Empanadas de Queso | Como hacer empanadas Bonitas y Crujientes

hola amigos como estan bienvenidos a mi canal de cocina mi nombre es erika hay que prepararles unas riquísimas empanadas de queso quesadillas fritas como le dicen en otros lugares y bueno hoy me puse nostálgica amigos porque no se me puse a recordar mi campechito mi familia mis amigos y esto es lo que yo comía día tras día año tras año por años cuando iba en la escuela en campeche y bueno quiero que prueben ustedes también y que también las hagan y vean lo fácil y sencillo que es hacer esta delicia y bueno les muestra los ingredientes [Música] bueno amigos vamos a empezar a hacer la masa de preferencia usted en masa fresca pero yo no tengo así que voy a usar esta masa que es para preparar en polvo masa instantánea o harina de maíz ya saben que la marca más popular es más seca pero hay muchas otras que también son muy buenas vamos a poner harina de trigo aquí tengo 2 cucharadas 23 cucharadas está bien estamos haciendo la misma masa que hicimos para los panuchos de cochinita pibil por si no lo han visto vean bueno vamos a a mezclar las dos harinas muy bien y ahora sí vamos a agregar agua y ahí vamos viendo qué cantidad de agua va a necesitar no más o menos lo tengo medido que ahora la textura como del leído más o menos así vamos a ponerle un poquito más porque el asiento un poquitín durita solo un poquito más esto está listo [Música] si usted es hamas también su masa le dejan la textura perfecta créanme que les va a salir super super rica las empanadas no necesitan ponerle polvo de hornear para nada no lo necesita el agua estaba tibia estaba a temperatura ambiente o tibia y bueno miren así queda la masa así que esa consistencia es la ideal para nuestra masa ahora lo vamos a dejar aquí mientras de cebra mos el queso amigos aquí tenemos queso oaxaca que es el ideal para usar con nuestras empanadas o quesadillas fritas lo vamos a de sembrar y aquí en eeuu es un poco complicado más bien no he encontrado un queso oaxaca bueno y aparte este es clarito pero te saca de apuros así que si puedes conseguir queso oaxaca de verdad es así son unas muy buenas empanadas bueno ya tenemos el queso ya tenemos la masa ahora vamos a empezar a hacer nuestras empanadas amigos mientras tanto vamos a encender el fuego y vamos a poner nuestro aceite aceite vegetal necesitamos usar pues bastante porque va a ser una fritura profunda bueno amigos ya tenemos el aceite precalentando ahora vamos a hacer nuestras empanadas vamos a utilizar obviamente nuestros plásticos estas bolsas que la corte así circular acá vamos a sortear muy bien así cuando quede bien lícita de los lados entonces ya la ponemos en nuestro papel así aquí quede bien redonda cerramos yo le voy a dar un poquito de vuelta porque mi prensa no prensa valga la redundancia en pareja vamos a poner queso [Música] cerrar muy bien y a sacar todo el aire que tenga para eso hacemos así y así sacamos el aire que hay adentro listo ya tenemos una empanada y bueno aquí vamos a agregar nuestra primera empanada no se espanten si la primera empanada no les queda tienen que estar midiendo el calor del aceite recuerden que si el aceite está muy caliente casi a punto de humo es que la empanada les va a quedar quemada por fuera y cruda por dentro y si el calles y el aceite está muy frío la empanada va a absorber muchísimo aceite y vas a ver así como lo estás comiendo aceite ahí todo la clave la clave la clave es agregarle el aceite así por encima por encima es así como se va a esponjas les digo de nuevo no necesitan polvo de hornear ni nada raro sólo necesitan agregarle el aceite así encima y ven cómo se está despojando es todo todo lo que necesitan hacer solita se va a esponjar la masa se va esponjar esta es una fritura profunda [Música] ya tenemos una empanada super esponjado si iba a quedar super crujiente porque si ven esta parte como escucha esa es la clave solo agregarle el aceite encima no voy a dar vuelta y amigos ya tenemos nuestra empanada perfecta perfecta perfecta super crujiente una empanada perfecta ahora lo vamos a poner en papel absorbente bueno amigos pues aquí está nuestra empanada ya está terminada super crujiente a esta le puse mucho queso entonces vamos a a la quiero comer y mi voz esto está está delicioso y bueno ya tienen mis tips para hacer las empanadas perfectas de queso quesadillas fritas como le llamen huevos mire las vamos a acompañar con un poquito de media crema repollo o lechuga y un poquito de queso de preferencia queso doble crema pero yo no tengo así que estoy usando queso panela van a quedar exquisitas y bueno pues muchas gracias por ver este vídeo no olviden suscribirse darle al hay que activar la campanita para que así no se pierdan ninguno de mis vídeos adios