DONAS AZUCARADAS |Vamos a Cocinar|

en este vídeo les voy a compartir una de las formas de preparar las donas azucaradas si quieren aprender a elaborar estas zonas los invito a que se queden a ver la receta [Música] los ingredientes que vamos a necesitar son harina de trigo aquí del kilo voy a usar solamente 800 gramos los otros 200 granos los voy a dejar porque la vamos a necesitar también voy a usar para esta receta levadura seca o deshidratada son dos y media cucharaditas aproximadamente voy a necesitar mantequilla o margarina sin sal 120 gramos en esta ocasión las voy a hacer con leche evaporada más o menos es una taza voy a ocupar un poco de vainilla una cucharadita se opera aproximadamente un cuarto de cucharada de canela en polvo un poco de sal 4 huevos si es que están muy pequeños usamos 5 y voy a necesitar también aceite para freírlas más o menos será como un litro lo que voy a necesitar [Música] lo primero que vamos a hacer es estudiar la leche y una vez que ya está tibia vamos a ponerle una cucharada sopera de azúcar una cucharada de harina también ópera y le vamos a poner las dos cucharaditas y media de levadura ahora vamos a revolver muy bien hasta que no queden grumos [Música] una vez que ya no quedan grumos ya empieza a espesar como pueden ver y bueno vamos a dejarla reposar ahora por unos 10 minutos y ustedes pueden ver ahora la cantidad que es y bueno ya que pasaron los 10 minutos pueden ver ahora lo que se elevó de la cantidad que teníamos y bueno aquí ya puse la harina en la mesa y como pueden ver la levadura cuando leche sigue creciendo entonces aquí voy a poner azúcar al centro de la harina y voy a ir incorporando poco a poco a la harina y mezclándola con el azúcar ahora voy a ir poniendo la leche con la levadura como pueden ver miren se pueden ver esponjosa vamos a ir agregando y vamos a ir mezclando recuerden de que no poner toda la harina de momento sino que la vamos a ir agregando poco a poco entonces vamos a ir mezclando del centro hacia afuera y poco a poco vamos a ir tomando harina continuamos mezclando [Música] poner toda la harina aquí tengo en un recipiente los 5 huevos en mi caso porque son pequeños y lo que voy a hacer ahora es batirlos entonces aquí con la ayuda de un tenedor los estoy batiendo y vamos a agregar solamente la mitad vamos a mezclar de la misma forma sin tomar toda la harina vamos a seguir mezclando hasta que se integre aquí con el azúcar y la harina y vamos a continuar hasta que veamos que está seca cuando empieza a secarse agregamos la otra mitad y vamos a continuar amasando o mezclando vamos a ir incorporando poco a poco la harina con la mezcla hasta que ya no tengamos más arena en la mesa y como pueden ver aquí ya puse un poco más de la harina extra y solamente me voy a poner en las manos para que me permita continuar amasando como pueden ver la masa es muy pegajosa y no podemos echarle tanta harina nada más vamos a ir poniendo nuestras manos ahora ya pasaron como 5 minutos de que estoy amasando aquí le voy a poner la mantequilla pero también la voy a ir integrando poco a poco le pongo primero una parte y voy a continuar mezclando hasta que se integre bien continuamos amasando [Música] ya que se integró esta parte le ponemos otra poca y vamos a hacer lo mismo vamos a continuar amasando hasta integrar esta otra parte vamos a continuar así y ponemos finalmente la última parte de mantequilla [Música] aquí como pueden ver la masa es muy pegajosa voy a agregar aquí un poco de sal esto es como un cuarto de cucharadita de sal y continúo mezclando [Música] y como les mencionaba solamente nos vamos a ir poniendo harina en las manos cuando veamos que ya nos es imposible seguir batiendo ahora voy a agregar aquí la vainilla y también voy a poner la canela en polvo de vainilla es una cucharada de canela en polvo común una cuarta parte de cucharada y esto es al gusto aquí ya pasaron 25 minutos desde que empecé a mezclar de estar amasando ya tengo un recipiente donde le