CALDO DE CARNE | Básico.
Hola a todos! Bienvenidos a Camina Come Vive yo soy Chelo y el día de hoy te voy a enseñar a preparar caldo de carne el caldo de carne es básico para preparar sopas salsas o algún tipo de guiso perfectamente se puede mantener congelado en una nevera y sacarlo en el momento que lo necesites para cualquier preparación la carne que nos quede después de preparar el caldo podemos hacer un guiso, mecharla, para rellenarun wrap, una pita o para empanaditas arepas o para comértela asi solita si es loque tú quieres vamos ya mismo a la receta para sabercómo se hace este caldo de carne para esta receta vamos a necesitar: Una cebolla cortada en cubitos Un tallo de puerro cartado en trozos Tallos de apio cortazo en trozos Una zanahoria cortada en trozos 700 gramos de carne de vacuno cortada en trozos Coloca en una olla un chorro de aceite y vamos a dorarprimeramente allí todas las cebollas hasta que estén bien doradas y luego agregamos el resto de lasverduras los tallos de apio el puerro y la zanahoria y lo dejamos cocer hastaque esté bien doradito luego agregamos 2 litros de agua ycolocamos allí la carne agrega un poco de sal y espera a que rompa el hervor con una cuchara retiratoda la espuma que se va formando alrededor de la olla esta espuma sonimpurezas repite este proceso cada vez que sea necesario baja el fuego al mínimo tapa la olla y cuécelo de dos y media a tres horas transcurridas las tres horas pasamos toda la preparación por un colador y vamos quitando los trozos de carne con una cuchara vas a exprimir bien elresto de las verduras para sacar de ellas todos sus jugos este caldo perfectamente se puede consumir así pero si lo quieres un poquito más claro lo puedes pasar a través de una gasa que la consigues en una farmacia fíjate que han quedado más impurezas todavía en la gasa y listo ya tienes preparado tu caldo el cual puedes consumir inmediatamente en cualquiera de tus preparaciones caldos sopas o salsas y con la carne restante puedes adobarla y hacer carne mechada hacer un guiso para rellenar empanadiltas, empanadas, arepas o consumirla como mejor prefieras fíjate que la carne queda sumamente suavecita y deliciosa para comer Espero que esta receta de caldo de carne básico para tus diferentes preparaciones te haya gustado mucho cualquier duda sugerencia o comentario me lo dejas escrito aquí abajo en elbuzón de comentarios que Youtube tiene para que tú me escribas también aquíabajo en la caja de información te dejo en la receta para que la pueda copiar oimprimir sígueme por todas estas redes sociales y es muy importante que tesuscribas a este canal para que sepas qué cosas vamos a cocinar o por dónde vamos a caminar muchísimas gracias por verme y nos vemos en el próximo vídeo Chao