CARNE DE CERDO EN CHILE GUAJILLO. | Vamos a Cocinar |

en este vídeo les mostraré mi forma de preparar la carne de cerdo en chile wash y espero que alguien les sea de utilidad [Música] [Música] los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes aquí tengo tres cuartos de kilo de carne de cerdo [Música] 100 gramos aproximadamente de chile guajillo este es el que no pica tengo orégano comino clavos pimienta y los ajos vamos a necesitar también cebolla [Música] aquí manteca de cerdo agua la necesaria y sal [Música] lo primero que vamos a hacer es poner a cocer la carne aquí ya tengo la carne con cebolla y le voy a agregar un poco de sal voy a dejar a que empiece a hervir [Música] mientras tanto lo que voy a hacer es poner hacer los chiles aquí los vamos a poner a fuego bajo y los vamos a estar volteando constantemente para evitar que se vayan a quemar y amargue nuestra salsa voy a poner también a calentar agua esto es para remojar los chiles para suavizar los entonces esperamos a que se hacen y los vamos a poner en el agua caliente una vez que ya están asados lo que hice fue cortarlos quitarles las semillas y retirarles también la colita ahora lo que voy a hacer es lavarlos para ponerlos en el agua caliente aquí ya los tengo en el agua caliente aquí los voy a sumergir bien y voy a esperar a que empiece a hervir el agua aquí ya el agua ya empezó a hervir entonces ya los voy a le voy a pagar a la lumbre y los voy a dejar unos cinco minutos reposando a que enfríe un poco el agua aquí ya empezó a salir el vapor de la olla ya le voy a colocar la válvula y voy a esperar a que empiece a sonar mientras tanto tiene un sartén con manteca ya bien caliente puse la cebolla y los ajos [Música] aquí ya cambiaron un poquito de color hasta ahí los voy a dejar los voy a retirar [Música] las voy a descubrir un poco y voy a poner aquí los cominos los clavos la pimienta el orégano [Música] en la manteca caliente y ahí nada más los voy a dejar por un minuto los vamos a estar moviendo para que no se vaya a quemar y los retiramos [Música] aquí yo lo voy a hacer en un molcajete ustedes lo pueden hacer en la licuadora vamos a poner los ajos y la cebolla [Música] los vamos a moler [Música] hasta que se deshagan perfectamente bien [Música] una vez que ya están molidos ahora voy a agregar el orégano los clavos la pimienta y la misma voy a moler y bueno una vez que ya está bien molido los vamos a reservar en lo que está en nuestro caldo aquí ya empezó a sonar la olla a partir de este momento lo voy a dejar 10 minutos y bueno una vez que pasaron los 10 minutos ya destape la olla [Música] y ahora voy a poner en una cazuela ya está bien caliente voy a agregar manteca vamos a poner para poner aquí a freír un poco la carne [Música] una vez que ya está bien caliente la manteca entonces vamos a poner la carne vamos a escurrir el caldo solamente la carne y la vamos a poner a freír un poco una vez que ya empiece a freír ahora aquí lo que molemos en el molcajete ya le agregue un poco de caldo como pueden ver vamos a tratar de limpiar bien el molcajete o en su caso la licuadora como ustedes lo hayan molido y ahora lo vamos a agregar aquí a la carne [Música] si es necesario agregamos un poco más de caldo para el guardar bien y colocamos todo sobre la carne [Música] vamos a mezclar un poco y lo vamos a dejar aquí por unos dos a tres minutos para que se incorpore bien a la carne [Música] mientras tanto voy a moler los chiles lo único que puse aquí fue caldo ya todo lo demás lomo line molcajete entonces voy a llevar a moler aquí ya mol y aquí ya tengo la salsa ahora la voy a agregar aquí a la carne [Música] y esto lo voy a hacer pasando por un colador una vez que ya tengo toda la salsa aquí si es necesario le agregamos un poquito de caldo y vamos a probar de sal vamos a agregarle en este momento y vamos a dejar que se termine de coser aquí una de las formas en que me doy cuenta que ya está es que sube la gaceta como pueden ver esto es un poquito más rojo está en la superficie entonces nuestra carne con guajillo está lista [Música] bueno amigos finalmente si es coña queda como pueden ver la carne queda suave y bueno pues espero que alguien le sea de utilidad de esta receta muchas gracias y buen provecho si este vídeo les gustó no olviden compartirlo [Música] y suscribirse a mi canal si es que aún no lo han hecho y bueno los espero en el próximo vídeo si te gusta tejer prendas y accesorios a crochet te invito a visitar mi canal labores angélica dando click aquí si lo que buscas son manualidades fáciles y divertidas te invito a visitar el canal las ideas de karen dando click aquí no olvides suscribirte nos vemos hasta la próxima