Dieses geniale Brot wird ohne Mehl und Hefe gebacken #glutenfrei #vegan #Mehlersatz

Hoy te mostraré cómo puedes hornear fácilmente un pan de este tipo sin harina y sin levadura. No necesitamos muchos ingredientes para esto y podemos comenzar de inmediato. El primer paso es aplicar nuestro gel de cáscara de psyllium. Para ello utilizamos 20 gramos de cáscara de psyllium, que son unas cuatro cucharadas. Lo pongo aquí en nuestro cuenco y sobre él pongo 460 mililitros de agua y una cucharada de vinagre de sidra de manzana, viene aquí conmigo . Revolvemos todo de inmediato. Mezclaré eso ahora y dejaré la cáscara a un lado durante unos 20 a 30 minutos para permitir que se espese. Dependiendo de las cáscaras de psyllium que compre, esto puede suceder muy rápidamente. Este es nuestro primer paso, lo estoy dejando de lado y eso ahora puede hincharse. Mientras tanto mezclamos los demás ingredientes y para ello tenemos 100 gramos de harina integral de trigo sarraceno, 100 gramos de harina integral de arroz, también puedes utilizar la variante ligera y 100 gramos de harina de lino. Luego puse una cucharadita de polvo de hornear, que es una cucharadita ligeramente colmada, alternativamente podría usar una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de sal y opcionalmente una cucharadita de especias para pan. Ahora lo removeré adecuadamente y lo dejaré a un lado por un momento . Ahora tomo el gel de cáscara de psyllium terminado, así es como se ve, lo revolveré de nuevo. Ahora todo lo que tenemos que hacer es mezclar nuestra mezcla de ingredientes y el gel de cáscara de psyllium. Primero lo mezclo a mano. Si nota al amasar que está demasiado seco, puede ponerle otros 20 a 30 mililitros de agua. Mi masa ahora está bien amasada, pero ahora la revuelvo de nuevo con mucha fuerza con el procesador de alimentos. También puede usar la batidora de mano para esto o puede amasar la masa nuevamente correctamente a mano. Mientras ahora le doy forma a la masa, el horno se está precalentando a 190 grados de temperatura superior e inferior. Espolvoreo un poco de harina de trigo sarraceno aquí, presionando un poco la masa aquí. Verá, eso no es realmente una masa uniforme ahora, pero así es exactamente . Ahora enrollo la masa una vez en la harina y la presiono firmemente. Simplemente dale forma de bola sólida. Verá que no es realmente una masa uniforme, incluso se parece un poco a un cerebro, pero así es exactamente como tiene que verse. Tomaré este lugar. Lo pongo aquí en mi bandeja para hornear y espolvoreo un poco de harina de trigo sarraceno y lo golpeo un poco , de lo contrario se caerá. Mientras tanto , el horno se ha precalentado a 190 grados de temperatura superior e inferior y ahora horneo mi pan durante 70 minutos. Empujo la hoja de metal hacia la rejilla inferior, pero no del todo hacia abajo, sino entre el medio y la parte inferior. Mi pan ahora está completamente horneado. Vaya, eso se ve genial. ¿Puedes ver lo genial que resultó? Se puso realmente alto, se ve realmente genial. ¡Realmente grandioso! Te mostré en uno de mis últimos videos cómo puedes estar seguro de que tu pan está listo midiendo la temperatura con un termómetro. Definitivamente no deberías hacer eso con este pan. Si apuñalaras allí ahora, todo el aire se escaparía y el pan se derrumbaría. Este es ahora el pan terminado. Está horneado, enfriado y cortémoslo juntos. En cualquier caso, se ve fenomenal desde fuera y te lo mostraré ahora desde dentro. Mega el pan, me encanta este pan. Fíjate lo suave que está el pan. Simplemente gigantesco, y recuerde, ¡esto es completamente sin harina y sin levadura! ¡No contiene gluten, es vegano! ¿Habías visto pan como este? ¿Sin harina? Es realmente fenomenal. Espero que os guste el pan tanto como a mí, y por supuesto espero sobre todo que os guste tanto como a nosotros. y si te gustó el video, entonces estaré feliz si te suscribes a mi canal y le das un me gusta al video. Pero incluso si no lo hace, eso no importa. Definitivamente estoy deseando volver a verte la próxima vez. Hasta la proxima vez. También tenga en cuenta la información en el cuadro de información.