Bizcocho de Yogurt y Naranjas apto para Diabéticos - Sin Azúcar

hablar de bizcochos a todo el mundo se le viene a la mente una buena merienda un buen desayuno sobre todo si es una merienda con amigos en familia pues siempre gusta pero claro también de inmediato se piensa con azúcar en este caso no nosotros pensamos en nuestros queridos diabéticos y por consiguiente también tiene muchas menos calorías no quiero decir que sea bajo en calorías pero tiene muchas menos puesto que no lleva azúcar nuestro bizcocho de hoy por supuesto que no lleva azúcar ni lleva fructosa lo que lleva es maltitol otras veces lo hacemos con estevia que es cero calorías y por supuesto apto para diabéticos un exquisito postre de naranja un bizcocho de naranja delicioso que lo pueden comer toda la familia esperamos que le guste la receta y que lo disfruten sí tendremos que tener presente y preparados todos los productos que vamos a utilizar igualmente los utensilios utilizaremos un bol grande para poder batir y mezclar la masa satisfactoriamente una batidora de varillas una paleta aplastadora para la masa y para remover la masa una cuchara para hacerla más fina al final y el molde el molde nosotros lo preferimos un molde de rosco y también que sea fácil de abrir igualmente vamos a necesitar un rallador un rallador que aconsejo sea de una sola cara en los que son de varias caras es más difícil luego sacarle la ralladura vamos a utilizar los ingredientes e iremos diciendo dos yogures que es la base fundamental de este bizcocho puesto que nos dan la medida del aceite y de la harina también utilizaremos 6 huevos utilizaremos 3 naranjas de zumo es importante esto que sean de zumo porque uno de los truquitos que lleva este bizcocho para hacerlo más esponjoso es que se le echa el zumo de las naranjas también con la ralladura utilizaremos un buen aceite de oliva suave que no sea fuerte para que no predomine el sabor también tenemos la harina que sea especialmente diseñada para repostería ojo es muy importante que sea de repostería nosotros hemos seleccionado gallo porque nos da una textura extraordinaria tenemos también la levadura hemos utilizado una levadura que es conocida a nivel mundial que es la levadura royal y que nunca nos falla y tenemos también el edulcorante el edulcorante que no debe ser ni con azúcar ni con fructosa fructosa igualmente se convierte en azúcar a la hora de haberlo tomado así que ya tenemos los ingredientes para un magnífico bizcocho de yogur y naranja lo primero que haremos será batir los 6 huevos que se precisan para este bizcocho batiremos muy bien muy bien muy bien hasta que se haga una mezcla homogénea que tenga textura el huevo después le echaremos los dos yogures dos yogures es sin azúcar batiremos igualmente y mezclaremos sumamente bien tiene que estar muy bien mezclado echaremos dos medidas de yogur de aceite de oliva virgen extra la ralladura de tres naranjas como hemos dicho utilizamos un rallador de una sola cara porque se aprovecha muchísimo más la ralladura uno de los truquitos que lleva este bizcocho para hacerlo más esponjoso es que se le echa el zumo de las naranjas también con la ralladura echaremos el edulcorante que se suele echar media medida de yogur no obstante hay que probarlo antes de dejarlo reposar y meter al horno hay que probarlo por si está a nuestro gusto de azúcar si está bien azucarado pero ojo que sea edulcorante natural después echaremos 6 medidas de harina de trigo de repostería igualmente echaremos dos sobres de levadura mezclaremos muy bien muy bien muy bien aplastaremos todos los pequeños grupitos que puedan salir una vez esté muy mezclado y tengamos una pasta suave lo verteremos en el molde previamente el molde ha tenido que ser untado con aceite o mantequilla yo prefiero aceite y rociarlo con harina todo el molde incluido la zona central del rosco como ustedes ven tiene que estar muy bien muy bien cubierto de harina sin exceso el exceso se quita pequeños golpecitos y se tira una vez preparado el molde se vierte la mezcla del bizcocho dejándolo reposar durante 20 minutos previamente el horno se ha precalentado a 200 grados y una vez pasados los 20 minutos de reposo de la masa se meterá el molde no en rejilla en bandeja a mediación del horno se bajará la temperatura a 180 grados dejando igualmente encendida la parte de arriba y de abajo y teniendo en cuenta que no tenga aire así hasta 40 minutos no a abrir el horno mientras se está cociendo a los 40 minutos se puede probar con un cuchillo fino introduciéndolo en la masa y si sale limpio el bizcocho ya está hecho dejarlo en el molde hasta que se enfríe procurando taparlo con una servilleta una vez pasado una hora hora y media se puede sacar del molde y en 23 horas listo para servir bueno han visto que tiene su truco pero un truco muy sencillo es echarle el zumo de la naranja también para que el bizcocho salga más esponjoso no solo la ralladura sino el zumo de las naranjas y ya lo verán seguro que les resulta delicioso nosotros les esperamos aquí en cocina sana con muchos más espacios de dietética ya lo saben si les gusta pongan ustedes me gusta y nada más simplemente que lo disfruten ahora