Como hacer Hot Cakes de Queso Esponjosos y Jugosos

qué les parece cambiar sus hot cakes de siempre añadiendo les mucho sabor con queso voy a preparar unos hot cakes de queso que quedan muy muy esponjosos suaves y jugosos acompañados de una compota de frutos rojos que combina muy bien con estos hot que durante el vídeo también les mostraré cómo preparar pero bueno mejor vamos a ver la receta quédense conmigo lo primero que haré es mezclar todos los ingredientes secos en un bol o un recipiente comenzaré con 150 gramos de harina de trigo todo uso que voy aa tamizar una y media cucharadita de polvo para hornear un cuarto de cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio no olviden que los ingredientes en gramos citadas no se encuentran abajito del título en la cajita de información [Música] reservamos ahora en otro golpe voy a mezclar 240 gramos de queso ricotta también puedes utilizar requesón los huevos [Música] dos cucharadas de azúcar [Música] y la ralladura de un limón que equivale a más o menos un cuarto de cucharadita [Música] [Música] ah y comenzamos a mezclar si lo deseas puedes licuar tu ricotta o requesón para que quede con una textura más suave parecida a la del queso crema yo no lo hago porque a mí no me molesta tener esos pedacitos de queso en los hot cakes y agregamos una y media cucharadita de esencia de vainilla [Música] yo voy a mezclar por separado 90 mililitros de yoghurt con 90 mililitros de leche puedes usar solamente la leche o suero de leche [Música] paseamos sin dejar de mezclar [Música] y [Música] y ya por último voy a poner una cucharada de mantequilla la mantequilla es opcional también los he preparado sin ella quedan muy bien pero la mantequilla les da muy buen sabor a tus hot cakes [Música] el siguiente paso es vaciar los ingredientes líquidos a los secos y vamos a ir mezclando con movimientos suaves y envolventes a incorporar bien con la arena [Música] i [Música] no vayas a mezclar temas entonces tus hot cakes pueden quedar un poquito gomosos [Música] y vamos a dejar reposar por lo menos 15 minutos para que tus hot cakes queden más esponjosos y para nada gomosos mientras reposa mi masa voy a preparar una compota de frutos rojos que combinan muy bien con estos cócteles añadimos a una ollita oa un sartén tres cuartos de taza de arándanos azules y media taza de fresas moras y arándanos rojos vacía de 2 a 3 cucharadas de azúcar y una cucharada de jugo de limón cocinamos a temperatura media y media-baja mezclando de vez en cuando con cuidado para que no se vayan a desbaratar sus frutos agrega de 1 a 2 cucharadas de agua y ya que empiece a hervir deja unos minutos más para que se pongan suaves y listo dejamos de emplear nuestra cómputo han pasado ya 15 minutos así que voy a poner un poco de mantequilla en un sartén caliente también puedes usar aceite con una servilleta distribuye en todo el sartén y como yo puedes ayudarte con un cucharón añade la mezcla en lugar del cucharón también puedes usar una taza medidora de un cuarto a un tercio para que todos tus hot cakes tengan el mismo tamaño vamos a cocinar la temperatura media media baja hasta que notes que las orillas empiezan a secar tu hot cakes se empiece a inflar y notarás burbujas por encima a mí esto me toma normalmente de unos 4 a 6 minutos en este momento le damos la vuelta y lo dejamos en los 3 a 4 minutos más removemos [Música] los cubrimos con un trapo para mantenerlos calentitos y a disfrutarlos con la deliciosa compota de frutos rojos [Música] azúcar glas o solamente con un poco de miel o miel de maple lo que te guste más espero que les haya gustado como prepare estos hot cakes esponjosos para el desayuno o la cena si es así no olviden que pueden suscribirse nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música] i [Música]