How to Make Blackforest Christmas Bombe Cakes!

Hola chicos, bienvenidos de nuevo a Bembum Kitchen! La Navidad se acerca pronto, es la época más hermosa del año. Y hoy estamos haciendo algunos pasteles de bombeo navideño con mousse de Blackforest Es realmente un postre especial Tienen una esponja de chocolate en la parte inferior Relleno de cerezas oscuras y mousse de chocolate blanco Y todo está cubierto con una cáscara de chocolate. Y por supuesto decorado con diferentes personajes navideños. Creo que estos son perfectos para la temporada navideña Porque todos estamos muy ocupados en esta época del año Puedes hacer esto con anticipación Para un postre sin estrés en Navidad Solo manténgalos en el refrigerador por hasta 3 días antes de las porciones De todos modos, no puedo esperar para mostrarte cómo hacerlo, ¡así que comencemos! Primer paso vamos a hacer la masa de chocolate modelado para la decoración Este es mi medio de modelado favorito, especialmente en la temporada de vacaciones. Puedes hacerlos con Candy Melts o chocolate blanco real Me encanta esto porque es una arcilla deliciosa moldeable fácil y realmente flexible Y no se requiere colorante alimentario especial para colorear estos chocolates Y también porque vamos a hacer las decoraciones en una superficie curva Pensé que esta masa de chocolate flexible es el método más perfecto para este tipo de proyecto. Entonces, lo que tendrá que hacer es derretir el chocolate en el microondas o en una caldera doble Déjalo enfriar para que apenas esté tibio al tacto Y luego agregue el jarabe de maíz Revuelva solo hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa y suave Eso limpia los lados del tazón El secreto para hacer un chocolate de modelado perfecto es no revolver demasiado Desea mezclar hasta que se incorpore todo el jarabe de maíz y no haya rayas húmedas Pero deténgase tan pronto como comience a agarrotarse y se vea como un helado suave Si sigues revolviendo esperando que se vuelva más difícil Notarás que parte del aceite comenzará a filtrarse y separarse Esta es la manteca de cacao ¡Sin preocupaciones! la masa es completamente recuperable incluso si está rota Entonces, ¿qué hacer con el petróleo? Levante la masa tan pronto como pueda manejarla fácilmente y amase sobre el tazón El objetivo es amasar la mayor cantidad de aceite posible Antes de envolver la masa y dejar que se asiente Para hacer esto, simplemente enrolle una toalla de papel Y golpee repetidamente la superficie de la masa para absorber el aceite Asegúrate de acariciar la masa rápidamente Porque la masa es bastante pegajosa en esta etapa Entonces, si el papel se queda demasiado tiempo sobre la masa, se atascará Una vez seca, la masa está lista para envolver bien en plástico. Luego almacenar en un recipiente hermético Permita que la masa repose durante la noche, aproximadamente 8-10 horas a temperatura ambiente. Por lo general, hago esto con un día de anticipación, para darles suficiente tiempo para establecer O puedes ponerlo en la nevera para que se fragüe más rápido Luego, necesitamos remojar nuestras cerezas dulces Querrás usar este tipo de cerezas oscuras Que se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles Para ser honesto, nunca he usado Kirchwasser para hacer Blackforest Por lo general, simplemente remojo mis cerezas con esta marca de ron Este es mi ron favorito desde que hice pasteles desde la infancia. Y nunca uso ninguna otra marca Es un ron marrón oscuro muy rico Es muy recomendable Entonces, lo que debes hacer es colar el jarabe de cerezas Y remojarlo con una generosa cantidad de ron Luego, déjalo reposar durante aproximadamente 1-2 horas Por supuesto, puede omitir este paso si desea omitir el ron Continuando, hagamos la Mousse de ron con chocolate blanco que es súper simple y deliciosa Florezca la gelatina rociándola sobre el agua fría y déjela reposar durante 5 minutos. Una vez que ha florecido, derrítelo suavemente en el microondas o en una olla pequeña en la estufa. Tenga en cuenta que no lo hierva Y luego, en una cacerola, debes calentar la leche y el chocolate juntos Revuelva hasta que el chocolate se derrita Combina la gelatina derretida con el chocolate. Y mezclar todo eso Deja que se enfríe para que ya no haga calor Luego en un tazón grande, vamos a batir la crema espesa, junto con el azúcar glas Hasta alcanzar picos medios firmes Luego tome aproximadamente 1/3 de la crema batida, para aligerar la mezcla de chocolate Y luego doble suavemente la Crema batida restante No olvides agregar el ron Puedes omitirlo si quieres Cubra y deje reposar en la nevera durante aproximadamente 2 horas. No te preocupes, si ves que la mousse es muy líquida como la sopa ahora Porque se endurecerá a medida que la gelatina y el chocolate se endurecen Mientras tanto, vamos a hacer las conchas para nuestro pastel de Bombe Aquí he derretido un poco de Chocolate Candy Melts Y también vas a necesitar un molde del hemisferio Así que voy a usar un pincel de repostería y untar algunas capas finas de chocolate Asegúrate de dejarlos entre cada capa E hice alrededor de 3 capas en total Necesitarás chocolate rojo para Santa Azul para pingüino y también un poco de marrón para Rudolph Solo lo coloco en el refrigerador para que se configure más rápido Mientras trabajamos en nuestro bizcocho Para el bizcocho, vamos a comenzar precalentando el horno a 170 grados C