guste aceite vegetal y voy a poner aquí la masa también le vamos a poner aceite en la parte de arriba esto para evitar que cuando suba si el respeto ahora lo que voy a hacer es ponerle plástico y dejarla reposar bueno aquí como pueden ver ya creció bastante un poquito más del doble creo y lo que voy a hacer ahora es retirarle los plásticos y le vamos a quitar el aire de esta manera aquí ya tengo la mesa enharinada la voy a poner aquí y lo que vamos a hacer ahora es extenderla con un rodillo le vamos a poner un poco de harina en la parte de arriba lo mismo vamos a hacer con el rodillo le vamos a poner harina y vamos a ir extendiendo vamos a tratar de extender lo más parejo posible hacia los lados hacia enfrente hacia atrás lo más parejo posible si es necesario vamos a ir agregando harina tanto en la parte de abajo como en la parte de arriba y continuamos extendiendo hasta tener un grosor aproximado de unos dos centímetros una vez que ya tenemos los 2 centímetros de grosor lo que vamos a hacer ahora es poner harina aquí en la mesa donde vamos a poner nuestras zonas vamos a imaginar también nuestro molde que es con el que vamos a cortar en esta ocasión lo voy a hacer con un vaso no tengo cortador de la misma forma ustedes van cortando primero los círculos grandes y en la parte del centro lo pueden hacer con una etapa de refresco con un vaso pequeño o como en mi caso estoy haciendo con un tubo bueno aquí ya tengo la medida esa es la que quiero voy a continuar cortando primero los círculos grandes en toda la masa y voy a hacer lo mismo también con los centros voy a ir cortando hasta acabar con esta parte de la masa una vez que ya cortamos los centros ya tenemos formada nuestras zonas vamos a ir poniendo aquí a un lado donde pusimos la harina y en la parte de abajo y vamos a ir acomodando nuestras zonas vamos a dejar un poquito de espacio entre una y otra porque como van a crecer se nos pueden pegar unas con otras - retiramos la parte que nos queda aquí lo que voy a hacer es poner un poquito más de harina en la mesa y voy a seguir acomodando estas otras zonas de la misma forma y evitando que queden tan cerca para que no se peguen a la hora que van a crecer bueno aquí con la masa que nos quedó vamos a hacer lo mismo vamos a volver a amasar para que se me integre bien otra vez la masa y de la misma forma con el rodillo vamos a ir extendiendo hasta tener otra vez unos dos centímetros de espesor aproximadamente una vez que ya tenemos nuestra masa extendida vamos a hacer lo mismo ponemos harina en nuestro molde cortador y vamos a ir haciendo los círculos grandes en toda la masa y después vamos a ir cortando los centros en el caso de que no contemos con un cortador bueno una vez que ya tenemos todas las zonas cortadas aquí tengo me salieron 56 zonas y como pueden ver unas ya están creciendo vamos a dejarla reposar un poco que crezcan y mientras vamos a poner a calentar nuestro aceite aquí ya pasaron 10 minutos ya casi todas las donas doblaron su tamaño entonces aquí le bajó al fuego y voy a empezar a ponerlas a freír aquí las vamos a estar checando vamos a voltear las de los dos lados y también por las orillas hasta que tengan un color como este y ahora vamos a escurrir les el exceso de aceite y las vamos a pasar a el azúcar eso sí tienen que estar bien calientes para que pueda pegar bien el azúcar y bueno ya este es el último paso esto lo vamos a hacer con todas las zonas no vamos a terminar entonces con esto y esto ya es lo último es ponerles el azúcar y bueno con esto terminamos la receta aquí les muestro como quedan como se cocieron bien por dentro están muy suavecita esponja das y bueno pues si este vídeo les gustó no olviden compartirlo suscribirse a mi canal si aún no lo han hecho ya suscribirse no olviden presionar la campanita para que les lleguen las notificaciones cada vez que suba un nuevo vídeo espero que esta receta les guste que les sea útil pero sobre todo que la realice los espero en el próximo vídeo