Receta de Carne MUY JUGOSA. Prepara LOMO de CERDO al HORNO como en un restaurante.

Receta de Carne MUY JUGOSA. Prepara LOMO de CERDO al HORNO como en un restaurante.

Una pieza de lomo de cerdo. Esta pesa algo más de 2 kg. Sal. Pimienta. Orégano, 2 cucharadas. Tomillo, una cucharada. Romero, una cucharada. Perejil, una cucharada. ¡Qué no falten cominos! (una cucharadita) Pimentón, una cucharadita. Ajo picado, una cucharadita. Puede ser ajo en polvo. Sal, una cucharadita. Aceite de oliva. Reserva las especias para más tarde. Funde 100 g de mantequilla en una cacerola amplia. Dora el lomo a fuego fuerte por ambos lados. En 10 minutos debería estar dorado. Una fuente de horno. Papel de aluminio. Hacer cortes superficiales. Untar el lomo con las especias. Mantequilla Hornear 80 - 90 minutos. Temperatura 180ºC - 360ºF. Tiempo para una pieza de 2 kg aprox. Si tu pieza es más grande, aumenta el tiempo y si es más pequeña reduce. Colar la salsa. Puedes espesar la salsa en la sartén con una cucharadita de harina. El lomo está perfectamente cocinado y muy jugoso.

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