Carrilleras | Carrillada de Cerdo en Salsa a la Miel

Carrilleras | Carrillada de Cerdo en Salsa a la Miel

hola bienvenidos a cocina con carne hoy voy a hacer una canilla de cerdo en salsa también que está super deliciosa el otro día la probé en sevilla en la caverna los coloniales y me gustó tanto que dije yo está la tecnología hacer para mis suscriptores y creo que la jce conseguido hacer probamos pero bien así que vamos a ver los ingredientes que necesitamos un kilo de carrillada de cerdo tres cebollas cuatro dientes de ajo cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal pimienta 200 mililitros de vino blanco 250 mililitros de agua una cucharadita de tomillo una cucharada de miel y opcional una pastilla de concentrado de caldo lo primero que he hecho ha sido poner el aceite en esta cacerola a fuego medio-alto y como ya está caliente pondré las carrilladas y esperaré a que se hagan por un lado a continuación se le cada vuelta se les añade sal y pimienta y esperaré a que se hagan también por la tratada una vez que las camillas están selladas por ambas caras se sacan los recipientes en la misma cacerola a fuego medio-alto se añade la cebolla el ajo y lo sigue moviendo de vez en cuando hasta que sale un sofrito pasado unos minutos se vuelve a añadir la carrillada y pondré también el tomillo la pastilla de concentrado de caldo y el vino se mezclan y esperaré a que se evapore el alcohol a fuego medio-alto moviendo de vez en cuando seguido se retira la cacerola pondré el contenido en una olla express se vierte el agua y esperaré hasta que comienza a hervir con la placa a fuego medio-alto como veis ya ha comenzado a hervir así que se baja a fuego medio se cierra la olla y esperar es que la carrillada se haga durante unos 35 minutos aunque si no tenéis hoy atrás podéis seguir haciendo las recetas en la misma cacerola a fuego medio con la tapa puesta y moviéndolo de vez en cuando aunque en este caso tardará más tiempo en ponerse la carne tierna pasado el tiempo se retira la olla y esperaremos unos minutos para que se vaya el vapor y poder abrirla seguido se prueba para ver si está bien de sal y de especias se añade la miel se mezcla y esperar a que las salsas pues un poco moviéndolo ya de vez en cuando a fuego medio-alto después de unos tres minutos se retira la olla se sacan las carrilladas y se tritura la salsa con ayuda de una batidora se vuelve a calentar la salsa y las carrilladas durante unos minutos y la receta ya está lista como podéis ver tienen una pinta super deliciosa con las cantidades que utilizamos me da para dos raciones como esta así que ya mismo voy a pasar a probar una la salsa está súper deliciosa y la carne se decante en la boca vamos a buenísima bueno si es alta alta receta o invito a que le des a me gusta suscribirse a mi canal si aún no lo he hecho y aquí os voy a dejar otra receta de carrillada en salsa que está súper deliciosa un besito y hasta el próximo vídeo

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