‼️#Chicken Cakes Mit dem besten hausgemachten #Teig für #Empanadas Von Grund auf gebacken #4Zutaten

por favor activa los subtítulos en tu idioma saluditos y bienvenidos vamos a comenzar [Música] iniciamos cubriendo con suficiente agua 500 gramos de pechuga de pollo sin piel y sin hueso agregamos al agua una cucharadita de sal 20 gramos de cebollín y 2 ajos machacados [Música] tapamos la olla y dejamos cocinar el pollo por espacio de 20 a 25 minutos retiramos el pollo para que se enfríe y vamos a reservar el caldo [Música] seguidamente vamos a rallar una zanahoria en mi caso pesaba 150 gramos y la reservamos en cuanto el pollo no esté tan caliente procedemos a escucharlo ya sea con la ayuda de dos tenedores o con las manos y lo reservamos unos minutos y para que este pollo quede bien rico vamos a agregar en una licuadora 4 tomates que en mi caso eran 150 gramos un pimentón pequeño que pesaba 40 gramos y 60 gramos de cebolla que era media cebolla y el tomate lo utilice sin piel y sin semillas ahora vamos a agregar caldo de pollo hasta que cubra estas verduras en mi caso utilice una taza y un cuarto [Música] procedemos entonces a licuar por espacio de 1 minuto aproximadamente a velocidad alta hasta que obtengamos esta consistencia y nos vamos a alisar [Música] agregamos 2 cucharadas aproximadamente de aceite y vamos a dejar que se caliente [Música] añadimos la zanahoria rallada y vamos a sofreír por espacio de un minuto a un minuto y medio tal como estás viendo [Música] seguidamente incorporamos el pollo y mezclamos observa como el pollo toma el color de la zanahoria me encanta como se ve ahora vamos a sazonar con media cucharadita de orégano media cucharadita de tomillo media cucharadita de laurel todos estos están secos un octavo de cucharadita de pimienta negra mezclamos un poco y agregamos media cucharadita de ajo en polvo ahora vamos a agregar la salsa y más adelante vamos a rectificar el punto de sal recuerden que el caldo de pollo ya tenía una cucharadita de sal [Música] mezclamos vamos a tapar y dejamos que se cocine con fuego de mediano a bajo removiendo ocasionalmente hasta que quede así de séquito no queremos que quede con líquido porque luego nos puede romper la masa de la empanada y vamos a dejar que se enfríe para utilizarlo posteriormente la verdad es que queda muy pero muy rico así que tienen que probarlo para la masa necesitamos 500 gramos de harina de trigo todo uso o sin preparar y le vamos a restar dos cucharadas así un poco colmadas que vamos a utilizar posteriormente añadimos 3 pizcas de sal media cucharada de azúcar o 75 gramos aproximadamente 50 mililitros de aceite que son unas 5 cucharadas y mezclamos muy bien hasta que la harina absorba la mayor cantidad de aceite el último ingrediente que necesitamos es agua muy caliente en total 250 mililitros así que ponga calentar más cantidad para que no pierdas agua con la evaporación y justo antes de agregar las láminas el secreto es el agua muy muy caliente y la cantidad adecuada mezclamos con la ayuda de una paleta inicialmente para no quemarnos y una vez la harina ha absorbido la mayor cantidad de agua vamos a comenzar a trabajar con las manos hasta formar un amasijo [Música] seguidamente amasamos por espacio de 3 a 4 minutos hasta que la masa quede bien compacta y debes hacerlo sobre una superficie limpia y seca una vez terminamos de amasar vamos a cubrir la masa con un poco de aceite para que no se reseque ahora vamos a llevarlas a reposo bien tapadita y si te está gustando esta receta por favor presiona este botón de me gusta y el botón de guardar para que no se te pierdas y siempre la tengas a mano por acá ya estoy preparando mi bandeja para hornear engrasando la con un poco de aceite luego de haber reposado por 30 minutos ya la masa está lista para ser utilizada al retirarla del tazón no la vamos a amasar simplemente a estirar y en mi caso la voy a cortar en dos para poder trabajarla mejor y esta porción con la que no voy a trabajar ahorita la voy a mantener a paddy está siempre la masa debe estar cubierta por acá forme una forma media cilíndrica sin amasar solamente apreté la masa y voy a cortar porciones de unos 50 gramos aproximadamente yo haré unas de 50 otras de 55 y otras de 60 grados si tienes varias porciones de masas las vas a unir tal como estás viendo en pantalla simplemente haciendo presión y recuerda mantenerlas siempre tapadas luego sobre la superficie enharinada vamos a ir estirando la masa le puedes dar forma redonda con forma rectangular el grosor debe ser de aproximadamente 15 milímetros en el centro y vamos a hacer un poco de énfasis hacia los bordes necesitamos que los bordes queden un poco más delgados sin romper la masa ahora vamos a agregar relleno al gusto la cantidad que tú desees en este caso estoy trabajando con pollo como ya lo hicimos inicialmente y para cerrar necesitamos humedecer ligeramente los bordes doblamos este extremo de la masa hacia el centro del relleno y este otro extremo lo vamos a sobreponer sobre la masa anterior al estar húmedo se va a pegar y ahora vamos a humedecer estos extremos y el centro de igual manera doblamos hacia el centro sobre el área húmeda hacemos presión y luego está la vamos a llevar le ate los dedos anulares como me ayudó y vamos a sobreponer la encima de la otra masa puedes pellizcar la masa si tú deseas para que cierre mejor o simplemente hacer buena presión si el relleno llega a hacer con queso mozzarella si debes hacer más presión y pellizcar muy bien hasta que cierre completamente así no se vaya a escapar cuando estés horneando [Música] para barnizar vamos a utilizar un huevo completo batido [Música] si utiliza solo la amarilla va a quedar con un color más oscuro pero va a predominar como el olor y sabor a huevo así que lo voy a dejar a tu elección [Música] estos sobres o empanadas de pollo los vamos a hornear a 180 grados por 20-25 minutos y el horno lo debes precalentar por lo menos unos 20 25 minutos antes lo puedes precalentar a 190 grados y a la hora de hornear lo bajas a 180 grados recuerde que cada horno es un mundo así que debemos ir experimentando y conociendo lo quiero que veas acá al final cuando abra este sobrecito para que sepa lo importante que es estirar los bordes de la masa y por acá los lados están saliendo unas tarjetas que son mis sugerencias a otros vídeos que me gustaría que también puedas ver y disfrutar recuerda suscribirte si no lo has hecho activa la campana notificaciones en la opción de todas regálame un me gusta un comentario y comparte en tus redes sociales finalmente así se ven por dentro quedan con el grosor adecuado tanto por arriba como por debajo espero les haya gustado nos vemos en la próxima chao chao