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¡Hola a todos! ¡Bienvenido a Sam & Feng Cooking! ¡En este video, te mostraré cómo hacer estos mini pasteles de lonchera del orgullo del arco iris! Prepararé una capa de pastel de funfetti, crema pastelera y crema de mantequilla de merengue suizo de vainilla Para comenzar con el pastel, agregue 84 gramos de mantequilla ablandada sin sal y 300 gramos de azúcar granulada a una batidora de pie Con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y azúcar hasta que estén combinados Luego agregue 2 cucharaditas de vainilla y 74 gramos de aceite de canola y mezcle durante 5 minutos La mezcla duplicará su tamaño y será de color más claro Tamizar juntos 282 gramos de harina para pasteles 1 cucharada de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal Agregar de la mezcla seca a la húmeda alternando con 180 gramos de leche hasta que todo esté combinado Asegúrate de raspar los lados a medida que avanzas Agrega la masa de bizcocho al bol en el que acabamos de poner la harina y limpia muy bien el bol para mezclar Separar 4 huevos Nosotros Sólo es necesario que los blancos de la torta, pero mantener las yemas para más adelante Añadir las claras de huevo a la mezcladora y el uso de la mezcla de pala para batir a velocidad alta hasta obtener picos medianos Fold claras de huevo un poco a la vez en la pasta hasta que se todo combinado Luego, doble en 60 gramos de chispas de arco iris Agregue papel pergamino o una estera para hornear a una bandeja de media hoja y rocíe con aceite de cocina Agregue la masa para pastel y alise la parte superior También me gusta golpear la bandeja varias veces para liberar burbujas de aire Hornea el bizcocho durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio Dejar el bizcocho a un lado para que se enfríe Para hacer la crema pastelera, agregar 323 gramos de leche 65 gramos de azúcar 2 cucharaditas de vainilla y 1⁄8 de cucharadita de sal en una cacerola pequeña Revuelva y cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento.Agregue 2 cucharadas de maicena y las 4 yemas de huevo a un tazón y bata hasta que se combinen.Cuando la leche esté caliente, atempere las yemas. agregando la leche poco a poco en las yemas y revuelva.Haga esto hasta que la mezcla de yemas esté tibia.Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio mientras bate constantemente hasta que espese.Una vez que la crema pastelera esté espesa y hirviendo, cocine por otro minuto T Apague el fuego y agregue 10 gramos de mantequilla. Batir hasta que la mantequilla se derrita. Colar la crema pastelera en un recipiente limpio para asegurarse de que no queden grumos. Luego, agregue una envoltura de plástico directamente encima de la crema pastelera y deje enfriar a temperatura ambiente. nevera Ahora hacemos la vainilla Siwss merengue crema de mantequilla Crear una doble caldera con el recipiente para mezclar y añadir 300 gramos de azúcar y 182 gramos de claras de huevo en el recipiente de mezcla y constantemente agitar las claras y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo Usted puede comprobar por frotando dos dedos para sentir si el azúcar se ha disuelto Luego, usando el accesorio para batir, bata las claras de huevo y el azúcar hasta obtener picos rígidos y el tazón ya no esté caliente al tacto Luego mezcle a velocidad baja y agregue 454 gramos de mantequilla 1 a 2 cucharadas a la vez Una vez que se haya agotado toda la mantequilla, siga mezclando hasta que todo se junte. Puede parecer dividido y parecer que no se unirá, pero lo hará, ¡siga mezclando! Mezclar en un medio a alta velocidad durante otros 5 minutos, ahora se pone la crema de mantequilla esponjoso A continuación, añadir 2 cucharaditas de vainilla y ¼ de cucharadita de sal o lo que usted saborizantes como la pruebo para ver si se necesita más de vainilla o sal Debido a que estoy haciendo pasteles para Celebre el orgullo, me estoy muriendo con los colores del arco iris de crema de mantequilla Necesitamos rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado Saque la crema pastelera del refrigerador y bátela para aflojarla Agregue un poco de crema de mantequilla blanca a una manga pastelera equipada con una pequeña punta redonda Mi pastel estuvo en el refrigerador durante la noche, así que está bien y frío Aquí estoy usando un cortador de galletas de 4 pulgadas, esto encajará perfectamente en mis recipientes para llevar de 6 pulgadas Use una espátula para ayudar a sacar las rondas de pastel Y siempre guarde las sobras de otras cosas como cake pops! Para armar, agregue un pequeño trozo de papel pergamino a un plato giratorio para pasteles y coloque una pequeña cucharada de crema de mantequilla sobre el papel pergamino.A continuación, coloque una torta redonda encima y coloque un borde de crema de mantequilla alrededor del borde de la torta.Llene con crema pastelera hasta el borde Agregue otra torta redonda en la parte superior y repita para una tercera capa, o déjela en 2 capas para una torta más corta Enfríe la torta en el refrigerador antes de agregar la capa de miga Saque el pastel frío del refrigerador y agregue crema de mantequilla todo alrededor y alise con una espátula desplazada o un raspador de banco para terminar. Vuelva a enfriar el pastel antes de agregar las decoraciones. Decore la parte superior del pastel con los colores del arco iris como desee. Yo fui con rayas del arco iris y "¡Orgullo feliz!" y "El amor es amor ”Sobre un corazón de arcoíris Para eso hice una plantilla de corazón con papel pergamino. Asegúrese de que el pastel esté frío antes de quitar la plantilla. Esta receta hará seis mini pasteles de 2 capas o cuatro mini pasteles de 3 capas Si no los hace todos en una vez que puedas fr Mira las capas de pastel sobrantes y la crema de mantequilla ¡ Sé creativo, ya que puedes decorar tu pastel como quieras! Pruebe diferentes rellenos de pastel como mermeladas y cuajada. Estos son excelentes regalos para amigos o haga uno para usted, ¡porque no! ¡Te lo mereces! ¡Háganos saber en los comentarios a continuación si prueba estos mini pasteles! ¡Gracias por ver! ¡¡Adiós !!