal y pimienta a gusto en cada uno ahora si vamos a la preparación antes de pasar a mostrar lo que voy a hacer con cada uno de los pimientos les recuerdo que a la hora de manipular esta variedad de pimiento picante u otras variedades de pimientos picantes lo ideal es utilizar guantes para lo que estamos acostumbrados no hay problema pero el que no está acostumbrado y manipula un pimiento de estos sin guantes hay que acordarse de no tocarse los ojos no frotarse los ojos la boca y tampoco tener y en las manos porque elevar del y mucho este pimiento acuérdense de eso y bueno ahora les voy a mostrar lo que vamos a hacer con cada uno de los pimientos lo que voy a hacer es cortar cada uno de los pimientos así ven a lo largo yo voy cortando así depósito este es un pimiento increíble una vez que lo abro me va a ganar esas semillitas negras espectaculares bueno voy a cortar todos los pimientos así los 5 le voy a retirar las venas que es donde tiene más picor le retiró las semillas las venas y continuamos listo como verá en el caso tenemos todos los pimientos cortados y limpios ya le retire todas las venas y las semillas ahora los voy a llevar a la cocina bueno una vez en la cocina lo que vamos a hacer es prender el fuego es mínimo lo más bajito posible nos vamos a ayudar con alguna pinza que tengamos en la cocina y vamos a agarrar una por una cada mitad del rocoto que hemos cortado le vamos a quemar la piel con esto vamos a lograr un sabor ahumado en la salsa muy interesante ese sabor bueno le vamos a quemar la piel con paciencia a cada una de las mitades y continuamos bueno miren así tienen que quedar cada una de las mitades vamos a hacer este mismo proceso que hice con una o con todas las mitades y continuamos bueno miren les quería mostrar cómo quedaron estas mitades de rocoto loco todos miren todas las camaritas así la piel hay un aroma increíble o un aroma ahumado insuperable ahora lo que voy a hacer es dejarlo enfriar el siguiente paso ahora lo que voy a hacer es lo siguiente poner un recipiente con agua poner el fuego a calentar introducir las mitades de rocoto locoto todos en el recipiente con piel y todo vamos poniendo todo los robots os están con sus piecita vamos a dejar que tome hervor en el agua durante un minuto aproximadamente eso dependiendo del fuego de cada uno dejamos en hervor durante un minuto y continuamos bueno una vez que tomo árbol el agua durante un minuto aproximadamente apagamos el fuego y dejamos enfriar luego continuamos bueno una vez que deje enfriar los pimientos lo que voy a hacer es retirarle la piel uno por uno retiramos la piel y continuamos listo ya le retire la piel a los pimientos ahora vamos a llevar los pimientos el ajo y el aceite oliva a la procesadora en el momento que estamos procesando le agregamos la sal y la pimienta a gusto y continuamos bueno miren lo que quedó esta salsa de rocoto o locoto miren qué hermoso color no saben el aroma que hay desprende un aroma ahumado increíble bueno voy a dar vuelta a la cámara y a pasar a probarlo porque obvio tiene que haber prueba de sabor bueno llegó el momento de probar el resultado final de la relación aquí dice que es la salsa acá me serví un poquito a ver qué tal está luchan hermano voy a pasar a probar la salsa de rocoto y les se hacía notar este pimiento vídeo se hace notar el rocoto lo contó acá se nota su presencia fuerte interesante muy bueno el sabor ahumado que tiene gracias a que le queme en la piel quedó espectacular único había hecho otras salsas pero nunca había quemado la piel eso me enseñó un amigo mexicano y quedó muy bueno porque tiene un sabor ahumado muy muy interesante distinto se nota el aceite de oliva el ajo hace que tenga un gusto especial esta salsa ha dicho otras salsas pero esta debe ser una de las que mejores me ha quedado el nivel de picor quizás yo me voy adaptando con el tiempo voy probando cada vez más pimiento picante y de a poco me voy adaptando quizás esto hace unos años me hubiera parecido muy picante pero ahora no lo es tanto está picante pero quizás para otra persona no sea más que para mí porque ya les digo voy probando cada vez más voy cultivando y probando y haciendo recetas y uno se va adaptando el paladar se va adaptando no me parece intolerable terrible está buenísima esta salsa la recomiendo el sabor ahumado único que dos extremadamente bueno bueno espero que les haya gustado este vídeo si les gustó pongan en me gusta aprende de la manito suscríbase al canal así nos ayudan a seguir difundiendo esto que hacemos y activen todas las notificaciones la campanita así youtube les avisa cuando subimos novio bueno nos vemos la próxima gracias a todos