Auténtico SALMOREJO CORDOBÉS /🥣La MEJOR receta tradicional 👌

para que tal bienvenidos entidad manos para la cocina de la médica hoy rescato una receta tradicional española que se llama salmorejo cordobés es parecida al despacho pero no tiene nada que ver cuáles son los ingredientes de un riquísimo salmorejo pues va a llevar tomate de pera a llevar pan aceite de oliva virgen medio ajo sal y un poquito de vinagre con sólo estos ingredientes vais a ver cosas ricas lo primero que le hacemos a los tomates de piedra es quitarle el vehículo del vehículo excepto la parte superior que tiene el tomate y entonces los corto en trocitos y los vamos a triturar este tipo de tomas de la característica es que son tomates muy carnosos es ideal para hacer el gazpacho el salmorejo también para hacer manera de tomate y tiene la piel muy fina y como he dicho en carnoso y es dulce entonces por eso va fenomenal muchos platos que queramos que lópez este puntito necesito el tomate y entonces una vez que ya no esté troceado y los trituramos ya veréis lo vamos a pasar por un chino para aquí pues para quien el colador o el chino se nos quede la piel y las semillas del tomate que conseguiremos con eso le vamos a conseguir como una sopa de tomate muy limpia muy ligera muy limpia [Música] en este punto martín culo luego todas las cantidades con las pongo en la descripción de la receta [Música] ya está triturado bien y entonces ahora lo pasamos por un chino o un colador para que maravilla y que poco se desperdicia sólo ha quedado esto de restos no y esto es lo que desechamos y tiramos ahora hago la barra de pan para que esté más blandita lo que es la amiga pues la voy a sumergir en el tomate [Música] voy a tener aquí cinco minutos [Música] i [Música] ahora le añadimos el aceite de oliva virgen [Música] en medimos también un poquito de vinagre [Música] mi trabajo su germen [Música] [Música] pues ya tenemos el resultado y vamos a ver qué tal la textura y nos ha salido [Música] [Música] eso es peso ni está líquido como si fuese una soga es cremoso pero tiene la textura perfecta chapo pues vamos a emplazar que se podría poner en una taza en un plato hondo como queráis yo hoy mira yo voy a presentar pero [Música] [Música] y ahora el doping es huevo duro que aquí arriba os va a salir una etiqueta donde dice cómo hacer como cocer el huevo duro perfecto pues ese estilo vamos a poner ah [Música] y unas virutas de jamón serrano muy típico en nuestra esto murcia [Música] y con esto quedaría por finalizado mi salmorejo cordobés salmorejo siempre se come muy frío así que cuando termines de hacerlo lo metéis de planeo y la unas horas o inclusive no podéis dejar toda la noche y comerlo al día siguiente que bien fresquito estará delicioso pues deseo que os guste esta receta la hagáis en casa me comentéis porque para mí está perfecta y estoy deseando pena un beso y nos vemos en mi próxima receta cuidar mucho ciao salud [Música]