Hamburguesa al vino tinto y Bbq| Red wine Hamburger \u0026 wine Bbq

Hamburguesa al vino tinto y Bbq| Red wine Hamburger \u0026 wine Bbq

[Música] Cómo están amigos cocineros y amigos de la parrilla bienvenidos una vez más a mi canal el tablón de metal y esta vez tenemos algo especial rápido sencillo que esto no va a gustar tenemos hamburguesas al vino tinto quieres ver cómo se hace Ven comenzamos y en esta vez para esta receta que es lo que vamos a necesitar el día de hoy vamos a necesitar un kilo de carne molida de res y un kilo de carne molida de cerdo o dos libras de un tipo y dos libras de otro vamos a necesitar vino tinto un poco de azúcar Blanca azúcar refinada vamos a necesitar una media taza de salsa barbecue o barbecue la que tú quieras y finas hierbas a tu gusto también vamos a necesitar 4 huevos 4 rebanadas de pan de caja una taza de avena entera no molida sazonador para carne y mantequilla cualquier cantidad de mantequilla que tú tengas hay que hacer una observación va a ser un huevo y una rebanada de pan por cada medio kilo de carne o por cada libra de carne de la receta cebolla morada picada en pedacitos un poco pequeños y salchichas para asar todas las que tú necesites otro de los ingredientes va a ser ramitas de Romero fresco y mi amigo filín me va a ayudar esta vez nos va a acompañar una buena amiga mía que me ayuda mucho en la cocina se llama Camila Camila es esta estufa y la voy a utilizar para calentar mi aceite el cual ya lo tengo caliente vamos a utilizar primeramente nuestra cebolla la vamos a sofreír un poquito ya que nuestra cebolla ha estado un poco sofrita vamos a colocar nuestra salsa barbecue y es en este momento donde también le vamos a colocar un poquito de vino más o menos la misma porción de barbecue es la misma porción de vino que vamos a colocar vamos a poner unas hojitas de Romero fresco y lo vamos a mover y lo vamos a dejar reducir hasta que se haga una barra y un poquito espesa si tú necesitas colocar o agregar más barbecue para que esté un poquito más espesa ya es a tu gusto y lo puedes hacer vamos a colocar un poco de sal para dar sabor ya por último colocamos un poco de azúcar para darle un toque tulson al gusto vamos a probar está caliente Ah Qué delicia tenemos el toque del vino es también presente el toque de la barbecue que llega un poquito la garganta un poco así pero está el romero le da un muy buen sabor y sobre todo con el azúcar el azúcar nos va a ayudar a darle un balance entre la acidez de la barbacoa y lo dulce no te debe de saber mucho ácido o mucho dulce es cuestión a tu gusto vamos a hacer una combinación interesante vamos a utilizar un poco de nuestro vino tinto Yo tengo un vino tinto tempranillo de crianza 2009 y vamos a colocar azúcar lo vamos a mezclar y lo vamos a probar hasta que tengo un toque dulce vamos a ver qué tal salió nuestra mezcla un muy bueno el vino con el azúcar tú tienes que mezclarlo al grado que a ti te guste y te sepa sabroso no buscas una miel que quede muy dulce tampoco es que te quede muy amargo muy ácido sino un balance a tu gusto muy bueno la barbecue también debe tener un buen balance ya que tenemos nuestra carne mezclamos nuestros dos tipos de carne ya le pusimos los cuatro huevos acto seguido vamos a colocar nuestra taza de avena le vamos a poner también un poco de sazonador tampoco no lo queremos jalar mucho y ahora sí qué es lo que vamos a utilizar el pan lo vamos a mojar en nuestro vino las cuatro rebanadas de pan y se las vamos a colocar normalmente esto lo haría en leche pero ahora lo voy a hacer con vino si lo hiciera con leche y luego aparte le colocó El vino me quedaría muy líquida mi mezcla y no me diera la rigidez para hacer nuestros panes para hamburguesa nuestras carnes para hamburguesa Perdón por eso lo vamos a mojar y lo vamos a colocar una vez que la mezcla tengamos completamente homogénea la vamos a tapar la vamos a meter al refrigerador y mientras prenderemos el carbón tenemos mantequilla que le hemos dejado a temperatura ambiente por bastante tiempo debe de ponerse modificar su forma debe de ponerse aplastar esta manera ahí en este momento vamos a colocar tantitas finas hierbas de las que tú necesites o hierbas provenzales lo que tú tengas y le vamos a agregar sal también y una vez así vamos a mezclar Y en lugar de utilizar mostaza y mayonesa para nuestros panes esta mantequilla es la que vamos a utilizar es el momento Ahora sí debes retirar nuestra carga nuestra carne del refrigerador Yo te recomiendo que con unos guantes manipules la carne porque es más fácil y es más rápido y lo puedas empezar a colocar en el asador a las brasas que agarre su sabor delicioso bueno no me puedo esperar con un tequilita un licor de tequila y refresco animación salud [Música] [Aplausos] [Música] una vez tostadito mi pan Mira Qué delicia le vamos a colocar nuestra mantequilla con especies yo te sugiero por favor no utilizar mostas y mayonesa porque esto le va a poner algo de sabor amargo y para la mermelada que tenemos bueno no mermelada tenemos al vino tinto te sugeriría utilizar la mantequilla con especias que tiene un sabor un poco más suave en el pan y así lo podemos disfrutar mucho mejor de otra manera con la mostaza si la mayonesa le quitaríamos un poco de sabor o no se llevaría bien con el vino y con la barbecue suave con un toque de dulzor que acabamos de utilizar una vez que lo tenemos Así que se derrite vamos a colocar nuestra carne voy a mandar unos Saludos a dos buenos amigos y a un tercer amigo también muy bueno que yo tengo dos de ellos se llaman uno Daniel puente y el otro se llama Raúl Martínez quien le manda saludos también a la familia Martínez de La Cruz ellos dos yo lo certifique en operación de montacargas en planta Caterpillar también un saludo muy grande a mi amigo Francisco Luna instructor de capacitación de planta Caterpillar Torreón un abrazo a los tres salud colocamos nuestra barbecue vete saboreando esta deliciosura mira nada más que sabroso le colocamos gentilmente el pan y vamos a ver a qué quedó esto Pero tú quieres estar aquí verdad Qué delicia [Música] muy bueno la verdad qué delicioso el pan con la mantequilla le da un sabor muy rico y la barbecue que se le pone encima a la carne a la salchicha es una deliciosura yo te lo recomiendo está muy deliciosa la textura y muy sabrosa el sabor muy diferente lo que normalmente no está acostumbrado tú puedes hacer eso en tu casa por eso yo siempre te digo Qué pasa si no tienes asador ahumador caja china fogón disco plancha placa Oriental o ataúd ataúd para cocinar asadores No te preocupes porque todos tenemos estufa no en casa y bastantes tenemos horno Por eso yo siempre te digo que todo se puede hacer [Música] [Música] [Música] [Música] [Aplausos] [Música]

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