Mermelada de Moras Sin Azúcar Apta para Diabéticos

en este apartado de cocina sana del canal salud y belleza natural pues traemos muchas veces postres riquísimos sin azúcar sin azúcar en el cual no quiere decir que no tengan todas las propiedades y todos los sabores como es el caso que hoy nos ocupa traemos una deliciosa mermelada de moras esas moras que tiene esa mezcla de dulzor y acidez tan rico pues nosotros lo hemos preparado para diabéticos y para quienes no quieren contar calorías yo les tengo que decir que una cucharada para una tostada pues escasamente tiene 30 calorías así que los que quieren contar calorías pues ya lo tienen fácil que no la cuenten qué son poquitas y para los diabéticos van hecho con maltitol así que también lo pueden tomar porque es cero azúcares que le siente bien mermelada de moras hoy traemos una mermelada de moras con un sabor intenso a frutas silvestres y cuyas propiedades son altamente beneficiosas para nuestra salud ideal para diabéticos pues cabe destacar que tienen pocas calorías debido a su pobre aporte de hidratos de carbono pero están cargadas de vitaminas y minerales poseen vitamina c vitamina e y fibra soluble e insoluble además de potasio hierro y calcio para su elaboración tenemos que preparar 750 gramos de moras se pueden comprar frescas aunque yo las aconsejó congeladas porque así todo su sabor lo sueltan en el fondo de la mermelada ingredientes 750 gramos de moras 10 cucharadas grandes de edulcorante 0 azúcares cero calorías gelatina neutra en polvo medio vasito pequeño de ron o con agua solo hasta cubrir preparar un recipiente de cristal con cierre hermético para conservar mejor la mermelada para diluir la gelatina utilizaremos un vaso con agua fría esta receta podemos decir que es una mermelada ideal para diabéticos y para personas que cuidan la línea y no desean contar calorías disfrutando de un desayuno merienda o cena sana y ligera poner las moras en un recipiente pequeño lo justo para que la cantidad de moras puedan hervir en agua solo hasta casi cubrirlas escasamente la cobertura ya que el amor a suelta mucho jugo no es aconsejable cubrirlas demasiado o llenar el recipiente pues no nos saldría la mermelada en su textura ideal con el mejor y más apetecible aspecto se añaden 10 o 12 cucharadas de edulcorante 0 azúcares calorías según el gusto y como conservante natural echaremos un tercio de un vasito de ron o coñac que al hervir se evapora el alcohol y refuerza el sabor y el aroma de la fruta remover de vez en cuando para igualar la cocción de las moras que son un poco duras cuando haya hervido durante 30 minutos se retira del fuego y se le añade la gelatina neutra en polvo que habremos preparado en un vaso tamaño de agua con agua fría y añadimos 20 gramos de gelatina remover muy bien para que quede homogénea y sin grumos dejaremos la mermelada reposar en el mismo recipiente que la hemos hervido y cuando esté fría se podrá tener en un bote de cristal con cierre hermético y ahora si ya está lista para poner en el frigorífico tras dejar reposar un mínimo de 12 horas en el frigorífico se podrá utilizar en tostadas y como acompañante de una ración de queso fresco haciendo el desayuno y merienda ideal así como una cena excelente ya que las moras se mantienen enteras con todo su más apetitoso aspecto intenso sabor y la mejor textura pues hasta aquí una muestra más de que los diabéticos pueden disfrutar con los sabores dulce lo único que hay que hacer es ponerle mucho amor y hacerlo porque los productos que hacemos en casa la pastelería que hacemos en casa la mermelada que hacemos en casa está garantizada de que no le sube en absoluto la glucosa si les ha gustado compartan