Engrase la sartén y coloque el papel de pergamino en el fondo de la sartén Y para la masa de la torta, caliente el aceite hasta que esté tibio. Agregue al cacao en polvo y mezcle Agregue el azúcar y mezcle Verter en el agua, mezclar bien Agregue sal, vainilla junto con las yemas de huevo y mezcle todo Y luego, querrás tamizar la mitad de la harina del pastel en la mezcla Mezclar bien Luego tamizar la harina restante Mezclar hasta que esté bien combinado Y para la mezcla de claras de huevo, querrás batirla hasta que Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que alcancen picos rígidos Ahora vamos a combinar las claras de huevo con la mezcla de la torta. Agregue la mezcla de claras de huevo en 2 lotes Batir después de cada adición hasta que la masa se vea uniforme Y luego, usando una espátula, raspar y doblar Para asegurarse de que la masa esté bien combinada Y no queda masa para pastel sin mezclar en el fondo del tazón Y luego vamos a verter nuestra masa en la sartén Extienda con una espátula, empujando la masa en las esquinas de la sartén Agite vigorosamente hasta que la masa esté pareja Golpee la bandeja contra la superficie de trabajo dos veces Y luego hornear esto por unos 20 minutos Una vez que salga del horno Caiga la sartén de 2 pulgadas de alto durante aproximadamente 3-4 veces Desmoldar el pastel de la sartén Despega el papel de pergamino de los lados del pastel y déjalo enfriar por completo Ahora es el momento de crear los detalles del pastel. Acabo de dibujar una plantilla De esta manera solo sé qué tan grande hacer cada detalle Entonces para el Rudolph Estoy tomando un poco de masa de chocolate rojo y luego la presiono para sacar la nariz Para los ojos, solo tomaré un poco de masa de chocolate blanco y negro y presionaré la plantilla Luego ruedo un poco de masa marrón y blanca para crear sus orejas Usando masa marrón suave para la parte de la cara Luego aplané y corté un poco de masa roja para la bufanda Y por su cuerno, por su forma única Descubrí que es más fácil colocarlo con chocolate derretido Y en realidad lo hice doble para cada uno y lo uní para que quede bien Siguiente Para el Santa, ruedo la masa blanca para crear su sombrero Luego, usando un poco de masa de color beige, lo presiono en la plantilla de su cara Color blanco y negro para sus ojos Enrolle un poco de masa blanca para sus bigotes Y luego, aplané y corté un poco de masa blanca y negra para su cintura Siguiente para el pingüino Aplané y corté masa blanca con un cortador en forma de corazón para crear su cara Luego usando masa blanca, azul y negra para hacer que sus ojos Y para la nariz, ruedo un poco de masa amarilla Luego aplané, combiné y corté un poco de masa roja y blanca para la bufanda Y no olvides un poco de masa rosa para crear su tímida mejilla Y finalmente algo de masa amarilla para las estrellas Después de terminar con todos los detalles, ahora es el momento de armar nuestro Pastel Bombe Necesitamos 2 tamaños de cortador de galletas redondo para cortar el pastel Una es que tiene el mismo tamaño que el molde del hemisferio Y otro tamaño es la mitad del molde Este pastel es súper ligero y húmedo. De todos modos, es una combinación perfecta con la deliciosa mousse Saque el mouse en una bolsa de tuberías Recuerde no mezclar o lo devolverá a la sopa Ahora solo vamos a colocar un poco de nuestra Mousse de chocolate blanco en cada caparazón de chocolate Luego sumérgete en las Dark Sweet Cherries hasta la mousse Cúbrelo con un poco más de mousse Luego coloca un pequeño pastel sobre la mousse Coloca más espuma para cubrir toda la parte interna Y finalmente, solo vamos a colocar nuestro pastel sobre la mousse blanca Después de terminar con todos los pasteles Guárdelos en el refrigerador durante aproximadamente 30-60 minutos para establecer y reafirmar Y luego, finalmente puedes desmoldar tus pasteles Esta es definitivamente la mejor parte, se ven súper brillantes y brillantes Y como pueden ver, los estoy sacando Estoy siendo cuidadoso usando guantes Intenta no tocar la cáscara de chocolate Porque no quieres tus huellas digitales en esta hermosa superficie brillante Y para la parte divertida, ahora podemos comenzar a decorarlos Simplemente usará un poco de chocolate blanco derretido para unir la masa de chocolate Añade su cara Y la nariz Pegar sus lindos ojitos Agregue la chispa de los ojos y la nariz con un poco de chocolate blanco derretido Luego adjunte su bufanda Añade sus oídos Entonces los cuernos Agregue su boca con un poco de chocolate negro derretido ¡Oh, es muy lindo! Continuaré con los personajes restantes ¡Y eso es! Blackforest Mousse Christmas Bombe Cake está terminado ahora El pastel es súper suave y húmedo. Y una pizca de ron de la cereza y la mousse de chocolate blanco, es tan sabrosa ¡Es realmente bueno, chicos! Tengo que admitir que estos son mucho trabajo Pero no hay paso que sea realmente difícil Son solo muchos pequeños pasos fáciles Y realmente solo quería hacer algo extra especial, para la próxima Navidad Así que voy a hacer otros dulces y golosinas ideas navideñas para los próximos videos Espero que con estas tartas especiales Puede impresionar a sus amigos y familiares durante la temporada festiva. Muchas gracias por mirar Estén atentos para las próximas ideas navideñas Y no olvides suscribirte a mi canal en Bembum Kitchen Y los veré chicos la próxima vez ¡Chau a todos!