Codillo Asado al vino tinto

bienvenidos tropas en el episodio de hoy vamos a hacer código al vino tinto vamos a utilizar dos opciones un poco de la olla express un poquito de horno y vamos a reducir muchísimo tiempo la cocción normal del codillo recuerda únete al interior que la cocina y comenzamos nuestra receta quitándole la piel a nuestro codillo una vez que esté limpio de piel vamos a proceder a salpimentar por los dos lados una vez salpimentado lo vamos a colocar en la olla express con un poquito de aceite para provocar la reacción de maillard o lo que es lo mismo vamos a marcarlo por los dos lados para que se quede una pequeña costra i con nuestro código ya marcados retiramos e incorporamos la verdura patata zanahoria cebolla a nuestra olla express y vamos a manejar un poquito de class amos añadiéndole vino hasta cubrir acomodamos el rodillo en el centro y procedemos a cerrar la olla express seleccionamos la válvula número 2 y cuando salga el vapor dejamos cocinar 25 minutos una vez pasado ese tiempo retiramos de la olla y la colocamos en una cacerola apta para el horno y vamos a hornear 25 minutos a 180 grados pasado ese tiempo ya tenemos listo nuestro asado o nuestro guiso a mí particularmente me encanta poner en la olla en el centro y comer pero como a todo el mundo no le puede gustar eso vamos a empatar sacamos un trozo del codillo colocamos en un plato y lo bañamos generosamente con la salsa que hemos obtenido de su cocción mira algunas de las recomendaciones del canal o mejor aún suscríbete tener el imperio culinario te necesita