Gelatina de Vino Tinto y frutos rojos

Hola soy Bea de la Soleta arte en cocina y el día de hoy les voy a compartir una receta de una gelatina deliciosa de vino tinto, es un postre ideal para sus fiestas navideñas y también por supuesto para cualquier época del año. Es un postre muy sencillo, vamos a hacer una gelatina que va a llevar frutos rojos y va a estar saborizadas con vino tinto y le vamos a poner un topping muy rico de queso mascarpone no se pierdan esta receta porque seguro les va a encantar es una excelente opción para su mesa de postres, si ponen mesa de postres en navidad o para servirlo como postre en plato es una excelente opción yo voy a estar utilizando estas copas para presentarlo ustedes pueden utilizar copas de vino, cualquier copa que tengan chaparrita, cualquier recipiente, hasta en vasos tequileros que sean un poquito anchos no muy angostos queda muy linda la receta, entonces les recuerdo que en la descripción del vídeo encuentran los ingredientes y también pueden imprimir su receta en www.lasoleta.com entonces vamos a empezar ya con la receta. Vamos a iniciar encendiendo el fuego y agregando nuestra agua y la vamos a llevar a hervir una vez que ya empezó a hervir nuestra agua en este punto vamos a agregar la gelatina la vamos a agregar así espolvoreandola muy bien hasta que se disuelva por completo cuando terminamos de disolver detenemos y apagamos el fuego. Y ahora lo que vamos a hacer es repartir nuestros frutos rojos en este caso yo estoy utilizando frambuesas y blueberries nada más pueden utilizar aquí también fresas es excelente opción lo que ustedes quieran utilizar y voy a dejar caer unos cuantos en cada una de las copas estos están previamente desinfectados y lavados más o menos los repartimos de una manera equilibrada y recuerden que esta gelatina lleva vino, si lo van a poner en un buffet de postres donde hay niños pueden hacer una versión sin vino entonces vamos a repartir así en todas nuestras copas, entonces aquí ya tenemos nuestra gelatina disuelta en dos tazas de agua y voy a agregar el vino tinto y voy a revolver muy bien voy a revolver muy bien y me voy a cerciorarse de que la mezcla esté tibia que no esté muy caliente para empezar a rellenar mis copas ahorita todavía se siente caliente voy a esperar unos 10 minutitos más o menos a que enfríe un poquito más y la voy a agregar a mis copas, es importante que esté tibia tibia, fría casi porque si la ponemos así muy caliente nuestras frutas se pueden marchitar porque es demasiado calor, antes vamos a esperar unos minutos para continuar armando nuestras copas. Una vez que ya está tibia nuestra mezcla vamos a empezar a rellenar con mucho cuidado nuestras copas y una vez que tenemos ya nuestras copas listas ya nada más nos falta llevarlas a refrigeración a que cuaje nuestra gelatina A mí me gusta mucho ya de una vez ponerlas en una charola porque así ya nada más las transportó en una sola tanda todas al refrigerador, se les recomiendo mucho que antes de poner sus copas de prepararlas las pongan sobre una charola y así es más fácil entonces vamos a llevarlas a refrigeración hasta que estén totalmente firmes para poderlas decorar. Vamos a preparar nuestro topping para las gelatinas de vino tinto tengo aquí crema para batir y la voy a batir hasta esponjar y una vez que ya está la crema semi montada vamos a agregar un poquito de azúcar glass y de vainilla y vamos a batir nuevamente a que estos dos ingredientes se incorporen perfecto vamos a detener la batidora si se fijan está la crema semi montada no está totalmente esponjada y en este punto le voy a agregar el queso mascarpone aquí lo tengo, el queso mascarpone es un queso que necesita no ser batido mucho porque si se bate de más se llega a cortar entonces lo voy a batir yo con la ayuda de un globo y lo voy a agregar aquí a mi crema semi montada. Si ustedes no consiguen el queso mascarpone pueden utilizar queso crema es muy parecido al queso crema nada más que este queso tiene un saborcito muy muy especial muy rico la verdad a mí me encanta y le va muy bien con la con la gelatina, entonces lo voy a quebrar así un poquito y lo voy a incorporar a mi crema y voy a mezclar hasta tener una mezcla homogénea desbaratar todos los grumos del queso mascarpone. Perfecto entonces si se fijan ya nos quedó es como una mezcla semi espesa por así decirlo de queso con crema, ya que tengo mi gelatina listas ya cuajadas tengo aquí también frutos rojos que reserve y también tengo ramitas de este romero así que no sé por qué pero a mi se me hacen súper navideñas entonces voy a rellenar aquí esta manga más que para conservar una forma para que me sea fácil verter esta mezcla de queso con crema arriba de cada una de mis gelatinas voy a empezar a rellenar desde el centro y me voy a ir así a los lados voy a cubrir toda la parte de arriba como quien dice. Perfecto entonces una vez que ya tenemos nuestra crema en la parte de arriba ya vamos a decorar nada más con una frambuesa pueden ser dos blueberries y vamos a poner un pedacito de romero y así vamos a ir decorando cada una de nuestras gelatinas de vino hasta terminar y finalmente ya nada más me queda acomodar un poquito de romero voy a cortar así unos palitos un poco más chiquitos para ir decorando si no tienen romero pueden utilizar hierbabuena pero romero la verdad es super aromático y aparte de vista le aporta un pequeño sabor a romero que la verdad en los postres navideños es muy lindo de repente toparte con ese toquecito de romero. Y así quedan ya listas nuestras gelatinas de vino tinto con frutos rojos la verdad es una delicia y el toque de queso mascarpone en la parte de arriba la verdad las hace ya súper especiales espero la disfruten mucho y lo preparen para esta navidad y como siempre los invito a cocinar a disfrutar pero sobre todo a poner el corazón en lo que hacen muchas gracias!!!!!!