Tepsi Kebab | Kebap im Blech | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 339

Bienvenido a la cocina de Ahmet, hoy hacemos Tepsi Kebab (Kebap en lata). vamos a empezar con los ingredientes 700g de carne de vacuno picada Una cebolla de tamaño mediano, ya picada finamente. puñado de perejil también finamente picado un huevo entero dos cucharadas de pan rallado De lo contrario, olvide el nombre Murat: Clase M Ahmet: sí, clase M. eso es importante ok una cucharadita de sal Cucharadita de pimienta, cucharadita de pimienta de cayena, dos cucharaditas de pimienta dulce y 2 dientes de ajo, ya prensados. Empezamos enseguida, quedate ahi Murat Voy a traer eso, todo en el huevo tambien puro Las especias restantes, bonito, ¿verdad? por favor edita todo a mano Eso puede llevar entre 4 y 5 minutos, tienes que editarlo muy bien. solo entonces los kebabs serán buenos, o albóndigas, como los llamarías * jaja * ok nos vemos pronto Quedan 5 minutos para cubrir. con una lámina, en todas partes así que por favor en la nevera durante 30 minutos Si tiene tiempo, puede dejarlo en la nevera durante una o dos horas. Murat: se ríe porque yo me río por el papel * jajaja * bien * jaja * comenzaremos con los platos de acompañamiento de inmediato Empecemos por los guarniciones. 1kg de patatas Ya he adaptado la mayor parte Te muestro el último ok 200g de tomate coctel un pimentón naranja un calabacín una cebolla dos dedos de ajo una cucharadita de sal dos cucharaditas de pimenton dulce Tomillo y orégano, media cucharadita cada uno. media cucharadita de pimienta Para la salsa más tarde, 100 ml de agua. 30g de pimiento dulce 50 g de mantequilla Comenzamos con la marinada para los acompañamientos. Los mejores chefs siempre dicen marinar * jaja * las especias en el bol bueno aceite de oliva 2 cucharaditas, por favor, amchen puro (eso estaba mal, hay 2 cucharadas) Murat: ¿solo 2 cucharaditas? eso es suficiente, puedo hacer mas También puedes hacer 4, pero luego se agrega la mantequilla Murat: aah, ok Murat: ¿O quieres decir cucharada? Ahmet: si, 2 cucharadas Murat: porque dijiste una cucharadita Ahmet: 2 cucharadas Murat: estoy viendo * jaja * Un poco de agua en, de los 100 ml, no mucho. Yo haré el resto mas tarde al lado que debe tirar bueno empezamos con la papa cortar a través en el medio tan En la fuerza de eso son tan 5 mm Si cortan las papas demasiado gruesas, las papas quedarán crudas. Murat: bonito, con el cortador de olas. ahora el calabacín cortar a través en el medio El calabacín se puede cortar de 1 cm de altura, porque contiene una gran cantidad de líquido. Murat: de lo contrario, se irá más tarde. Ahmet: sí, si lo hago con las papas, no seremos buenos de lo contrario. No tengo espacio ahora, pero lo puse justo en el tazón. también puro Murat: mi estómago gruñe todo el tiempo * jajaja * bueno cortar la cebolla solo una vez y luego cortar en aproximadamente 5 partes, no demasiado delgadas, de lo contrario se quemarán también puro 1, 2, 3, terminado ¿Viste a Murat? Murat: mhm Ahora el ajo, una vez en él, ya lo he hecho antes. corte pequeño Murat: Eso es increíble con el cuchillo, porque un lado no es afilado (típico japonés) (Ahmet hace pitidos) Ahora trabajo con el cuchillo más caro del mundo. Murat: no, no es eso, pero ya es caro ($ 675) solo la mitad de los tomates cocteles HO? (Tomate escabulléndose) * jajaja * estaba asustado, ¿viste? Porque el cuchillo es tan afilado * jaja * Usted no tiene que presionar mucho con el cuchillo tampoco El cuchillo tiene peso y es afilado. entonces no le haces daño al tablero Murat: esta es también una nueva tabla (enlace en el cuadro de información) Ahmet: ponga las papas en el tazón los pimientos traído fresco esta mañana porque se ve bien * jaja * Murat: con suerte Quería ponerme un poco de rojo, pero pensé, otra cosa. Se ha vuelto mucho Murat: en este momento también me gustan los demás. Murat: eso fue un poco grande (los pimientos) Ahmet: sí, un cm, eso es bueno (el corte) Se volverán suaves después, también puros. Ya he terminado con esa tabla el cuenco aquí remover bien También puedo mostrar cómo las cosas son diferentes, cuidado eso es cuestion de practica levantas, ve, asi listo Dejaremos que descanse ahora todavia tenemos tiempo La carne picada sigue en la nevera. Nos vemos media hora, nos vemos pronto. Ahora vamos Tengo una hoja de 37 aquí, así que 37 cm de diámetro. Desde hace unas semanas tengo el nuevo en la chapa las verduras, o guarnición Por suerte no dije fruta * jajaja * Pero eso se ha vuelto mucho, mira. todo será pequeño después entonces maravilloso al lado Voy a hacer la salsa mas tarde aqui ahora que la carne tomamos agua fría mojar un poco las manos siempre toma tal pieza tu ves asi es como tiene que ser ponlo en Sigo avanzando hasta que todo está hecho, hasta arriba. He terminado de rellenar, ahora estoy haciendo la salsa. el agua restante en la olla levanta la olla Murat: aquí tienes, fuegos artificiales. * jaja * bien, listo Lo que hace por problemas, mantequilla en ok y pasta de tomate apagar la estufa oha * haha * había algo en la olla bien listo No hago mas tal vez algo de sal en ella un poco de sal en ella bien, revuelve algo Está en eso ahora, por favor distribuya la salsa en todas partes. bonito, ¿has visto? * jaja * ya está hecho En el horno, el riel medio, 50 minutos, ok. Pongo el reloj a 50 minutos hasta el mismo. 50 minutos fue un buen momento, ahora la sacamos ok entonces para que puedas servirlos Te deseo un buen apetito con Tepsi Kebab, nos vemos la próxima vez, Ahmet, adiós :) Por favor, no olvide mirar en Facebook e Instagram @ahmetkocht y @moe_colt